頂鮮台北101傳承自台南擔仔麵對於台式精緻海鮮料理精神，有著台灣特有飲食文化的風格進駐台灣第一高樓，身為台灣指標性餐廳的頂鮮台北101店，堅持以在地嚴選食材，兼具日式、義式、法式等異國料理手法將台菜帶入一個全新的餐飲境界，身為全台灣最高的海鮮餐廳頂鮮台北101店日前推出春季特惠套餐，午間套餐滿1380元以上送台北101觀景台券，即日起到2019.12.30止（國人專案），讓消費者以最經濟實惠的價格就能嘗到＂頂上之鮮＂！
頂鮮台北101店位於TAIPEI 101的86樓，要先從這個門口進去，就是有大大紅色的LOVE裝置藝術這裡
進到101後，搭手扶梯上二樓，這裡就有頂鮮台北101的服務生在這邊引導大家前往餐廳，搭乘電梯要先坐到60樓再轉乘另外一台電梯才能到86樓
全台最高海鮮餐廳，富麗堂皇盡顯奢華氣勢
步出電梯身著亮麗制服的服務人員依序將顧客引導至座位，尊榮親切的服務就從跨出電梯的那一刻開始，門廊上垂墜著暱稱恐龍蛋的裝置藝術，金光閃閃的將門廊映照的金碧輝煌
春季特惠套餐1380元起，視覺與味覺的極致饗宴
3月推出的春季特惠套餐價位分別是1,380/1,980/2,680（均需＋10%服務費 ），今天咬咬跟友人品嘗的是1,380/2,680套餐，包含前菜、湯品、主菜、甜點等共七道精選菜色！
烏魚子&蒲燒鰻魚南瓜（1,380套餐）
說起台菜的代表烏魚子一定榜上有名，頂鮮 台北101店將烏魚子放入1,380套餐之列，經過燒烤的烏魚子透著濃郁鮮香，搭配蘋果及蒜苗一起入口，烏魚子稍稍黏牙且帶有濃郁鹹香的香氣，蒲燒鰻魚南瓜算是手工創意菜，鰻魚鮮嫩與南瓜的鮮甜柔滑口感融合，相當富有味覺層次
脆皮蝦捲花枝丸（1,380套餐）
蝦捲採用現剝鮮蝦，加入頂級魚漿、荸薺、蔥、特製醬料，以豬油網紗捲起入鍋油炸，起鍋瀝除油份，創意獨特的搭配美生菜，結合蝦捲的香酥和美生菜的鮮脆，吃起來非常爽口！花枝丸也是相當真材實料，充滿彈性的花枝漿包裹著塊狀彈牙花枝塊，沾上些許椒鹽提鮮，香氣與口感皆上乘！
招牌台南擔仔麵（1,380/2,680套餐）
招牌台南擔仔麵可以說是頂鮮 台北101店的定番菜色之一，平常單點點播率就相當高，這次特別納入春季特惠套餐之列，三種價位套餐都可以吃到唷！
頂鮮肉燥是特別挑選豬後腿肉、頸肉等部位及主廚特製紅蔥酥、蒜酥精心熬製，熬煮過程中每每在廚房飄出令人垂涎的肉燥香，湯頭則以大骨、玉米、白蘿蔔、洋蔥熬出鮮甜滋味，光是喝湯真的都值得，肉燥噴香肥瘦相間，伴著麵條和著鮮湯一起入口，熟悉卻另人驚嘆連連的好味道！
肥嫩的鮮蝦也是擔仔麵畫龍點睛的要角，咬咬總是喜歡留著最後吃，肉燥餘香中帶著鮮蝦清甜的滋味
瑤柱傳香佛跳牆（1,380套餐）
與招牌台南擔仔麵同為頂鮮台北101店的招牌菜色的瑤柱傳香佛跳牆，出乎意料這次竟然擺在1,380套餐之列，大大拉高套餐CP值！排骨酥、芋頭、干貝等精挑細選的食材，經過繁複的處理工法，細火慢燉，讓原本各自分離的食材味道充分與湯汁融合在一起，成就了這一碗連台灣各大美食家都讚賞不已的台式佛跳牆！
帕馬森起司海鮮（1,380套餐）
在台味十足的套餐中突然跳出一道歐陸料理，使用帕馬森起司、鮮奶油做醬汁，搭上新鮮海鮮料等多種配料，起司、奶油與海鮮三種風味的協調美味，滑順柔嫩的口感頗讓人驚豔，令人留下深刻的記憶點
糖醋蔬果寶石魚（1,380套餐）
寶石魚算是鱸魚的一種，多半只有在星級飯店才能見到牠的蹤跡，使用魚菲力的部分裹薄粉酥炸，魚皮酥香十足，細緻的肉質無刺柔軟且帶有清雅的鮮味，搭配主廚特製的酸甜糖醋醬，微酸帶鮮的回甘口感，好吃！
臻品當令鮮水果＆客家麻糬（1,380套餐）
手工製的客家麻糬，Q彈有嚼勁沾上花生糖粉，唇齒留香
鮮蝦生菜沙拉（2,680套餐）
