北門沙鍋魚頭｜在地人推薦必吃沙鍋魚頭！懂點都吃沙鍋菜＋魚肉只要110元

提到嘉義沙鍋魚頭，多數人第一個想到的都是《林聰明沙鍋魚頭》，名氣大到外地人幾乎只知道這一家。要不是嘉義在地朋友一直推薦，我真的差點錯過《林聰榮沙鍋魚頭》，其實兩家系出同門，後來才各自發展出不同風味，不少在地人更偏愛這間《北門沙鍋魚頭》，原因很簡單，價格比較實在、份量也更有誠意，重點是口味清爽耐吃，讓人一試就懂

北門沙鍋魚頭｜店家資訊

北門沙鍋魚頭
營業地址：嘉義市東區忠孝路284-1號
聯絡電話：05 278 2469
營業時間：15:00–20:30(周一公休)
店家粉專：北門沙鍋魚頭

北門沙鍋魚頭｜交通方式、停車資訊

《北門沙鍋魚頭》營業時間不算長，從下午 3 點一路賣到晚上 8 點，但人氣真的很誇張，幾乎一開店就有人開始排隊，每次經過總會看到門口排著長長人龍，不少人就是專程為了這一鍋而來，開車前往也算方便，店家周邊有不少路邊停車格，找車位不至於太麻煩

店門前擺著超大魚頭，遠遠看就很吸睛，不過這裡的沙鍋魚頭可不是只有魚頭撐場面，鍋裡還吃得到不少魚身肉，整體料感更完整、吃起來也更有滿足度，魚肉會先炸過再下鍋熬煮，這樣不但能鎖住口感，放進湯裡也比較不容易煮散，內用座位不算多，大約只有六、七桌，所以尖峰時段排隊等一下幾乎是常態，想省時間的話，直接外帶會快上不少

北門沙鍋魚頭｜菜單

北門沙鍋魚頭主打的還是砂鍋魚頭，但砂鍋魚肉更多人點！一碗滿滿的料只要110元CP值真的爆高啊，然後除了砂鍋魚頭外也要賣嘉義著名的涼菜、小菜等等，無論你只是嚐個鮮或是想吃個飽，都能滿足你的用餐需求

等待的時候在攤位前看店員裝沙鍋魚頭，用料真的非常實在，而且站在旁邊就可以聞到沙鍋魚頭的香氣，外帶的在地人也不少，也有很多觀光客直接買好幾袋回家

北門沙鍋魚頭｜推薦必點料理

雖然桌數不多，但翻桌率也是算快的，雖然不是排到第一輪進場，但也等不到半小時，上菜速度也是快，我們點了沙鍋菜＋魚肉、涼菜、鴨肉飯、當歸豬心湯

沙鍋菜＋魚肉，110元有夠讚！不敢吃魚頭的人，直接點沙鍋菜加魚肉就很可以，魚肉給得很大塊，而且有先炸過，泡在湯裡也不太會鬆散，反而多了股越泡越香的口感，我自己就很愛這種炸魚吸附湯汁後的味道

沙鍋菜的配料也很有誠意，大白菜、豆皮、木耳、豆腐通通沒少，搭配金黃沙茶湯頭一起入口，喝起來順口又耐吃，和林聰明相比，這裡的風味我覺得相對沒那麼油，調味也更清爽一些，但用料一樣很有存在感

涼菜我覺得就隨自己喜好來點就好，口味中規中矩，我蠻推薦他們的鯊魚煙，煙燻香氣高雅，魚肉吃起來Ｑ中帶軟，加上芥末醬真的好吃

鴨肉飯，《北門沙鍋魚頭》這裡賣的不是嘉義最具代表性的火雞肉飯，而是鴨肉飯，走得還是油蔥酥香氣比較明顯的路線。吃起來有基本水準，香氣也有出來，不過整體表現就屬於中規中矩，算是順手點來搭配主餐可以

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當歸豬心湯，主打沙鍋菜，但當歸湯也是強啊！當歸豬心湯喝起來藥膳香氣溫潤順口，不會有太過厚重的中藥味，湯頭帶點自然甘甜，蠻耐喝的，豬心口感脆嫩中帶點彈性，處理得不錯，沒有腥味，整體表現比想像中更討喜

整體來說，《北門沙鍋魚頭》會讓人留下印象的，還是那鍋料多實在的沙鍋菜，滿滿大白菜、豆皮、木耳等給好給滿，還有酥炸大塊魚肉，搭配金黃沙茶湯頭一起燉煮，喝起來順口不膩，越吃越有味道，比起重口味路線，這裡多了幾分清爽耐吃的特色，配料也給得很有誠意，難怪不少在地人一吃就是好多年，若你想找一鍋份量足、口味穩、吃完又不會太有負擔的嘉義沙鍋菜，《北門沙鍋魚頭》確實很值得一試！