人生總是有許多需要抉擇的時刻！相約聚餐女孩們：走走走！我們去吃麻辣鍋，男孩們的心理OS：可是我們比較想吃快炒耶．．．．，大部分是男生妥協（我好想吃快炒啊！），以後再也不用為了聚餐要吃啥這檔事煩惱，川老爺麻辣鍋讓妳滿足麻辣火鍋與熱炒料理的雙重願望，而且還有現切溫體牛！另外川老爺麻辣鍋也有賣牛肉麵、咖哩飯以及個人鍋物(壽喜燒、麻辣壽喜鍋等)，一個人、兩個人、一群人，來川老爺麻辣鍋都能滿足您的用餐需求唷！
川老爺麻辣火鍋位在台北捷運文湖線葫洲站附近，從二號出口出來步行只要三分鐘，開車的朋友附近也有多個停車場可以運用，開幕至今已經一年多，期間不斷的推陳出新，讓上門的顧客美美都有新的驚喜，麻辣火鍋搭配快炒的經營模式，讓用餐的選擇更加豐富多元，也建立起好口碑
工業風火鍋店，中西合併的衝突美感
川老爺麻辣鍋的裝潢走的是工業風格，以灰色系為主色調，加上黑色鐵件妝點，讓整體用餐氣氛很有年輕活力的感覺，在空間中也可見到不少中國風的元素，中西合併不僅不突兀，反而有種協調的美感，為了追求用餐的舒適度，川老爺麻辣鍋的桌數不多，用餐環境相當寬敞舒適
川老爺麻辣鍋唯一的圓桌，如果想坐圓桌請盡量提早訂位唷
醬料區，醬料都已經幫大家調好囉，咬咬還蠻喜歡這裡的腐乳醬，鹹香夠味，沾任何食材都百搭，還有一個貼心的地方就是川老爺麻辣鍋提供白飯無限吃到飽！
麻辣鍋＋快炒！吃飽吃巧還大省荷包！
川老爺麻辣鍋的菜單，看起來好像一張藏寶圖^^，菜色十分多樣化，麻辣鍋底有三種：麻辣鍋、牛骨皮蛋、酸菜白肉鍋，加上近２０種的快炒，還有飯麵類的個人餐，價格上也相當的親民實惠，而且三不五時就會推出許多優惠組合，重點是川老爺麻辣鍋還不收服務費，是不是超佛心來著
招牌麻辣鍋麻而不嗆，牛骨皮蛋鍋超特別！
咬咬點了鴛鴦鍋（麻辣鍋＆牛骨皮蛋鍋）再搭配一些快炒，吃得澎派又精緻呢
鴛鴦鍋（麻辣鍋＆牛骨皮蛋鍋）鍋底計算費用每人128元，點鴛鴦鍋是每桌＋150元，就算10個人來點鴛鴦鍋也是150元而已，鍋底豆腐鴨血通通無限量吃到飽，有夠划算的！
麻辣湯底，鴨血豆腐都相當入味，麻辣湯是川老爺麻辣鍋經過長時間熬煮而成，口味濃郁香辣，麻而不嗆，辣度也相當溫和（辣度可隨著個人喜好做調整）湯底喝起來不死鹹，是著重在湯底的香氣，涮煮肉類或海鮮也不會太過搶去食材本身的味道，鴨血吃起超軟嫩的
川老爺麻辣鍋的牛骨皮蛋鍋可是赫赫有名的！乳白色的湯底有著淡淡的牛骨香氣，隱約可以感受皮蛋的味道，皮蛋建議最後再來吃，讓牛骨湯及食材的鮮味滲入皮蛋中，軟Ｑ之間還帶有牛骨湯的清香，口感超特別的！
特選火鍋料，優惠大滿載！溫體牛買一送一！
溫體牛，必點！現在有買一送一的活動，產地直送的溫體牛肉，肉色紅艷動人，這樣一盤288元還買一送一！
豪氣切成厚片，這高品質的溫體牛沒有點個四盤怎麼可以！
川老爺麻辣鍋都會附上一個網杓，溫體牛放入網杓中下鍋晃動個7~8秒，顏色轉為粉紅色就可以吃了！
涮麻辣湯底超好吃！微微的辣襯出溫體牛鮮嫩的肉質及甘美的肉汁，吃起來嫩嫩滑滑的，這軟嫩溫體牛真的很令人著迷耶！可以沾腐乳醬一起吃，鹹香圓潤帶有肉汁的甜度，超棒！
