板橋美食推薦這家Buon Pasta現代義式料理，Buon Pasta現代義式料理是由一群充滿熱忱的年輕人所創立的新穎義大利麵餐廳。他們的品牌理念圍繞著”分享和歡樂”，並在這個前提下呈現他們的料理，主廚經歷非凡，有澳洲藍帶學院資歷，帶來一種獨特且原汁原味的義式風格和風味，Buon Pasta的菜單強調多樣化，主打具有各種異國風味的義大利麵料理，自家調酒更是不容錯過的美味唷！
Buon Pasta現代義式料理｜交通方式＆停車資訊
Buon Pasta現代義式料理從捷運府中站步行過去大約只要10分鐘左右的路程，位置就在熱鬧的重慶街巷弄裡，遠遠就看到很有設計感的外觀，白色系加上還有點小清新的感覺
Buon Pasta現代義式料理｜用餐環境
我造訪的時候是平日中午一點多，生意相當好，幾乎已經客滿狀態，Buon Pasta現代義式料理的裝潢與一般的義式餐廳有些不同，整體給人很溫馨的感覺，色調上偏暖色帶點粉嫩色調，給人一種浪漫又很放鬆的用餐氛圍
牆上Buon Pasta的字樣的Buon就是Buon appetito，意指「祝福您有美好的一餐」，老闆希望每位來到這裡用餐的顧客，都能吃得開心並擁有一場美好的用餐體驗，這也是Buon Pasta的Buon在每個供餐環節都無比重視的原因
值得一提的是Buon Pasta現代義式料理的義大利麵全部都是自己做的，在櫃檯處有很多手作義大利麵的展示
Buon Pasta現代義式料理｜菜單
Buon Pasta現代義式料理餐點很豐富，有自製手工新鮮義大利麵、義大利燉飯、排餐、沙拉、炸物、前菜、甜點、飲料、咖啡等，近期還加入了很多調酒系列，加入餐酒概念，可以讓用餐氛圍更加熱絡有趣（點我看完整版菜單）
Buon Pasta現代義式料理｜推薦餐點
Buon Pasta現代義式料理的餐點不僅美味，擺盤也是相當精緻，價位設定上也不會很貴，不管三五好友、情侶聚餐甚至一個人來，Buon Pasta現代義式料理都可以滿足您的需求！
卡布里水果沙拉， 卡布里沙拉(insalata caprese)是義式沙拉中的經典，沙拉盤上紅白綠這三色正是義大利國旗的顏色，這的卡布里水果沙拉會搭配季節水果，今天是切片的哈密瓜
上面白色小顆球狀是莫札瑞拉起司，吃的時候可以用哈密瓜、生菜、番茄放在一起吃，沙拉上也有淋上充滿香氣的羅勒油，哈密瓜的甜香搭配爽脆生菜及多汁蕃茄，口感爽脆多層次，夏天吃相當開胃
佛羅倫斯炸牛肚，聽說這道菜要花三天的時間，牛肚切成條狀後滷製，再裹上細緻的麵衣油炸，然後搭配長時間熬煮的番茄醬汁及櫛瓜，一上桌番茄的酸香氣息很是濃郁，金黃的炸牛肚也很誘人
吃的時候建議可以先吃原味的炸牛肚，炸牛肚的外皮很酥脆，加上ＱＱ燉的軟嫩不失彈性的牛肚，光是這樣就很下酒，然後沾裹番茄醬汁，番茄果酸香氣讓整體味道更加清爽且豐富，超好吃！必點！
西班牙奶油蒜香麻花麵，Buon Pasta現代義式料理的義大利麵是招牌，建議至少要點個兩道來試試，顏色繽紛香氣十足的西班牙奶油蒜香麻花麵，麵體的綠色是加入菠菜，細長的麻花麵很容易吸附醬汁，上面還撒上增味提香的蒜酥
麻花狀麵體質地緊實，且因為麻花狀的造型，這讓麵體能更好地吸附調料的味道，咬下去有一定的嚼勁，奶油和大蒜的香味完美結合，奶油的滑膩口感與大蒜強烈的香氣搭配，使得整體味道變得非常豐富，還有Ｑ嫩的鮮蝦加持，好吃！
阿瑪翠絲甜菜根麵疙瘩，上桌外型顏色也是相當搶眼，紅色的麵疙瘩是加入甜菜根的緣故，一顆顆小巧的麵疙瘩，看起來還蠻像小肉豆的
阿瑪翠絲醬也是義式料理的經典，裡面除了番茄、羅勒等香料外，還放了鹹香的培根，吃起來酸鮮夠味，光看外觀我以為甜菜根麵疙瘩是Ｑ的，沒想到它是軟的，問了店員才知道甜菜根麵疙瘩是用百分百的馬鈴薯製作的，揉成球狀再下鍋油炸定型，吃的時候可以伴著醬汁跟布拉塔起司，口感軟綿好吃
Buon Pasta現代義式料理｜特色調酒
我們今天也選了新推出的調酒，調酒都是現場現調，在義式料理餐廳看到調酒也是蠻奇妙的體驗
除了酒單上的酒類外，也有隱藏版的調酒，像是今天我們點的grasshopper（淺綠）跟ramos gin fizz（粉紅）就是酒單上沒有的隱藏版
grasshopper，算是變化款的綠色蚱蜢，酒感輕盈芳香是它的特色，裡面加了薄荷利口酒及白巧克力香甜酒，一入口會感受到溫潤的奶酒酒液，尾韻薄荷的清涼感很持久，無論是餐前或是搭餐都非常合適
ramos gin fizz，女孩們的最愛，但對調酒師來說這杯絕對二頭肌大魔王！光是搖製過程就要搖10分鐘以上！完美的ramos gin fizz必須讓細緻鬆軟的蛋白霜漂浮在頂層，滑順綿密的厚厚蛋白霜宛如甜點般香甜，入口滑順充滿層次感，非常厲害的一杯調酒！
Buon Pasta現代義式料理跟我們印象中的義大利麵餐廳的感覺完全不一樣，Buon Pasta現代義式料理不僅在食材上面有所堅持，做法也是正統義大利的烹調方式，基本上是任點無雷啦，且我真的很推薦這裡的調酒，調酒也是特別for菜單菜色的搭配性，餐酒義式料理木還算是少數，但碰撞出的火花絕對讓你難忘啦，Buon Pasta現代義式料理強力推薦給大家！
