桃園中壢麻辣鍋推薦這家好想你重慶蓋碗火鍋，最近在中壢有一家急速竄紅的好想你重慶蓋碗火鍋，它可不是一般的麻辣火鍋店，而是道地的重慶蓋碗火鍋，目前在台灣只有這裡才吃得到，重慶蓋碗火鍋是將重慶麻辣火鍋中經典菜品裝在蓋碗里，整整齊齊的擺滿一桌，不僅是視覺效果十足，重點是他的味道可是外面吃不到的！
好想你重慶蓋碗火鍋｜交通方式＆停車資訊
好想你重慶蓋碗火鍋就在中壢新生路上，開車的朋友可以把車停到中央西路的停車位，或是店後面及寶雅都有收費停車場，因為是近期才試營運，目前還沒什麼人知道，但以他們的經營模式，我覺得沒多久應該就爆紅了，想吃的朋友趁現在趕快來吧！
好想你重慶蓋碗火鍋｜用餐環境
不得不說好想你重慶蓋碗火鍋對於氣氛的營造很有一套，整個用餐環境是走很復古的中式風格，桌椅都是木製還有雕花的那種，但亦在中國風中又融入了許多文青時尚元素，加上暖黃的燈光，用餐氣氛真的很舒服
門口處還有網美拍照區，因為重慶在四川，所以門口這裡擺了熊貓讓大家拍照，周圍也不致了很多中國風的元素，真的很可愛又很好拍呢
好想你重慶蓋碗火鍋｜菜單價目表
菜單上有介紹重慶火鍋，一開始我以為大概跟我們台灣吃的麻辣火鍋差不多，但他們完全不一樣，一般是用高湯煮火鍋，好想你重慶蓋碗火鍋是用『白水』煮火鍋，等等再介紹，食材方面也有很多重慶當地吃的食材，像是土豆瀑布、腦花、芍粉、美蛙等，而且價格也不貴ㄟ！（點我看完整版菜單）
好想你重慶蓋碗火鍋｜醬料區
吃重慶火鍋除了鍋底、食材外，沾料絕對是靈魂角色之一，這裡提供超多種各式調料讓大家組合搭配，如果不知道怎麼調，牆面上也有調料的介紹跟調製步驟可以參考
吃麻辣鍋怕被噴到衣服，別擔心好想你重慶蓋碗火鍋有幫大家準備圍兜兜了
好想你重慶蓋碗火鍋｜鍋底介紹
我們是點鴛鴦鍋底（全紅鍋、箘菇鍋）鍋底費是399＋100元，鍋底剛上桌裡面是沒有湯的，全紅鍋放了好幾塊牛油跟火鍋底料，箘菇鍋裡則是大量箘菇，火鍋底料都是自家製作，上桌才會加湯
全紅鍋很特別的就是他不加任何高湯，只加白水（開水），因為好想你對於底料的要求非常高，所以很有自信可以用白水煮，特色是越煮鍋底越濃郁，而且煮到最後也不會越煮越鹹，且本身味道很濃厚，所以涮煮的食材都可以原汁原味呈現，非常厲害
箘菇鍋是用大量的箘菇熬煮的高湯，建議還沒煮料之前可以先喝一碗，箘菇的鮮味一整個濃縮，喝起來有夠香醇，鮮味十足，熱熱的喝真的很暖心暖胃！
好想你重慶蓋碗火鍋｜蓋碗九宮格
重慶蓋碗火鍋的特色之一就是食材都是用蓋碗盛裝，看起來視覺效果十足，在IG上打卡超級吸睛！建議可以找多一點來一起吃，食材種類可以吃比較多！
好想你重慶蓋碗火鍋｜必吃食材介紹
好想你重慶蓋碗火鍋的食材有很多是重慶當地會吃的食材，在一般台灣火鍋店很少見，煮法也會不同，如果不知道怎麼煮可以請店員教學，今天剛好漂亮老闆娘顧店，就請她介紹示範煮法，想這個土豆瀑布就是重慶很受歡迎的食材