還有一種吃法就是類似台南牛肉湯的吃法，先將溫體牛放入碗中，撒點蔥花，接著將滾熱牛骨皮蛋湯沖入碗中
藉由牛骨皮蛋湯的熱度將溫體牛泡熟，吃起來口感更是滑嫩，牛肉的肉汁精華也滲入湯底，極鮮好喝！
多利魚，又稱國寶魚，無刺無腥、肉質扎實、口感滑嫩，因為味道清爽，用來煮火鍋最合適了，同樣也是厚切處理，晶亮透明的多利魚煞是動人
下鍋涮煮，多利魚口感細緻近似鱈魚，而且無刺，即使小朋友吃也可以吃得很開心，因為多利魚的味道比較清淡，所以跟湯底的契合度都相當高，不管是涮麻辣或是牛骨皮蛋都很有不同的口感風味唷！
麻辣鍋必備老油條，川老爺麻辣鍋的老油條超棒，老油條最怕的就是有油耗味，這裡的老油條不僅沒有絲毫油耗味，還能嘗到油條的麵香，下鍋只要煮半面就好，這樣吃起來既能吸收麻辣湯的味道也能保持老油條脆口的口感！
手工魚絞，圓嘟嘟胖呼呼的魚餃口感跟市面一般魚餃大大不同！
川老爺麻辣鍋的魚餃外皮較為細緻軟嫩，最厲害的是裡面的內餡口感相當紮實飽滿，一口咬下內餡的肉汁在口中流竄，爆漿魚餃！
花枝漿
這裡的漿類也是招牌，不像一般是用整支竹筒裝的，這裡是用袋裝，邊緣開了一個小口，煮的時候就像做糕點擠花一樣將魚漿擠入鍋中
花枝漿的口感Ｑ軟鮮嫩，比起一般的魚漿川老爺麻辣鍋的魚漿口感較嫩一些，Ｑ彈花枝塊鮮味也很足，漿裡還加了一些蔬菜，讓整體味覺口感更有層次感
快炒夠水準！近20道的熱炒品項選擇多樣化
快炒：紹興酒香腸
在川老爺麻辣鍋最幸福的就是還有快炒可以吃，紹興酒香腸可以說是人氣招牌菜！現烤的香腸搭配油炸蒜頭
紹興酒香腸肥瘦均勻，因為是用烤的，外皮吃起來有脆度，不似高粱香腸有很重的酒味，紹興酒香腸則是淡雅的酒香，入口油脂甘甜，搭配炸過的蒜頭，香而不嗆，蒜香搭配肉香，超想來杯啤酒！
酸菜牛肉
這道根本白飯殺手，酸菜是使用酸菜白肉鍋一樣的酸菜，微酸中帶有淡淡果香，牛肉則是使用溫體牛，肉汁細緻軟嫩，因為溫體牛油脂較少，肉質很容易吸附酸菜的酸香，經過大火爆炒，炙熱的鑊氣炒出酸菜的酸脆及牛肉的鮮甜，裡面還加了些許的薑片提鮮，好險這裡的白飯是免費的，一口氣就給它狂嗑兩碗白飯！
免費的洛神花冰沙，冰冰涼涼酸酸甜甜，可以解膩之外還能清除一下口中的餘味唷
牛奶糖海鹽紅茶奶蓋，現在買一送一啦！上面的奶蓋是川老爺麻辣鍋自製的牛奶糖卡士達醬，上面再撒上一些海鹽，牛奶糖的風味十分濃郁，奶蓋口感綿密紮實，撥開上面的奶蓋混著下面的紅茶一起喝，甜蜜回甘～
竟然還有飯後甜點！古早味豆花(開鍋即送)，古早味豆花好吃耶！甜度控制得宜，豆花吃起來相當軟嫩還有濃郁的豆香呢
初訪川老爺麻辣鍋，雖然這裡離大直或是內湖鬧區有一些距離，但是多坐兩站捷運，不用高消費，來川老爺麻辣鍋就能享受到高品質的麻辣鍋，而且還有快炒的選項！一兼二顧 摸蜊仔兼洗褲 ，火鍋快炒一網打盡，內湖聚餐首選川老爺麻辣鍋推薦給大家！
川老爺麻辣鍋
地址：台北市內湖區成功路五段67號
電話： 02 2630 5206
營業時間：12:00–15:00, 17:00–22:30
按讚加入粉絲團
