菊肉圓｜超過三十年高人氣肉圓老店，獨特肉圓兩吃！吃肉圓還給整壺大骨湯

埔里美食這家菊肉圓真的非常厲害，算是在地響噹噹的名店級美食了，在地經營三十幾年，不要說在地人從小吃到大，有不少遊客也是吃到當媽媽在帶小孩子來吃，埔里也算是肉圓重鎮，聽說光是賣肉圓就有二三十家，比起彰化也是不遑多讓，能在那麼多肉圓店中屹立不搖三十年，菊肉圓的秘密是什麼？來去瞧瞧吧！

菊肉圓｜交通方式、停車資訊

菊肉圓就在埔里西安路上，對面就是埔里農會展示中心，開車的朋友就近找停車位吧，中午是11:30開門，平日還好，不過聽說假日大概3小時左右就會賣光，如果假日要來吃就早點來吧，菊肉圓有兩個店面，就算人多但翻桌速度算是快的

菊肉圓的肉圓做法是用低溫油泡的，比較類似彰化肉圓的做法，但肉圓皮會比較彰化肉圓軟一點，菊肉圓也是自己做的肉圓跟肉圓醬，肉圓起鍋會先瀝一下油，再放在碗中剪開肉圓，再淋上自製的肉圓醬料

旁邊的店員則在用鐵茶壺裝高湯，這茶壺高湯也是埔里肉圓的特色之一

菊肉圓｜菜單

菊肉圓的品項很簡單，就只有賣肉圓、羹湯、羹飯、羹麵四樣而已，價格也都不貴

菊肉圓｜肉圓、羹湯

不少人來就是吃兩顆肉圓搭配鐵壺湯，羹湯比較少人點，羹湯就是肉羹湯

肉圓不小顆，淋上白色的米醬跟醬油膏，以前有香菜，現在大概因為香菜太貴了所以沒有加，雖然是用油炸，但吃起來完全不會有油膩感，肉圓皮軟軟ＱＱ的，搭配微微鹹甜鹹甜的醬料，肉圓皮清爽好吃

肉圓裡面包的是醃漬過的肉塊跟滿滿的筍丁，因為筍丁夠多，吃起來內餡很清甜，肉片帶有淡淡的白胡椒香，整體搭配起來很合拍，然後肉片不要全部吃掉唷

愛吃辣的朋友可以加一點辣醬，加一點就好，這個真的很辣！

留下一點肉塊跟筍丁，接著屆可以拿起鐵茶壺將高湯倒進去，將肉塊醬料及筍丁攪一攪，就是一碗好喝的湯了，湯頭是大骨湯，加上肉塊、筍丁、醬料的味道，看起來簡單，但蠻有層次風味的

羹湯，其實不太需要點，因為肉圓就有湯了，不過來了還是要吃一下，裡面料還蠻多的，肉羹吃氣來很有彈性，羹湯也不會很濃稠，清甜清甜的，跟肉圓也很搭

菊肉圓確實蠻好吃的，對於吃慣彰化肉圓的我們來說，我還是比較喜歡Ｑ皮的肉圓，埔里肉圓的口感大概介於彰化肉圓跟南部蒸肉圓之間的那種軟度，中規中矩的肉圓，但吃肉圓加鐵壺高湯還蠻棒的，吃肉圓還有湯可以喝，舒服啦！

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