小蒙牛是台灣老字號的麻辣鍋品牌，在全台也有很多分店，而且一直求新求變，有些分店近年來還導入火烤兩吃的經營方式，食材等級也越用越好，讓用餐感受更豐富更多元，今天要介紹的小蒙牛頂級麻辣養生鍋-竹北店便是其中之一，在新竹地區也是好評滿滿，google評價近2500則還能拿下4.7顆星，真的很狂ㄟ！
小蒙牛頂級麻辣養生鍋-竹北店|交通方式&停車資訊
小蒙牛頂級麻辣養生鍋-竹北店就在文田街及文義街交叉口，店旁也有提供一些停車位，如果停車位停滿的話，可以選擇停到周邊遠一點的收費停車場，大紅色的招牌相當顯眼，門口處還有兩隻可愛的小牛牛
小蒙牛頂級麻辣養生鍋-竹北店|用餐環境
小蒙牛頂級麻辣養生鍋-竹北店的用餐空間算是分店中比較大型的，一、二樓皆是用餐區，裝潢是以紅黑色調為主體，皆是用舒適的沙發，紅色的高背沙發也兼顧了隔間的效果，一個個像小包廂似的，增加些許用餐隱密性，桌與桌之間也十分寬敞，動線設計也十分流暢，竹北店生意真的好，平日中午一樓就快坐滿了
小蒙牛頂級麻辣養生鍋-竹北店|菜單&價目表
最新2021小蒙牛價位主要分成三個部份，頂級A套餐平日中午639元/假日689元，豪華B套餐平日中午699元/假日749元，海陸C套餐平日中午849元/假日899元，原則上小蒙牛價位差別，豪華B套餐比頂級A套餐多了哈根達斯、啤酒、幾款肉類跟海鮮，而海陸C套餐比豪華B套餐多了海鮮跟伊比利豬，建議直接點B套餐起跳，光是有哈根達斯、啤酒，吃起來爽度就有差
只要加69元，就可以升級火烤，我個人是建議可以升，反正點火鍋的食材也能拿來烤，不同的烹調方式，就能嚐到不一樣的味道唷
現在小蒙牛頂級麻辣養生鍋-竹北店也有推出年菜優惠，有六種套餐可以選擇，而且買任一套餐直接送價值1200元的小蒙牛餐券，買一套讓年夜飯吃得更豐盛吧
對了，小蒙牛頂級麻辣養生鍋-竹北店也導入了線上點餐系統，直接在平板上就可以點餐，不用招喚服務生在座位上就可以輕鬆點餐囉，食材種類也都細分的很清楚，而且這樣的點餐方式也會大大降低漏單的機率，最後加點跟用餐時間都有標註在平板上，可以注意一下
小蒙牛頂級麻辣養生鍋湯底總共有六種，最基本賣了十多年的招牌就是蒙古養生鍋與蒙古麻辣鍋，另外還有養生骨鈣鍋、椒香麻辣鍋、素食養生鍋跟孕婦鍋，主要都是用藥材去熬煮的湯頭，孕婦鍋會將一些忌諱的食材拿掉，算很貼心，今天點的是蒙古養生鍋與蒙古麻辣鍋
蒙古麻辣湯底相當厲害，是用多種中藥材下去熬煮，味道濃郁噴香，著重於湯頭的香氣，入口辣度溫和順口，微微的麻香跟肉類可是百搭呢，而且吃多了也不會燥熱，算是相當溫潤順口的麻辣湯底，蒙古養生鍋是白湯底，裡面放滿了許多藥材與豬骨去熬煮，味道上是比較香醇濃郁，有一點像是豚骨底的湯頭帶有一點胡椒香料的香氣，會讓肉吃起來更有味道
小蒙牛頂級麻辣養生鍋-竹北店|頂級食材火烤兩吃