土豆瀑布是馬鈴薯切絲，而且馬鈴薯絲是不切斷的那種，整條下去涮，聽說在重慶吃土豆瀑布都是站著吃，因為實在太長啦，下鍋大概涮個6秒就可以吃了，吃起來脆脆的土豆絲外層包裹著香辣的紅湯，很特別！
豬腳，豬腳有用四川香料調味，放進全紅鍋煮，豬皮的部分會釋放膠質，而糗吃起來很Ｑ，加上香料的味道跟辣香，越吃越涮嘴！
美蛙，就是田雞啦，一般麻辣火鍋很少會拿田雞來煮，但在重慶這可是超熱門的食材，田雞本身是沒什麼味道，下辣鍋煮，田雞纖細的肉質會吸收辣湯的精華，肉質吃起來真的很幼嫩好吃
腦花，就是豬腦，可以說是重慶火鍋的經典食材！外觀看起來有點嚇人，但它真的非常好吃！腦花一定要煮到全熟才能吃唷
如果妳能克服心中的障礙，腦花真的很好吃，我們甚至把今天的第一名頒給腦花！口感介於豆花及豆腐之間，腦花吸收了麻辣湯底，鮮香麻辣拌著腦花滑嫩的口感，一吃上癮，吃一次就會愛上腦花！
鴨腸，一般火鍋店的鴨腸都是有滷過的，這裡的是生鮮鴨腸，一開始想說會不會有腥味，但想太多，不僅沒有腥味，而且鴨腸吃起來非常脆口，搭配麻辣湯汁超級對味！
毛肚蝦滑，將切片的毛肚一片片手工捲入蝦滑，毛肚脆口蝦滑彈牙，鮮味彈性口感在口中層層堆疊，必點！
芍粉，也是重慶火鍋的特色菜，看起來很像是超粗超寬版的粉條，但它其實是樹藷類做的，吃起來口感很類似蒟蒻，但要再更有彈性一點
如果想吃肉的朋友，這裡也有霜降、肋眼、梅花豬甚至A5和牛都有
如果要點肉類，我建議點這裡比較特別的肉類，像是這個小酥肉，可以直接吃也可以下鍋熱一下來吃，他的口感類似宜蘭的炸卜肉，但要再酥一點，裡面的肉條也很鮮嫩
麻辣牛肉，必點！這個厲害的很超過！是用牛最嫩的里肌肉，經過獨門麻辣醃料醃漬，整個香料氣息沁入肉中，下鍋煮起來完全不會柴，嫩到我以為他是和牛，有夠強的
吃麻辣鍋必備：加多寶，如果要更健康點的飲料也可以選元氣氣泡飲，想喝酒的朋友這裡也有販售酒類飲料
甜點：桃膠雪燕，桃膠甜點一般外面可能要一百多了，這裡直接用送的！除了桃膠還放了雪燕、皂角米有夠大方的，吃起來很是滑溜，帶著椰奶的味道很清爽解膩
吃過不少麻辣火鍋，好想你重慶蓋碗火鍋的麻辣鍋不管是湯底跟食材的選用都與一般麻辣鍋有很大的區隔，尤其是麻辣湯底的那股濃郁的麻辣香，不管涮什麼食材都好好吃，而且蓋碗裝食材真的很有噱頭好看又好拍，然後印象深刻的還有腦花，沒想到腦花配麻辣鍋竟然那麼好吃！光是衝著腦花的美味，就值得讓人回訪好想你重慶蓋碗火鍋呢！想一嘗正宗重慶麻辣鍋，好想你重慶蓋碗火鍋推薦給您
好想你重慶蓋碗火鍋
地址：桃園市中壢區新生路79號
電話：03 280 4765
營業時間：11:30–15:00, 17:00–00:00
好想你重慶蓋碗火鍋FB
店家/景點資訊
- 店家名稱：好想你重慶蓋碗火鍋
- 所在地址：臺灣桃園市中壢區新生路79號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 11:30-00:00
- 店家電話：03 280 4765
