天母美食 》金蓬萊遵古台菜餐廳|台北台菜餐廳推薦,米其林一星台菜餐廳

天母美食推薦這家金蓬萊遵古台菜餐廳,有時候真的不要對米其林推薦的有多大的期望,期望越大,失望也越大,之前吃過很多家米其林必比登推薦的店,基本上幾乎是被雷到體無完膚,朋友說,不然就直接摘星吧,才會有這次金蓬萊遵古台菜餐廳,畢竟人家可是連四年米其林一星,怎麼可能不好吃?!(可能?)

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金蓬萊遵古台菜餐廳|交通方式&停車資訊

金蓬萊遵古台菜餐廳附近就有不少停車格可以停,有一個停車格還蠻妙的,就在路口處像極了待轉區…..,搭大眾運輸工具來就累了,坐到捷運芝山站後,走路要30分鐘….還是搭計程車或uber來吧,金蓬萊遵古台菜餐廳外觀挺低調了,招牌金色小小的,直接進去門口有服務生會帶位,這裡還有無障礙坡道,貼心!

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門口處跟櫃台都有米其林一星的招牌,第一次在台灣摘星,是該好好的紀錄一下

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金蓬萊遵古台菜餐廳|用餐環境

既然能摘星,用餐環境跟服務絕對不能太差,金蓬萊遵古台菜餐廳的用餐環境古色古香,有很多老台菜廳才常有的元素,金碧輝煌的匾額書畫,還有滿櫃各式洋酒

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服務也不錯,喝可樂要個冰塊也來一桶,茶也蠻好喝的可以回沖

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我們是一個月前預訂的,真的很難訂位ㄟ!大概用餐前一週會打電話問你有沒有要預訂一些菜色,像是佛跳牆、紅蟳油飯、海膽麵之類,我們是預訂紅蟳油飯而已,總共五個大男生吃大概3000多而已,一個人大概600-700左右,相當便宜->點我看金蓬萊台菜完整菜單

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金蓬萊遵古台菜餐廳|推薦菜色

蓬萊排骨酥(2份)$560,金蓬萊最有名的就是這個排骨酥,沒有吃過排骨酥就等於沒有來過金蓬萊,一份是280元三支排骨,我們五個人就點上兩份,排骨酥用的是豬肋排的部位,網路上是說用兩種不同的油溫去炸才會有外層酥脆,內裡則是有飽滿肉汁,口感跟外面一般排骨酥還真的不太一樣,好吃

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嫩煎豬肝 $320,台菜的經典菜式之一,基本我看到一定會點,煎豬肝對於油溫控制需要熟練的掌控,才能讓豬肝表面迅速脫水,形成焦化層,讓內裡保持鮮嫩的口感,豬肝香氣超足,而且外層還帶有焦香的口感,豬肝裡面軟嫩到不行,超好吃啦

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紅蟳油飯(小) $750,紅蟳油飯是需要先預訂的,小份是一隻蟹,螃蟹肉質夠細緻鮮甜,紅蟳挑得好,蟹黃很滿,熟度也拿捏得很不錯

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但下面的米糕就不太行,主要是香氣沒有那麼明顯,調味上也比較淡,但米糕有附醬,可以淋上醬再吃比較夠味,但嚴格來說,米糕不怎麼好吃

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金瓜米粉 $240,就很普通的炒米粉,米粉很有彈性但不入味,金瓜絲綿密卻不甜,下回應該點白飯好了...

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椒香肉醬皮蛋 $350,點白飯就可以配這道,皮蛋切成片狀淋上特調麻辣肉醬,肉香帶麻香氣息,可以適度中喝皮蛋特有的氣味,加上皮瓣Q彈外皮及軟糯溏心,開胃

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酸菜大腸(小) $360,看起來超像五更腸旺的酸菜大腸,酸菜香氣頗足,大腸真的很嫩,勾芡勾的比較重一些,有炒些許辣豆瓣提鮮增香,就是一道很下飯的菜,跟椒香肉醬皮蛋擇一點就好

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鹹冬瓜蛤仔湯(小) $280,不要以為就只是單純的蛤仔湯,一入口很甘甜,是鹹冬瓜去熬煮成湯底,不像傳統鹹冬瓜湯那樣過鹹,恰到好處調味,入口還會回甘,真的很好喝,蛤蜊選大顆肥美的,而且小份的份量就不小囉

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香炸芋條(小) $225,金蓬萊遵古台菜餐廳的香炸芋條也是招牌之一,吃完所有餐點後一定要來一份,香炸芋條很像是寧夏夜市劉芋仔蛋黃芋餅,外面炸的很酥,口感是外酥內軟,綿密芋泥配上鹹蛋黃,吃起來鹹甜鹹甜真的還不賴,可以點

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初訪金蓬萊可能來之前對米其林星星抱的期望太大,有些菜吃起來真的很不怎麼樣(還是我點錯?)但招牌菜像是蓬萊排骨酥、嫩煎豬肝,要做的比金蓬萊好吃真的有難度,用餐環境也有米其林星級的水準,但會再來?持一個保留態度…..

 

金蓬萊遵古台菜餐廳

地址:台北市士林區天母東路101號

電話:(02)2871-1517、(02)2871-1580 (需預約訂位)

營業時間:平日11:30-14:00(點餐13:30), 17:30-21:00(點餐20:00)假日11:30-14:30(點餐14:00), 17:30-21:30(點餐20:00)(每週一公休 遇假日順延)

金蓬萊遵古台菜餐廳官網

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