蘭陽蘆花雞餐廳有夠猛！原本只是路過礁溪想找隻烤雞填肚子，滑到Google評價五星滿分，想說嗲五星送菜之類的才有辦法，但實際品嚐真的有強ㄟ，使用高檔蘆花雞，外皮烤到金黃，雞肉從腿到胸都保水不乾柴，連最怕踩雷的雞胸也多汁到誇張，加上那碗蘆花雞油，熱騰騰沾下去，香氣一路衝腦門，厲害！內用還有冷氣、環境明亮乾淨、座位寬敞不壓迫，還貼心附免費停車場，整體舒適度滿分，烤雞控筆記起來—這家躲在鄉間的烤雞怪物，戰力真的超標啊！
蘭揚蘆花雞餐廳｜店家資訊
蘭揚蘆花雞餐廳
地址：宜蘭縣礁溪鄉十六結路31之12號
電話：0912 310 889
營業時間：11:30–19:00（周三公休）
蘭揚蘆花雞餐廳FB
蘭揚蘆花雞餐廳｜交通方式、停車資訊
蘭揚蘆花雞地處礁溪郊區，且遠離市區，默默地佇立在田野之中，本身就有一大片空地可供停車，自帶停車場算是很有優勢，加上他中午也沒有休息，隨時想到來吃都可以
蘭揚蘆花雞餐廳｜菜單
窯烤蘆花雞必點！「蘭揚蘆花雞餐廳」主角用的是台灣少見的「蘆花雞」，先以獨門醃料把風味灌進骨子裡，再送進高溫窯爐一路把火候拉滿，出爐那刻皮面油亮金黃，裡頭鮮嫩多汁到會滴湯的肉感！除此之外還有不少宜蘭本土實在製作的特色菜，像是西魯肉、糕渣等等，價位也不會很貴
蘭揚蘆花雞餐廳｜推薦必點料理
蘭揚蘆花雞餐廳上菜速度有夠快！我們點完菜不到20分鐘，連烤雞在內我們點的料理通通上桌！不過也有可能是我們下午兩點多來，只有我們一桌才特別快吧，如果有尖峰用餐時間來過的朋友可以分享一下上菜速度快不快
窯烤蘆花雞可是必點招牌菜，餐廳就是以蘆花雞命名的，蘆花雞早期老一輩稱作「鳳梨花」其體型圓潤，為中型土雞，羽色黑白相間， 該雞抵抗力強運動量大肌肉發達，因而肉質緊緻，因蘆花雞好動之天性，肉質Q彈絕無使用成長激素及施打抗生素！全台也僅此蘭揚蘆花雞餐廳專賣甕烤蘆花雞
上桌也會送上手套讓顧客自己剝雞，隨雞都會附上一碗雞油跟胡椒鹽，窯烤雞光看那個油亮烤得快繃破的雞皮就知道不簡單！一剝開圓滾滾的蘆花烤雞，雞肉的肉汁就像水龍頭打開一樣，一直流一直滴，肉汁這麼豐富的烤雞光看就覺得超好吃！
手快的掄起了一塊蘆花雞，大口咬下，除了在口中噴發的肉汁令我驚豔外，還有蘆花雞肉質，那超有彈性的口感更是吃一次真的回不去了，更厲害的是就連普遍烤雞吃起來乾澀的雞胸肉，這裡也是肉汁滿滿滿！皮脆肉嫩，沾點雞油吃更讚啦！
宜蘭糕渣，外酥薄殼、內餡像熱騰騰的鹹布丁，入口即化、燙口小心，剛起鍋外層微脆、略帶粉香；內裡是半凝固高湯化成的嫩滑膠凍，咬下就在口中化開，很像卡士達醬的口感，放涼後由滑嫩轉微Q，來宜蘭必吃的名產特色菜
金棗排骨，金棗排骨一上桌就是酸甜柑橘香先衝鼻，外層微黏帶光澤，咬下去邊緣有輕脆的焦香，裡頭仍保有彈嫩與肉汁；金棗果皮的苦甜與果膠把油脂收得剛剛好，越吃越開胃。啃到骨邊最過癮，果香在口腔慢慢回甜，好吃！
干貝西魯肉，干貝西魯肉一入口，就是海味把整碗撐起來，干貝煨到化絲，鮮甜融進勾薄芡的湯頭，帶著油蔥酥與蝦米的香。白菜軟透不糊、金針菇跟香菇飽汁、肉絲滑嫩，整體是「清鮮不厚重」的暖胃路線
雞油炒三星蔥，用窯烤蘆花雞煉出的雞油爆炒，先把鍋氣逼出來，再丟入切段的三星蔥快炒，蔥白脆甜、蔥綠柔軟多汁，加上柔嫩的蛋花，每一口都被雞油的甘香包住，鹹香中帶著微微回甜。簡單調味就夠有層次，入口先是雞油的厚實香，再轉成三星蔥的清甜與微辣，厲害！
就一句重點：為了「全台唯一的窯烤蘆花雞」，這趟值得，少見的蘆花雞先以獨門醃料入味，再進高溫窯爐把油脂與肉汁鎖緊，外皮金黃、內裡多汁到會滴湯，還能用自家煉的雞油拌飯、快炒三星蔥把香氣推到滿點。配桌菜更剛好，宜蘭糕渣外酥內滑、干貝西魯肉清鮮暖胃、金棗排骨酸甜收油，整桌從在地到經典一次到位，零負評蘭揚蘆花雞餐廳推薦給大家
