桃園酒吧推薦這家BAR SPEAKEASY MINI II，愛喝調酒的朋友一定對BAR SPEAKEASY不陌生，從新竹起家為品牌創始店，BAR SPEAKEASY的各個分店風格設計、酒單都不大一樣，但BAR SPEAKEASY的初衷『雞尾酒不只是一杯飲品，更是一種文化、精神』以台灣風格，融合國際創作雞尾酒的理念一直都沒變，現在BAR SPEAKEASY MINI II在桃園開幕了，全新型態概念店！顛覆您對調酒酒吧的印象
BAR SPEAKEASY MINI II|交通方式&停車資訊
BAR SPEAKEASY MINI II就位在桃園市桃園區中央街30號，深藏在小巷子裡面，來回走了三次才看到它，清水模的外觀，來的時候招牌還沒點亮，我還以為只是一面普通的水泥牆，後來才發現旁邊有一個小門，超低調的了啦，推開門走進去吧
BAR SPEAKEASY MINI II|用餐環境
走進BAR SPEAKEASY MINI II，室內空間的設計也是BAR SPEAKEASY團隊自己設計的，BAR SPEAKEASY MINI II是以當時美國禁酒令時期為背景，當時這個法令還蠻奇妙的，它禁止酒類的製造、運輸、販賣與公開飲用，但卻不禁止持有與私下飲用，所以延伸出所謂的地下小酒館『Speakeasy』
BAR SPEAKEASY MINI II的設計在理念也是從Speakeasy的概念而來，昏暗光線營造出美國禁酒年代的神秘氣息，當時禁酒令時人們為避免惹人注意，引來不必要的麻煩，因為當時酒吧的存在本身不合法，因此入內交談時必須細聲低語，以免驚擾鄰居報警，所以來到BAR SPEAKEASY MINI II也要輕聲細語唷，不過不是要逃避查緝，而是更專注於眼前的杯杯調酒
BAR SPEAKEASY MINI II除了室內外，也有一戶外空間，但這裡只能讓你抽抽煙或雪茄，酒不可以帶出來喝，講話也請放低音量唷
BAR SPEAKEASY MINI II的吧台後方一個展示櫃，這可是BAR SPEAKEASY MINI II靈魂所在，裡面的藏酒都是年久遠的老酒，尤其是那三瓶老Martini，基本上已經鮮少在市面上出現，可以說是珍品，老酒櫃的存在，也呼應了BAR SPEAKEASY MINI II整體的裝潢概念
BAR SPEAKEASY MINI II|酒單&菜單
BAR SPEAKEASY沒有紙本的菜單，ipad就是菜單，BAR SPEAKEASY MINI II最有名的就是以24節氣結合經典調酒設計時令限定酒單，會根據時令季節的素材來變換延伸調酒，另外也有設計款的調酒，如果都沒喜歡的沒關係，只要妳開口，直接客製化一杯您專屬的調酒完全OK的！
BAR SPEAKEASY MINI II|24節氣調酒、設計型調酒
我們還是比較喜歡坐在吧檯區，喝調酒還是要看Bartender調酒才有FU！每個Bartender都有自己的獨門絕招，BAR SPEAKEASY也不例外，我們也沒什麼特別的想法初來乍到，直接先從基本的24節氣調酒先上吧！
BAR SPEAKEASY有一個不成文的傳統，Bartender在調酒時，會把該款調酒需要用到的素材、工具、容器，通通成列在客人面前，當然客人也可以隨時發問，跟Bartender互動，這還蠻有趣的，可以看到調酒一步步的調理過程，就像在做實驗一樣
立夏-性感海灘 未來版，是用自製黑森林莓果茶伏特加、荔枝、自製白桃糖、檸檬、蔓越莓、蜜桃茶，調製而成，上面的花朵是用糯米紙做的，是可以食用的，還奢侈的放了一顆馬卡龍，立夏-性感海灘 未來版的酒感清爽，荔枝風味強烈鮮明，水果香氣是層層堆疊，有層次的在口腔中綻放，真的很適合夏天飲用
