《財哥福州麵》是開業超過 30 年的老字號，就位在西藏路、三元街、汀州路交會的那個三角口，位置很醒目，但更醒目的是人潮，只要一到用餐時段店裡店外燈是人，在地人、運將大哥也常常一看就知道是熟門熟路的那種，這裡主打福州麵，點麵會直接附一碗大骨熬的湯，喝起來不花俏，但很加分，配著麵吃剛剛好。油拌麵、麻醬麵更是店內的基本盤，很多人一來就是先點這兩樣，拌一拌就很順口，越吃越涮嘴！
財哥福州麵｜店家資訊
財哥福州麵
地址：台北市中正區西藏路10號
電話：02 2302 5299
營業時間：05:00-14:50（週日公休）
財哥福州麵｜交通方式、停車資訊
財哥福州麵就位在西藏路、三元街、汀州路交會的那個三角口，附近真的不是那麼好停車，建議就近找路邊停車格或停車場，停好車再走過來，不然這裡可是開單熱區，不小心就收紅單，用餐尖峰時間生意都很好，如果想等太久大概就10:00前來會比較少人
財哥福州麵｜菜單
《財哥福州麵》的價錢這幾年調過好幾輪，小碗從早期 35 元一路到現在約 70 元，難免讓一些老客人有點感慨，但說真的，人工、食材、店租什麼都在漲，不可能永遠停在以前的價格，能維持品質比較重要，它的價目表其實很乾脆，品項少到一眼就看完：湯麵、油拌麵、麻醬麵三款為主，價格大多落在七、八十元上下，點乾麵系列還會附一碗蛋包貢丸湯，如果想吃得更有份量，也能加價升級成「多蛋、多貢丸」或改加魚丸，簡單但很實在
除了麵食類外，小菜、滷味是在後方的這個區域切，要什麼跟店員點就可以了
財哥福州麵｜用餐環境
財哥福州麵的用餐環境稍嫌擁擠，但很有親切小店的特色，店家都超級忙，煮麵送餐都快來不及，有的熟客甚至還自己擺桌子真的超酷的，老闆就站在鍋前煮麵，手都沒有停下來過，後方小碗堆成山是預先煮好的蛋包，沒有先煮起來根本沒有時間一顆一顆煮
財哥福州麵｜推薦麻醬麵、乾麵
雖然人很多，但財哥福州麵的上菜速度也是非常快速，反正來《財哥福州麵》點乾麵，基本上就是「套餐模式」啦，想躲也躲不，一定會附湯，算是半強迫中獎（笑），像小碗麻醬麵 75 元，乍看會覺得有點貴，但實際上是一碗份量不小的麵，再加一碗蛋包貢丸湯，這樣拆開算其實感覺沒那麼貴，你把湯當成 40元在買，麵等於只剩35元，想一想就比較能釋懷
麻醬麵，麻醬麵一端上來，我第一個念頭是「欸這湯也太多了吧？」看起來濕潤到有點誇張，還會擔心麻醬會不會被稀釋到沒味道，結果是越拌越濃，有夠神奇的！吃起來麻醬香氣超足，反而因為醬汁多，麵條更好拌、也更順口好吃
油拌麵，什麼都不加單吃就是一股豬油香，福州麵界是要自己調味，桌上有辣椒、醋、醬油、泡菜自己調味吧，麵體本身就煮得很好，基底好，怎麼調都會好吃
蛋包貢丸湯，它附的湯也不是那種意思意思的清湯而已，裡面是真的有料：貢丸加蛋包直接給你一碗。湯頭喝下去是大骨熬出來那種甘醇味，很舒服、很順口，《財哥福州麵》用的就是大骨高湯，喝起來乾淨、不會有一堆雜質感。再加上淡淡的蔥香提味，整碗湯層次就出來了，蛋包是糖心蛋，半熟蛋黃帶點濃郁感，搭著湯喝也蠻加分的
花生小魚，鹹鹹甜甜的外省風味，我超愛這個！花生沒有油耗味，小魚有很酥香，可以加在麵裡一起吃口感更豐富！
朋友點的豬耳朵，吃起來有煙燻香氣，加上耳朵軟骨的脆度，很耐吃的小菜
總之來《財哥福州麵》，別用「我只點一碗乾麵」的心情去算錢，會比較不容易皺眉，你把它當成「一碗麵＋一碗有貢丸、蛋包的大骨湯」的組合來看，75元其實就合理很多，甚至會覺得挺划算，而且它的麻醬麵很有自己的風格，不走那種濃到黏嘴的路線，醬不稠但香氣還是夠，拌起來反而更順、更耐吃，最後真正讓人記住的，往往不是麵而已，甘醇的大骨湯喝下去很舒服，喝著喝著就懂為什麼大家會一來再來
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