一開始店員會上一個基本盤，是說這基本盤也太狂了．．．．直接端上超大盤的肉盤，肉的品質相當不錯，現點現切很新鮮，我們有升級火烤，火烤的食材基本盤也一併先上，整個桌子都擺滿了超狂！
哈哈，桌面放不下，就往上延伸！加點的食材直接用英式下午茶用的三層架來裝
服務生也會送上沾醬及調味料，有燒肉醬、胡麻醬很適合沾肉吃，另外也有孜然、胡椒粉等，燒烤的時候好用
啤酒則是有嘉士伯跟KIRIN Bar啤酒兩款喝到飽
開煮囉！先涮牛五花，牛五花就是雪花牛啦！油花就很明顯，肥瘦相間，厚切格外有口感，因為油脂較豐富，入口特別滑嫩，小蒙牛蒙古鍋底本身就很有味道，其實不太需要沾醬，直接吃就非常好吃囉
美國雪花嫩肩原則上有些店會是說低脂牛，有些人怕吃太肥的就會點這款，有些人會覺得吃起來比較韌一點，因為本身沒有油花，且切的厚度剛剛好，所以下鍋煮不用太久，吃起來就有嫩度
霜降牛，必點！這個超好吃，而且超大一片，直接用朋友的臉當比例尺，真的有夠大片的啦！肉質的嫩度還不錯，吃起來帶有一點甘甜肉汁感，不論是白湯還是紅湯，吃起來都很夠味，你不用額外再沾醬料
如果點到749元方案就有提供和牛，油花分佈更為均勻，下鍋大概涮4~5秒，入口嫩度超強，而且肉香油香都很足，所以才建議大家直升749元方案一直攻和牛就對了
伊比利豬梅花，西班牙伊比利豬，有著西班牙國寶之稱的伊比利豬，堪稱豬中之王，伊比利豬是吃橡實長大的，肉質擁有如同大理石紋般均勻油花，下鍋清涮，入口相當軟嫩，伊比利豬特有核果香味的甘甜肉汁，不需要任何沾醬，光是靠這油脂的甜味就已足矣
黃金蟹，小蒙牛頂級麻辣養生鍋連海鮮都升級了！竟然有提供黃金蟹，黃金蟹雖然沒有很大隻，但肉多且蟹膏豐厚，入口滿滿蟹鮮精華，反正吃到飽就多點幾隻吧
差點忘記介紹燒烤的部分，小蒙牛頂級麻辣養生鍋-竹北店的燒烤是用瓦斯爐烤，上面要鋪烤紙，服務生會給一疊烤紙讓客人自己換，用烤紙還不錯，烤肉不會沾黏，基本上肉類都可以放上去烤
燒烤肉片跟火鍋肉片是一樣的，建議點油花多的肉片來烤才好吃，像是豬五花、梅花豬、牛五花、和牛與霜降牛、松阪豬光看油在烤盤上滋滋作響就很舒服了，另外還有提供燒肉佐料供調味
還有這種鋁箔盒的燒烤食材，蛤蜊絲瓜湯汁喝起來很甘甜，絲瓜有豐厚水份，咬起來很燙嘴但也很爽，蛤蜊肉也很豐滿，燜酒蝦蝦子肉質還算紮實，但酒味沒那麼濃，可以撒點胡椒更好吃
小蒙牛頂級麻辣養生鍋-竹北店的海鮮也很強悍，尤其是蝦類，新鮮度都很好，像是天使紅蝦、白蝦、黑美人草蝦用烤的都很好吃，另外鮭魚也是必烤選項，魚皮烤得脆脆的，鮭魚肉也很嫩口，干貝也是一絕，基本上海鮮新鮮，怎麼弄都很好吃啦！
飯後甜點，不用說就是哈根達斯吃到飽啦，小蒙牛頂級麻辣養生鍋-竹北店竟然還有哈根達斯冰棒！記得冰棒在小七買一根就要90元，這裡吃到飽啦！
小蒙牛頂級麻辣養生鍋（烤）竹北店真的讓人相當驚艷呢，很久沒吃小蒙牛這次造訪真的是進步很多，尤其是食材的豪華度簡直是大提升，而且火烤兩吃的模式，不用再猶豫是要吃火鍋還是吃燒烤啦，一家店兩種享受都給你！
