台北美食 》小紅莓石頭火鍋城|台北三大石頭火鍋之一，老字號石頭火鍋僅此一家別無分號

在台北說到石頭火鍋，小紅莓石頭火鍋城絕對是榜上有名，不少人可是從小吃到大，就算面對許多精緻鍋物、吃到飽火鍋夾擊，基本上小紅莓石頭火鍋城都沒在怕，生意還是搶搶滾，google評價3000多則拿4.2顆星，小紅莓石頭火鍋城到底有什麼魅力可以屹立不搖這麼久？

小紅莓石頭火鍋城畢竟開了四十年了，還是在有夠難停車的地方，不少人可是從小吃到大，雖然坊間有很多掛著小紅莓，但小紅莓其實沒有分店，僅此一家別無分號，説是台北前三名的石頭火鍋店這應該是不容置疑

台北石頭火鍋推薦/40年老字號石頭火鍋

小紅莓石頭火鍋城賣的是石頭火鍋，不是給你吃氣氛，店內裝潢比我家巷口麵店還要簡單，疫情期間實名制、梅花座、隔板、酒精消毒一樣不少，外加用餐時間只給你90分鐘，吃飽就好回家了，不要逗留閒嗑牙

跟很多厲害的店家一樣，只要有名人來就會到此一遊拍照，族繁不及備載，只有90分鐘用餐時間，不要看了

小紅莓石頭火鍋醬料區隨便你自己搭配，還有新鮮的九層塔，沾醬也沒什麼技巧，喜歡吃什麼就加什麼，蒜多辣椒必須的，醬油、白醋都在桌上

台北平價石頭火鍋/自助火鍋食材最低20元起

安排好座位之後要來拿食材，計價方式是看盤子花色來計算，最便宜一盤才15元，火鍋料一般常見的火鍋料蛋餃、魚餃、蝦餃到比較少見的火鍋界馬卡龍「蛋腸」這裡都有，份量也不會太少，絕對物超所值

放滿一整桌看起來很舒服，少說來個20盤才爽！湯頭要好喝建議一定要拿乾魷魚來爆香，有加跟沒加差非常多，還有肉片也要拿夠多，炒起來才夠香

香氣取勝！大火爆炒石頭火鍋才道地

料都拿好了，服務生就會出現了，現在就看店員表演囉，石頭火鍋起手式：乾魷魚、洋蔥、肉片、蒜苗必拿，旁邊那碗獨門醬汁，據說這是不傳之密！店員會先把乾魷魚下油鍋爆香，用麻油爆香香氣才足，接著加入洋蔥、肉片拌炒

下肉片快速拌炒至五分熟盛起，看著店員揮舞著筷子、勺子拌炒著石鍋中的料，瞬間香氣往四周瀰漫，大家異口同聲驚呼＂好香＂！

依序把拿的食材通通丟進鍋裡，加入秘製醬汁，把炒過半熟的肉片放上去，接著就等煮滾就可以吃啦，炒出來的香氣配上清甜的高湯，所散發出的濃郁香氣，真的會讓人忍不住不等湯滾就先大快朵頤了！

我們拿了20盤食材，盤子堆得高高的，食材全下

鍋子超大超深，看起來好像拿了很多料，通通加到鍋子大概也才2/3滿，吃石頭火鍋就是要一次煮起來慢慢吃才好吃，湯頭也會比較甘甜，開吃！

小紅莓石頭火鍋的肉片還不錯吃，炒過還是嫩嫩的，湯頭方面口味不算重鹹，單喝還蠻有甜度的，鍋物食材方面應該是生意好輪動的快，所以都很新鮮好吃，還有精緻的小福袋跟腸卷呢

基本上小紅莓石頭火鍋城沒什麼好挑惕的，食材新鮮便宜，湯頭口味也很不錯，唯一比較惋惜的就是用餐時間只有90分鐘…..真的就是埋頭一直吃，整體來說小紅莓石頭火鍋城還是值得來吃

 

小紅莓石頭火鍋城

地址：台北市松山區寶清街24號1樓

電話：(02)2767-6131

營業時間：11:30-22:40

小紅莓石頭火鍋城FB