一碗小|藏身巷弄中評價超高牛、羊肉麵!日式老宅裡的排隊名店

花蓮美食推薦這家一碗小,說到花蓮牛肉麵麵食,這家一碗小絕對是榜上有名,營業至今已經快要20個年頭,10年前曾經在舊址吃過,當時就留下很深刻的印象,後來知道一碗小搬到的現在的新址,不久前還看到因為奧客上了新聞,這次來花蓮玩,打算回味之前曾經吃過的美食,一碗小就在名單中囉!

花蓮美食,一碗小

一碗小|交通方式、停車資訊

一碗小原先他們的位置是在仁愛街,大約八年前搬到現在明禮路的巷內,這附近蠻難停車的,要繞一下找白線停車,看不少在地人都是騎摩托車來吃或是選擇外帶比較方便

花蓮美食,一碗小

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一碗小|用餐環境

在花蓮,有許多保存得相當好的房子,都是日據時期建造的。其中,「一碗小」這棟建築就是一座建於1930年的日式宿舍。黑色的日式建築經過改建,但整體結構仍然保持完整,室內空間寬敞,座位雖多,但仍然很快就客滿了。這裡的家具都使用了超過50年,所以在用餐時,也請大家小心愛護,以保持這些珍貴的歷史資產

花蓮美食,一碗小

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從大門進來後是一個接待空間,跟櫃台人員告知用餐人數後,會再安排桌號入座,劃好單子後再回來櫃台結帳,雖然近來地震頻傳的花蓮比較少觀光客來了,但一碗小的生意還是非常好。用餐時刻還是滿滿的人潮,實力可見一班

花蓮美食,一碗小

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一碗小|菜單

一碗小提供的餐點其實很簡單,就是羊肉或是牛肉,湯頭有清燉或是紅燒,加上不同的麵條去做不同的變化組合,低消就是一人一份主餐,份量也有分小、大碗,現在到6/15號用餐會送黑糖粉圓(每日限量送完為止)

花蓮美食,一碗小

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一碗小|清燉、紅燒牛肉麵

我們不太吃羊,所以點了兩碗清燉、紅燒牛肉麵,我們點的都是小碗,其實份量就滿多的,然後兩碗都是拉麵,習慣了牛肉湯配麵,一上桌就可以聞到牛肉麵的香氣

花蓮美食,一碗小

紅燒牛肉麵,有淡淡的中藥味,聞起來很能誘發食欲,入口微微的醬香,有中藥味卻不覺得不舒服,也是厚重的牛肉清甜再加上一點點微辣的口感,重點是它完全不油膩,但味道還是非常厚實,十年沒吃感覺越來越厲害

花蓮美食,一碗小

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牛肉也是蠻強的,不過肉塊是小小的那種,有點骰子牛肉的感覺,但吃起來很是軟嫩夠味,中間還帶有膠質感,算是好吃的牛肉

花蓮美食,一碗小

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清燉牛肉麵,清燉的湯頭一上桌就有很香濃的薑香氣,顏色十分得清澈,看似清淡的湯頭,但其時它香味和口感都非常的濃郁,牛肉的清甜完全釋放出來,微鹹的調味更加襯托出湯頭的鮮味

花蓮美食,一碗小

花蓮美食,一碗小

牛肉也十分的軟嫩,不過是清燉的,牛肉味道比較淡,所以一碗小有附上一碟沾醬,吃起來有點像豆腐乳或是豆瓣醬的感覺,還行,清燉湯頭還是讓我比較經驗,麵體拉麵表現也不錯,Q度有到不爛就合格

花蓮美食,一碗小

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對我來說,花蓮的一碗小是一場懷舊之旅,餐點的水平完全符合其價位,而古色古香的用餐環境也相當舒適,但如果你還未曾品嚐,確實值得一試,但像我已經吃過的人來說,一碗小可能還不至於是特地會去排隊的美食,畢竟花蓮有太多的美食等著我們去探索啦

 

一碗小

地址:花蓮縣花蓮市明禮路14巷1號

電話:03 832 3110

營業時間:11:00–14:00, 17:00–20:00(周三公休)

一碗小FB

 

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