[台北美食]台北最強悍牛肉肉燥飯,三不五時就被客人清空飯鍋,搭配鮮涮牛肉湯,根本神組合!

這家老牛牛肉肉燥飯的威名都傳到桃園了,因為老闆是南部人,所以南部口味帶上來,但吃過一次老牛牛肉肉燥飯,不要說台北了,就算到了南部也是屌打一堆名店,還有牛肉湯也是猛到一個不行,老實說我從桃園上去吃都覺得非常值得!現在就來看看老牛牛肉肉燥飯有多猛吧!

老牛牛肉肉燥飯位置就在遼寧夜市而已,位置是在長安東路上,用Google地圖目前還搜尋不到,直接打地址找吧:台北市中山區長安東路二段171號,招牌蠻顯眼的,大紅色很難不注意

有掛這個招牌代表有營業,據說有時候客人很早就把店裡的飯吃光…..,建議還是早點來報到吧!

我下午一點半到,客滿!用餐區不大,但相當乾淨整潔,這裡的翻桌率滿快的,很多客人都是一吃就停不下來,一碗飯秒嗑完,嗑完直接閃人,既使客滿其實也不用等很久(除非真的很爆滿)

餐具自取,冰箱裡有小菜(均一價20元!佛心!)可以自己拿,醬料有東泉辣椒醬跟花生辣醬(我沒拍到)還有自己炒的辣椒可以自行取用

老牛牛肉肉燥飯菜單

這菜單真的很南部!價格也不貴,菜單上所有看得到的,從高湯、牛肉肉燥、蔥油雞,全部都是老闆自己做的,沒有一樣是用半成品,光是備料可能就要花上10小時甚至一整天!

手切純牛肉加上秘制香料,讓你秒嗑完一碗牛肉肉燥飯!

難得來一趟,招牌都來一輪吧,吃爆!

鮮燙牛肉湯(板腱肉)

點牛肉湯一上桌建議直接開嗑,放在湯裡如果等一下沒吃就會過熟,也可以拿個小碗先把牛肉撈出來,這牛肉湯湯底是用純牛大骨加上中藥材及蔬菜熬煮,湯頭看起來雖然清澈但很夠味!一入口暖暖熱熱充滿牛肉的鮮味

牛肉放好放滿真的大氣!雖然不是溫體牛現切,但是挑選的板腱肉質夠好,三~五分熟度吃起來嫩嫩的,湯裡還有放清甜蘿蔔,蘿蔔吸收了湯頭的滋味,好吃!裡面加了九層塔畫龍點睛,帶有一股特殊的香味,我本來就愛九層塔,好上加好!

牛肉燥飯(加太陽蛋+15元)

招牌牛肉燥飯一碗55元而已,很大一碗,除了牛肉肉燥外還有牛蒡絲跟小黃瓜當配菜,炒香熬製手切碎牛肉彷彿濃縮了所有牛肉的精華,香味四溢,沾了醬汁牛油肉燥,均勻的混著白飯,濃郁鹹香,扒飯的湯匙就沒放下過,猛到一個不行!

猛還要更猛!加上半熟太陽蛋,直接升級2.0版!牛肉肉燥加上半熟蛋液,怎麼可能不好吃嘛!半熟蛋邊緣間的微焦脆,同時還散發一股蛋香,半熟蛋液讓牛肉肉燥飯吃起來更滑順更有層次風味,爆幹強!

蔥油雞飯

一樣也是55元,同樣存在在菜單上有種『既生瑜何生亮』的感覺,如果你一個人人真的難挑!蔥油雞飯雞油油蔥都是自家煉製,油蔥是用雞油來做,香氣比豬油做的油蔥更香且清爽不膩!

雞肉鮮嫩好吃,但深深覺得強的是它的油蔥跟雞油,感覺只杳有這兩樣什麼東西都可以變成人間美味,機油均勻的包裹白飯跟肉,最厲害的是那股若有似無的雞油清香及些許的鹹度,一吃馬上就上癮,一口接一口停不下來!

小菜:油豆腐(20元)

油豆腐表現不錯,沒有油耗味,重點是上面淋上的醬汁,帶有酸甜酸甜的風味,加上濃稠的醬體,沾附在切成四方塊油豆腐上,好吃開胃

小魚乾花生(20元)

這味道跟我媽做的一樣!裡面加了砂糖增加甜脆感,鹹甜鹹甜帶有乾貨魚鮮的味道,這才20元,必拿

初訪老牛牛肉肉燥飯不難理解為什麼有如此高的人氣,看似尋常小吃,但其中蘊含許多令人驚豔的烹調技法,讓日常小食也能有媲美飯店級的精緻口味,加上平易近人親民的價位設定, 老牛牛肉肉燥飯真的很相當強悍呀!

 

老牛牛肉肉燥飯

地址:台北市中山區長安東路2段171號

營業時間:11:30~14:00;17:30~01:00

老牛牛肉肉燥飯FB

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