現今飲品市場已經有著與以往絕大不同的變革，消費者更傾向選擇更高品質的飲品，且對無酒精的需求度有逐年提升的趨勢，近兩年來也出現了以販售無酒精飲料為主的新興酒吧「清吧」，就連知名啤酒大廠也加入了無酒精飲料的行列，沒有酒精又要創造出酒的風味口感？可能嗎？這問題開元食品可以回答您！
（喝酒不開車，開車不喝酒，未成年請勿飲酒）
開元食品代理法國百年品牌MONIN，MONIN是法國優質糖漿品牌，是不少國際星級飯店指定選用的糖漿，現在國內由開元食品來代理，引進超多款獨特的酒風味糖漿，將引爆無酒精飲料的新話題，這次也特別舉辦了『新品發表會』，活動當天可以說是大爆滿，集合了不少知名餐飲同業呢
（喝酒不開車，開車不喝酒，未成年請勿飲酒）
這次還特別請到開元食品首席專任飲品技師來展演如何利用MONIN酒風味特色糖漿創作出別具特色的無酒精飲品
（喝酒不開車，開車不喝酒，未成年請勿飲酒）
無酒精飲品正夯！MONIN酒風味糖漿引爆調酒界新潮流！
這次的展演完全都是使用開元食品代理的MONIN酒風味糖漿，藉由糖漿獨特的風味特性，與不同食材搭配碰撞，我印象最深刻的就是MONIN麥芽威士忌風味糖漿，完美重現威士忌該有的麥芽香氣及酒香，但完全無酒精成分，真的厲害！
（喝酒不開車，開車不喝酒，未成年請勿飲酒）
看過實際的展演，真的覺得法國MONIN糖漿真的是神奇的好東西，可以短時間創造風格獨具的飲品，就連經典的調酒口味口感也可以用MONIN糖漿來重現，重點是完全不含酒精，真的完全演繹『酒不醉人，人自醉』的情境境界
（喝酒不開車，開車不喝酒，未成年請勿飲酒）
威士忌蘇打
這次開元食品首席專任飲品技師特別用法國MONIN糖漿來製作無酒精飲品，其中最讓我驚訝的就是威士忌蘇打，也就是我們一般俗稱的HIGHBALL，是用MONIN麥芽威士忌風味糖漿及氣泡水調和而成，雖然沒有酒精，但威士忌風味相當鮮明，根本喝不出來無酒精，加上氣泡水的暢快口感，超好喝！
（喝酒不開車，開車不喝酒，未成年請勿飲酒）
奶油啤酒
大家一定對哈利波特的奶油啤酒一定印象深刻，連日本環球影城都有賣，但，它其實是無酒精的飲料，這次展演也完美重現，是用MONIN麥芽啤酒風味糖漿，加上綠茶跟鹽味奶蓋，喝起來真的跟啤酒超級像，很難想像這竟然是無酒精的！
（喝酒不開車，開車不喝酒，未成年請勿飲酒）
卡啤莉亞
卡啤莉亞是一種以卡沙夏為基酒調製而成的雞尾酒，在巴西有著國民雞尾酒的地位，但是沒有基酒要如何調製呢？同樣也是使用MONIN麥芽啤酒風味糖漿，加上甘蔗、奇異果汁，最後倒入氣泡水，喝起來充滿濃郁果香及暢快的氣泡感，尾韻甜甘清雅，超好喝的無酒精調酒！
（喝酒不開車，開車不喝酒，未成年請勿飲酒）
茶女士
現在中國風調酒真的很流行，甚至還有專門調中式調酒的酒吧，但中式調酒需要茶香及酒香並具，這杯是使用MONIN法式柑橘酒風味糖漿＋MONIN接骨木風味糖漿，搭配洛神花茶、戀烏梅蜜及氣泡水，酸甜中帶有茶香的草本氣息，充滿濃濃中國風情
（喝酒不開車，開車不喝酒，未成年請勿飲酒）
芋頭鳳梨椰子盅
充滿濃濃南洋風情卻又透著懷舊的台灣味，以MONIN鳳梨椰子風味糖漿及戀鳳梨濃糖果漿來詮釋南洋風情，加上芋泥、紐西蘭特濃牛奶，且加入大量冰塊打成冰沙，口感冰涼滑順，濃郁的鳳梨甜香跟芋泥超搭！
（喝酒不開車，開車不喝酒，未成年請勿飲酒）
水果賓治（喝酒不開車，開車不喝酒，未成年請勿飲酒）
說起夏天最應景的調酒應該就是果香豐富的水果賓治，水果賓治應該也是接受度最高的調酒，製作方式也相當自由，加入喜歡的柑橘類水果汁或果漿，與基酒調和，這裡是使用泛用性相當廣的MONIN麥芽啤酒風味糖漿及MONIN石榴汁風味糖漿，搭配百香果汁、檸檬汁及柳丁汁，藉由酸甜程度不同的果汁來凸顯口感層次，以MONIN麥芽啤酒風味糖漿增添酒感深度及香氣
法式草莓可可
冬天冷冷，來杯暖心暖胃的無酒精酒香熱可可超棒，這杯法式草莓可可真的讓在座的大家超級驚艷，使用法芙娜頂級純可可粉搭配MONIN法式柑橘酒風味糖漿及草莓果粒，將鮮奶及可可粉打熱後依序加入MONIN法式柑橘酒風味糖漿及草莓果粒，酸甜還帶有濃郁巧克力香，是屬於大人系口味的無酒精調酒
（喝酒不開車，開車不喝酒，未成年請勿飲酒）
熱紅酒（喝酒不開車，開車不喝酒，未成年請勿飲酒）
說起冬天熱調酒，熱紅酒絕對是經典中的經典，也是這次展演的其中兩款低酒精飲料之一，使用費麗莎紅酒加熱
再依序加入MONIN法式柑橘酒風味糖漿增加酒感及香味，熱紅酒必備香料肉桂、丁香浸泡在酒液中，添加巨峰葡萄風味濃果漿及新鮮柳橙片，紅酒喝起來氣味豐富、口感香甜，可以依心情調配專屬的幸福滋味！
喝酒不開車，開車不喝酒，未成年請勿飲酒
（喝酒不開車，開車不喝酒，未成年請勿飲酒）
（喝酒不開車，開車不喝酒，未成年請勿飲酒）
這次有機會跟許多餐飲同業一起參與法國MONIN酒風味糖漿的新品發表會，真的讓我們大開眼界，可以不用靠基酒，利用MONIN各種酒風味糖漿就可以創造經典調酒，更可以再造創意，真的相當期待台灣的好手們利用法國MONIN酒風味糖漿創造出什麼樣的無酒精調酒！有興趣的朋友不妨到開元食品的官網看看囉！
（喝酒不開車，開車不喝酒，未成年請勿飲酒）
按讚加入粉絲團