大暑-殭屍 未來版：自製香料蘭姆酒、自製法勒南.肉桂.茴香香甜酒、自製西瓜糖、檸檬、葡萄柚、安格斯苦精，殭屍調酒的歷史相當悠久，BAR SPEAKEASY MINI II將其改良進化，加入了許多夏日季節水果風味
大暑-殭屍 未來版熱帶水果的香氣酸味更足，幾乎沒有什麼酒感，酸酸甜甜感覺就在喝一杯熱帶果汁一般，讓人彷彿身在海島上洋溢著度假般的氛圍！
烏龍茶設計型調酒：茶酒也是近年來蔚為流行的設計調酒，BAR SPEAKEASY MINI II的茶香料酒都是自行研發，材料有自製烏龍茶伏特加、自製桂花釀、自製柑橘烏龍茶，容器的設計上也很有巧思，是利用泡茶的茶壺呢
烏龍茶設計型調酒是以自製烏龍茶伏特加調製，帶有濃郁茶酒香氣，而且後勁酒感都相當持久，餘韻有著清甜的柑橘香，加上充滿中式風格的茶壺容器及茶杯，以啜飲方式品嚐，別有一番滋味
白巧克力設計型調酒，這根本就是為了女孩們量身定做，與其說它是調酒，不如說他是用喝的甜點好了，純白的酒液是由伏特加、白巧克力、牛奶、鮮奶油調配而成，旁邊的浴缸則是擺上棉花糖、巧克力棒跟糯米紙做成的蝴蝶
白巧克力設計型調酒口感真的很特別，它的酒液因為加了鮮奶油的關係，喝起來就像有酒味的鮮奶昔，口感柔順綿密，可以搭著旁邊的棉花糖甜點一起吃，不僅造型很網美，吃法也很特別有趣
清明-盤尼西林 未來版，這款清明-盤尼西林 未來版應該是今天所有的調酒中最特別的，也是我最喜歡的一款，會喝到這款清明-盤尼西林 未來版過程其實還蠻有趣的，是跟Bartender聊天時聊到，調酒可以調出酸甜苦辣鹹，但可以調出『鮮味』嗎？我就知道Bartender激不得的，哈哈哈
清明-盤尼西林 未來版材料有蘇格蘭威士忌、蜂蜜、自製薑糖、檸檬、旨味苦精、番茄蜜餞、艾雷島威士忌，利用艾雷島威士忌的厚實泥炭煙燻味與旨味苦精結合，加上蜂蜜、檸檬、薑糖多層次的甜度，喝起來竟然有香菇雞湯的錯覺，鹹鹹甜甜的鮮味，有夠屌的啦！
BAR SPEAKEASY MINI II|下酒菜&主食
BAR SPEAKEASY MINI II除了調酒類非常強悍外，他的餐點也很不賴，吃飽吃起都可以，而且他的餐點都是針對『酒』來設計，不管點什麼都是百搭
焗烤起司玉米片（莎莎醬/凱薩醬），焗烤起司玉米片超大一盤，可以選擇莎莎醬或凱薩醬，鹹酥的玉米片上還有焗烤起司，鹹香夠味，十足下酒菜
胡椒餅，在酒吧能吃到胡椒餅的感覺挺新鮮的，熱騰騰的大顆胡椒餅切對半，肉汁感充沛，外酥內嫩，這胡椒餅可是特製的，因為要配酒，所以胡椒的辣度比較溫和，不會蓋去酒體的風味
其他像是鱈魚條、摩佐拉乳酪條等等炸物當然也沒缺席，可以隨自己喜歡點來配酒都很不錯
BAR SPEAKEASY MINI II果然沒讓我們失望，特色調酒不僅擺盤呈現方式跟調酒口味上都讓人相當驚豔，看似奇妙的素材組合，彼此撞出口感奇趣美妙的火花，輕鬆悠閒的酒吧氣氛，在毫無拘束感及沈靜環境之下，啜著調酒伴隨著微醺的感覺，來BAR SPEAKEASY MINI II真的超舒服！
BAR SPEAKEASY MINI II
地址：桃園市桃園區中央街30號
電話：03-3320120
營業時間：20:00-04:00
預約方式：不接受電話訂位．只接受FB粉專/IG訂位
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