[小琉球美食]高記在地小吃/ 這玩意兒竟然這麼好吃！小琉球名菜蜂巢蝦！

來小琉球之前就耳聞小琉球名菜：蜂巢蝦，蜂巢蝦就是將鮮蝦剝殼裹粉油炸，起鍋前將鴨蛋打勻用濾網篩下滴進油鍋，蛋液拉絲變成漂亮的蜂巢形狀蛋酥，講起來簡單。但做起來可是相當考驗廚師的功力，小琉球蜂巢蝦首選應該就是由雙十國慶國宴主廚-寶哥駐店的高記在地小吃了

高記在地小吃就在小琉球市區中山路上，外觀看起來頗有歷史感，算是在地老店了，如果沒有事先做過功課，路過看到高記的店面實在很難吸引人走進去…..

推開玻璃門走進去，周邊牆面甚至天花板都是顧客到此一遊的塗鴉，真的是滿滿的耶！仔細看，連愛玩客都有來採訪，看來相當直得期待囉

高記在地小吃菜單

熱炒價位大概落在單品項200元左右，蜂巢蝦300元，這裡的料理份量的頗多，如果可以的話，最好三～四人來用餐，人再多更可以點合菜，七菜一湯只要2000元！我跟151只有兩個人光是蜂巢蝦小份就直接被擊倒（飽）

國宴主廚招牌菜，琉球名菜蜂巢蝦口感特別！

料理都是現點現做，所以需要一段時間，建議一開門就好來了，高記也有提供外帶的服務，如果客滿不妨考慮外帶回民宿吃也很不錯

蜂巢蝦（小）

傳說中的蜂巢蝦現身了，雖然是小份的，看起來還是相當巨大，一上桌香氣十足，濃郁的蛋酥香氣十足誘發味蕾食慾！

蜂巢蝦真的超酥脆，蛋絲細細交織，筷子完全不用費力就可以分開蜂巢蝦，比餅乾還要酥！一開始想說蝦到底藏在哪裡？！

翻開一看，原來蝦子藏在下面！而且蝦子超大尾數量也不少，大蝦外表裹著酥脆麵衣，夾著蛋絲跟蝦沾主廚特製酸甜醬料，蛋香在口中噴發，酥脆口感超有趣，蝦子夠新鮮，鮮味及彈性兼具，果然出自國宴大廚之手就是不一樣！好吃耶！

椒鹽鬼頭刀

鬼頭刀也是小琉球名產之一，必吃！這道椒鹽鬼頭刀超級下酒，鬼頭刀是使用鬼頭刀魚柳，幾乎無刺，裹粉酥炸後加入蒜酥快炒，鬼頭刀肉質紮實且鮮甜，加上開胃微辣的蒜酥，超香超好吃！

琉球香腸

純手工製作的琉球香腸，不似台灣本島大多都是酒香香腸，比較著重在肉感及辛香料的香氣，口感相當紮實，可以吃到多汁的肉塊，還不錯吃，但這盤150元，個人是覺得貴了點

冷筍沙拉

點這個純粹是151的個人喜好，在大熱天吃冰涼爽脆的冷筍，很是開胃，但180元的價位稍不親切

高記在地小吃的蜂巢蝦相當讓人驚艷，蛋香十足且口感酥鬆特別，蝦子也很豪氣又大又多，而且份量真的很足，小份三～四人吃絕對綽綽有餘，強烈建議人多一點來吃比較好唷！

高記在地小吃

地址：屏東縣琉球鄉中山路58之1號

電話：08 8614190

營業時間： 10:00-14:00 17:00-20:00

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