苗栗美食牛肉麵推薦這家牛師父牛肉麵，牛師父牛肉麵可以說是苗栗後龍傳奇性的牛肉麵店，聽據說牛肉湯的秘方是來自於清朝乾隆皇帝御廚傳授而來，光是這段故事就很值得讓人吃看看，但像吃這來自宮廷御膳的牛肉麵其實沒那麽簡單，因為生意超級好要排很久啊，而且湯頭是每日限量，賣完就沒有了，想要吃到真的要很早來排隊
牛師父牛肉麵｜交通方式、停車資訊
牛師父御膳牛肉麵就位在苗栗後龍火車站附近，出站往後走大概2分鐘就可以抵達，路邊白線都可以停車非常方便，外觀看起來很不起眼，就是一般路邊鐵皮屋，也沒有特別的招牌，就用噴漆在牆上噴上店名，非常低調的牛肉麵名店
表定是11:00開門，我強烈建議最好11:00就在門口等了，尤其是假日，我們12:00出頭到，大概要排上一個小時，遠遠看圍牆後方萬頭鑽動，不少人可是從外縣市來吃這碗牛肉麵，在地人多半都是騎車來外帶，外帶不用等那麼久
加入排隊陣容前可以先看一下用餐須知、點餐流程再決定要不要排隊，趕時間的就不要排了，因為要等蠻久的，而且通常下午兩點左右就差不多賣光光
牛師父牛肉麵｜用餐環境
牛師父牛肉麵的內用區小小的，位置不會很多，加上餐點都是現點現煮，不難理解為什麼會排那麼久，牆壁上也有牛師父牛肉麵的歷史介紹，清朝乾隆皇帝三代御廚傳授的湯頭，聽起來就是蠻屌的
牛師父牛肉麵｜菜單
必點就是牛肉麵，單一尺寸單一價錢一碗就是120元，然後不吃麵也可以改冬粉、板條、或米粉，再來是自家焗烤的溏心蛋也是必點
滷味小菜在櫃子裡自己夾，進來先點麵然後夾小菜，夾好的小菜就放在桌面，店員會拿進去炒，滷味就是櫃子裡有什麼夾什麼，滷大腸、豆乾、滷牛筋、牛腱都很受歡迎
牛師父牛肉麵｜推薦必點料理
我們點了牛肉麵、炸醬麵跟一盤滷味，牛肉麵的份量真的非常大，就是我們一般裝湯的那種大碗公，裡面牛肉也很多，這樣才120元很便宜ㄟ
首先是牛肉，吃起來蠻嫩的，但不是那種軟到爛的口感，還可以吃到牛肉本身的肉質咬勁，帶有清雅的滷汁香，然後半筋半肉的牛筋部分是入口即化，牛肉給的也大方，非常過癮啊
湯頭表現也是很精彩，是用牛大骨長時間熬煮，但湯頭看起來不會很濁，是清清很像清燉的湯頭，一入口濃郁的牛肉鮮味直衝鼻腔，入口有回甘的甜味，味道非常有深度，原來這就是宮廷御廚的獨門味道，厲害！
麵條是用中細的拉麵，吃起來是軟中帶Ｑ，很是搭配這牛肉湯的味道，而且份量也是有夠多，一個大男生覺對會吃得飽
現炒滷味，幾乎每桌都是點一大盤！滷味有加醬汁去炒，基本上都是小辣，如果要再辣一點可以跟老闆說，小辣其實就很夠味，炒過的滷味超級香，醬香濃郁，我超推他們家的滷大腸，軟到幾乎入口即化的那種，而且完全沒有腥味
黃金蛋，因為是焗烤的黃金蛋，外層吃起來類似煙燻焗烤的味道，裡面的蛋黃是半熟，只不過這也是限量
，有的話直接點免考慮
炸醬麵，吃起來跟我們常見有加甜麵醬的炸醬麵不大一樣，感覺比較像是醬汁的乾拌麵，麵練也是非常多，但我覺得醬汁的味道稍微清淡，而且蠻濃稠的，不太好拌，味道也是比較清爽，後來我直接用滷味的醬汁下去拌，意外超好吃！
牛師父牛肉麵的表現相當不錯，服務人員的態度都很親切，建議最好在上午十一點就來，否則晚來的話，很多東西可能會沒有了，牛肉麵湯頭順口，牛肉、麵條都給很多，吃起來非常有飽足感，至於炒滷味，則走的是重口味的路線，與牛肉麵相當搭配。如果你喜歡吃牛肉麵，我很推薦牛師父牛肉麵唷
店家/景點資訊
- 店家名稱：牛師父牛肉麵
- 所在地址：臺灣苗栗縣後龍鎮南龍里重德新村119號
- 營業時間：一 二 三 四 五 六 11:00-16:00
- 店家電話： 03 772 1791
- 評價：★★★★
- 備註資訊：
寵物友善
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