接下來是2,680套餐，2,680套餐的海鮮比較多樣化，如果是愛吃海鮮的朋友推薦點這一套，鮮蝦生菜沙拉乍看之下相當平凡，但其中蘊含了特殊的烹調技藝，澎湖大明蝦是以40度的低溫烹調方式料理，耗時40分鐘慢慢熟化，所以吃起來的口感比起川燙更加軟嫩，蝦身的甜度也予以完整保留！
皇湯紅燒五寶翅（2,680套餐）
五寶指的是栗子、刺參、魚翅、花椰菜、花菇，高湯底是用鮑魚與蠔汁熬煮，鮮甜甘美，搭著Ｑ軟的刺參及軟滑細緻的魚翅，濃郁鮮香的滋味十足令人著迷
法式乾煎紅斑魚（2,680套餐）
不同於台式料理魚的做法，將特選紅斑魚下鍋香煎，魚皮酥脆，肉質細緻軟嫩帶有些許彈性口感，單吃原味，能吃到紅斑魚最單純的魚鮮海味！
淋上主廚特製的法式醬汁，醬汁是以鳳梨熬煮，鳳梨的酸甜果香更襯托出紅斑魚的鮮美
過橋雞湯活鮑魚（2,680套餐）
這道湯品式此行中最讓咬咬印象深刻的一道菜，挑選來自南非最佳品質活鮑魚，新鮮撈取切成透光薄片，桌邊先展示給客人看精湛的刀工表現，旁邊鮑魚殼裝的是香煎鮑魚內臟，可以直接食用，鮑魚內臟的鮮味相當濃郁厚實，略帶苦味入口回甘
接著服務生桌邊淋上高湯現燙，雞高湯是以來自花蓮優質玉米雞種，與新鮮蔬菜所熬煮出來的高級雞湯，湯色濃黃香氣四溢
雞湯與新鮮鮑魚片激盪出鮮甜香醇，鮑片大概維持在五～七分熟，入口Ｑ彈鮮嫩，雞湯濃郁極了！熱呼呼感覺像是喝下現滴雞精一般，超濃郁！
燒烤澳洲羊肩排（2,680套餐）
特別在醬料上發揮創意，特製的薄荷醬料以法國進口的薄荷酒與白酒醋，與台灣頂級有機薄荷葉調和而成，淋上嫩烤羊肩排，滿溢的獨特薄荷香氣，賦予嫩烤羊肩排更有深度的味覺感受！
頂鮮手製輕甜品（2,680套餐）
服務生送上一個漂亮精美的小盅，裡面裝的是法式橙皮邑白木耳，是以貝里斯奶酒和牛奶加上白木耳打成，橘色小丁是橙皮，橙皮曬乾後再用特殊的手法醃製，吃起來有種法式軟糖般的Ｑ軟口感
頂鮮台北101店，以奢華、時尚與舒適為概念，將空間打造得有如一座富麗堂皇的宮殿，超高挑的室內空間，搭配全新裝潢101盞燈的大型水晶玻璃吊燈，吊燈底座還用金箔鋪成，加上古典的歐式餐椅，讓整體用餐氛圍呈現優雅古典的情境質感，別忘了這裡是可是全台最高的台海鮮餐廳，因此沿著玻璃窗台旁的景觀座位可以說是一位難求、格外搶手，想要一覽台北市最完美的高空景致，那手腳可得特別快唷！
除此之外，頂鮮台北101店還提供婚宴的服務，頂鮮台北101店擁有世界最高的宴會廳，以Art Deco裝飾藝術風格為主，水晶吊燈以挑高及頂飾光影層次塑造出富麗堂皇的空間質感，傳達感性與典雅的效果（大約可以容納30桌左右）
頂鮮台北101店最引以為傲的就是海鮮料理了，即便身處台北101.86樓，仍舊耗費鉅資打造大型活水魚缸，提供消費者最生猛活跳跳的海鮮料理
私密包廂，家族聚餐最佳選擇！
如果您是注重隱私感的朋友，頂鮮-台北101店也有包廂可以選擇唷！
在許多小細節上也可以感受到頂鮮-台北101店想要給予顧客的奢華尊榮感，包廂門把及桌上擺飾都是來自琉璃工房的琉璃，要價不斐，而且每間包廂還有自己獨立的廁所唷
當然絕美的高空景致也是包廂的標配，獨攬寬闊的台北風景！可惜今日造訪有些起霧，不然視野應該會更漂亮寬廣！
除了一般包廂外，咬咬今天有幸參觀了30人的大包廂，第一次看到那麼大的桌子，實在是太壯觀了！
頂鮮台北101店的春季套餐可以說是誠意十足，把頂鮮台北101店經典菜式納入套餐之中，價位設定也相當親民，而且即日起凡點午間套餐滿$1380(含)以上就送台北101觀景台券（全票 NT$600） (活動至2019/12/30)！應該可以算是頂鮮台北101店史上最大優惠，光台北101觀景台券就值得了，母親節將至，不妨帶媽媽到頂鮮台北101店賞美景吃美食吧！
頂鮮台北101店
地址：台北市信義區信義路五段7號86樓 (台北101大樓86樓)
電話：02-8101-8686
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