說到高雄「烤黑輪」的代表作，三民市場這家《廖家黑輪》真的很難被取代，它不是那種裝潢很厲害、很浮誇的店，而是你走進市場、聞到黑輪香就會自動被吸過去的那種老派厲害，烤網上黑輪一直翻、一直刷醬、一直有人點餐，生意好到你會懷疑「到底誰不吃黑輪？」重點是價位還是很親民，烤黑輪一支銅板價就能滿足，難怪能在高雄三民市場一路紅成必吃名單
廖家黑輪｜店家資訊
廖家黑輪
地址：高雄市三民區三民街191號（三民市場內、靠近自強路口）
電話：07-201-1020
營業時間：10:30–21:00（依現場公告為準）
廖家黑輪｜交通方式、停車資訊
《廖家黑輪》就在三民市場的熱區，你從市場入口進來，先聞到炭烤香、再看到一排人站著等烤物，八九不離十就是它了，市場周邊停車不算輕鬆，停在附近停車場再步行過來比較方便
廖家黑輪｜菜單
《廖家黑輪》的品項很直覺，烤物＋關東煮，想吃爽一點就烤黑輪、想搭配熱湯就去夾關東煮，很多人都是「一份烤黑輪＋一盤關東煮」，而且每樣都是銅板價！但不要看到便宜就亂點，我覺得極限大概吃個三串就很飽了，內用是先找座位再去關東煮區點餐
廖家黑輪的生意非常好，烤台這邊老闆根本沒停過，就是黑輪一直狂烤，一整個超忙，也不用擔心會吃到冷掉的黑輪，烤都來不及出了不會有給它冷掉的機會，站在旁邊就可以聞到很香的烤黑輪香氣
關東煮區也是不遑多讓，滿滿的都是黑輪、豬血糕、白菜卷、白蘿蔔等，價位也是很便宜，要什麼通通自己夾，然後湯是免費無限喝，煮那麼多黑輪不用想湯頭絕對是甜到一個不行，旁邊還有蔥花可以自己加唷
廖家黑輪｜推薦必點烤黑輪
《廖家黑輪》的醬料我覺得很「高雄味」，就是你在路邊黑輪攤會遇到的那種熟悉甜鹹感，順口、耐吃，沒有什麼花俏但也挑不太出毛病，該有的味道都很到位，關東煮整體表現也很穩，每一樣都不會踩雷，水準基本上大多都在 7-11 之上，想隨便點幾樣配著吃，完全不用擔心會失手
白蘿蔔我覺得必點，白蘿蔔是有挑過的，吃起來完全沒有筋，吃起來湯汁感非常足，一整個就是多汁，然後可以搭配免費的湯一起吃，尬烤黑輪有夠讚
但真正讓人記住的，還是烤黑輪（條狀），那一口真的有夠強，外皮烤到微微酥脆、帶點咬勁，咀嚼時香氣越來越明顯；醬汁又剛好收得漂亮，甜甜的味道貼在表面，不會膩、反而越吃越涮嘴，整體調味非常平衡，難怪大家都說它是高雄烤黑輪的天花板，但聽說黑輪片更強，今天來的時候賣光光了，下次再來囉
烤米血糕可以跳過，好像是拿關東煮的米血糕來考，烤的時間不夠表面有點濕軟
如果你來高雄想找一間「怎麼點都不會雷」的黑輪攤，《廖家黑輪》真的可以收進名單。關東煮表現穩、醬料順口耐吃，隨便配一輪就很滿足；但真正讓人回頭的，還是那份烤黑輪外皮酥脆帶勁、醬汁甜鹹剛好，每一口都很有記憶點，建議避開尖峰或提早來排隊，吃完你就懂為什麼生意一直這麼好
評論
歡迎一起點擊星號參與評論唷！
