[台北美食]小紅莓石頭火鍋城/台北三大石頭火鍋之一,老字號石頭火鍋僅此一家別無分號

在台北說到石頭火鍋,小紅莓石頭火鍋城絕對是榜上有名,不少人可是從小吃到大,就算面對許多精緻鍋物、吃到飽火鍋夾擊,基本上小紅莓石頭火鍋城都沒在怕,生意還是搶搶滾,google評價3000多則拿4.2顆星,小紅莓石頭火鍋城到底有什麼魅力可以屹立不搖這麼久?

小紅莓石頭火鍋城畢竟開了四十年了,還是在有夠難停車的地方,不少人可是從小吃到大,雖然坊間有很多掛著小紅莓,但小紅莓其實沒有分店,僅此一家別無分號,説是台北前三名的石頭火鍋店這應該是不容置疑

台北石頭火鍋推薦/40年老字號石頭火鍋

小紅莓石頭火鍋城賣的是石頭火鍋,不是給你吃氣氛,店內裝潢比我家巷口麵店還要簡單,疫情期間實名制、梅花座、隔板、酒精消毒一樣不少,外加用餐時間只給你90分鐘,吃飽就好回家了,不要逗留閒嗑牙

跟很多厲害的店家一樣,只要有名人來就會到此一遊拍照,族繁不及備載,只有90分鐘用餐時間,不要看了

小紅莓石頭火鍋醬料區隨便你自己搭配,還有新鮮的九層塔,沾醬也沒什麼技巧,喜歡吃什麼就加什麼,蒜多辣椒必須的,醬油、白醋都在桌上

台北平價石頭火鍋/自助火鍋食材最低20元起

安排好座位之後要來拿食材,計價方式是看盤子花色來計算,最便宜一盤才15元,火鍋料一般常見的火鍋料蛋餃、魚餃、蝦餃到比較少見的火鍋界馬卡龍「蛋腸」這裡都有,份量也不會太少,絕對物超所值

放滿一整桌看起來很舒服,少說來個20盤才爽!湯頭要好喝建議一定要拿乾魷魚來爆香,有加跟沒加差非常多,還有肉片也要拿夠多,炒起來才夠香

香氣取勝!大火爆炒石頭火鍋才道地

料都拿好了,服務生就會出現了,現在就看店員表演囉,石頭火鍋起手式:乾魷魚、洋蔥、肉片、蒜苗必拿,旁邊那碗獨門醬汁,據說這是不傳之密!店員會先把乾魷魚下油鍋爆香,用麻油爆香香氣才足,接著加入洋蔥、肉片拌炒

下肉片快速拌炒至五分熟盛起,看著店員揮舞著筷子、勺子拌炒著石鍋中的料,瞬間香氣往四周瀰漫,大家異口同聲驚呼"好香"!

依序把拿的食材通通丟進鍋裡,加入秘製醬汁,把炒過半熟的肉片放上去,接著就等煮滾就可以吃啦,炒出來的香氣配上清甜的高湯,所散發出的濃郁香氣,真的會讓人忍不住不等湯滾就先大快朵頤了!

我們拿了20盤食材,盤子堆得高高的,食材全下

鍋子超大超深,看起來好像拿了很多料,通通加到鍋子大概也才2/3滿,吃石頭火鍋就是要一次煮起來慢慢吃才好吃,湯頭也會比較甘甜,開吃!

小紅莓石頭火鍋的肉片還不錯吃,炒過還是嫩嫩的,湯頭方面口味不算重鹹,單喝還蠻有甜度的,鍋物食材方面應該是生意好輪動的快,所以都很新鮮好吃,還有精緻的小福袋跟腸卷呢

基本上小紅莓石頭火鍋城沒什麼好挑惕的,食材新鮮便宜,湯頭口味也很不錯,唯一比較惋惜的就是用餐時間只有90分鐘…..真的就是埋頭一直吃,整體來說小紅莓石頭火鍋城還是值得來吃

 

小紅莓石頭火鍋城

地址:台北市松山區寶清街24號1樓

電話:(02)2767-6131

營業時間:11:30-22:40

小紅莓石頭火鍋城FB

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