乾麵居｜天天生意都爆好巷弄小麵館，招牌乾麵Q彈又夠味，超入味熱滷味必點

乾麵居是之前看李易拍影片介紹被燒到，其實在之前就已經聽過乾麵居的威名，不管平假日只要用餐時間都是要排隊，天天都是客滿，假日更是排到一個不行，常常一等就是一小時起跳，招牌乾麵又Ｑ又香，豬肝湯更是讓李易大讚是這半年來喝過最好喝的豬肝湯，敢吃辣的朋友不妨挑戰辛辣乾麵，麻辣夠勁！乾麵居厲害在哪？現在來去瞧瞧吧！

乾麵居｜交通方式、停車資訊

乾麵居是在大溪老街外圍，距離大溪老街步行約五分鐘，周邊民宅不好停車，建議停在老街附近的收費停車場再走過來比較方便，因為每次用餐時間經過外面起碼都排個10幾個人，這次特別挑了個平日下午兩點多來，也是有人排隊，超猛的！

內用要排隊進場，排到你店員會帶位，外帶比較簡單，寫完菜單拿去櫃台結帳等就可以了，門口處有菜單可以先畫，都已經下午兩點快三點，還是客滿真的很扯，用餐區域不是很大，但夏天有冷氣吹還很強就是舒服

乾麵居｜菜單

乾麵居菜單，除了自家招牌乾麵，還有抄手、腿庫、滷肉飯、羹湯、滷味、滷豆腐、雞捲等等，價位也不算太貴，乾麵類基礎都有微微辣，如果不要辣請事先告知，人多來吃比較好點菜，不然一個人大概就一碗麵一碗湯就差不多飽了

點好餐後乾麵居才會製作餐點，麵都是點了才下鍋，滷味會先進滷汁熱過在切，不少家庭客滷味點起來不手軟，都是2~300起跳的那種

旁邊有辣醬可以自己加，辣醬還有名字叫萱萱，萱萱真的非常辣，平常吃小辣的朋友建議加一點點提個味即可，這辣度不是開玩笑的！級數大概跟之前去菊肉圓吃的辣椒醬差不多辣

乾麵居｜推薦乾麵、滷味

乾麵居上菜速度還算可以，除了麵類是現煮要等外，滷味大概十分鐘上，可以邊吃邊等麵也不錯，我們點了鮮嫩豬肝湯、一萱乾麵、辛辣乾麵、滷豆腐、炸雞捲、自選滷味盤跟一萱紅茶，沒有評論說要等很久的時間

一萱乾麵，乾麵居的招牌，一定要點！麵條應該是請人特別製作，經過精準時間烹煮，拌入特調醬汁及香濃肉燥，充分攪拌後每口麵條都Q彈入味，醬汁鹹甜適中且帶有些微的辣度，非常好吃，老實說光是那麵的口感就值得來吃了

辛辣乾麵，如果不能吃辣的不要嘗試，會送醫院的那種辣度， 拌開麵條時就能聞到明顯的辣香氣，入口後辣度直接衝擊味蕾，已達大辣程度，原本的醬汁風味幾乎被辣椒完全蓋過，喜歡辣味挑戰的朋友，絕對值得一試

鮮嫩豬肝湯，豬肝鮮嫩滑溜，口感細緻不乾澀，豬肝也給很多，湯頭清爽鮮甜，完全沒有腥味，果然非常厲害！搭配些許薑絲提香，喝起來暖胃又順口，一口湯一口麵，舒服

滷味，我們點了豆乾、豬血糕、甜不辣，乾麵居的滷味非常入味，加上滷的溫度都有控制，像豬血糕那種很容易滷爛掉的食材，都還可以口感的完整性，就算不加醬單吃就很有味道，個人覺得滷味部分比大溪知名排隊豆乾要厲害許多

炸雞捲，腐皮去包覆內餡後再下油鍋去炸，外層吃起來很香，內餡口感也很豐富，趁熱吃，軟掉就不好吃了

滷豆腐，也是滷得很入味，不過這滷豆腐嫩到沒辦法夾，裡面的口感已經快接近豆花般的嫩，除了醬香還帶有豆腐本身的豆香，建議用湯匙吃吧，用夾的會爛掉

一萱紅茶，就是古早味紅茶，萱萱辣醬加太多沒辦法吃就點一萱紅茶來滅火支援吧

乾麵居的招牌乾麵Q彈入味，豬肝湯鮮嫩滑口，連李易都稱讚為喝過這半年來最好喝的一碗，這裡無論平假日總是高朋滿座，不難理解他的高人氣從何而來，任點無雷每樣都很好吃很用心，不過缺點就是假日排太久了啦，想吃不想排就避開用餐尖峰時間唷

 

乾麵居

地址：桃園市大溪區民權東路7號

電話：無

營業時間：11:00-20:00

乾麵居FB