[台北美食]鷹流東京醬油拉麵蘭丸-延吉店/兩千多則google評價4.1顆星!超人氣延吉街排隊醬油拉麵

台北大概是日式拉麵最集中、競爭也最大的區域,幾乎台北可以吃到所有日本拉麵體系的拉麵,鷹流體系已經進駐雖然有一段時間,但仍佔有一席之地,不管是鷹流本店或是鷹流蘭丸延吉、中山店,幾乎到現在都還是要排隊,鷹流東京醬油拉麵蘭丸-延吉店是第一次造訪,感覺在鷹流體系中鷹流東京醬油拉麵蘭丸-延吉店算是最有日本味的

鷹流東京醬油拉麵蘭丸-延吉店就位在延吉街跟八德路的交叉路口,搭捷運當人是最方便的,搭到北捷台北小巨蛋站走路大概五分鐘,停車可以停在田徑場的停車場,我到達時是12點左右,不意外,就是排,旁邊的立牌也有排隊的說明

門口處有拉麵券販賣機,如果要換錢可以跟店員換,販賣機上也有詳細的購買流程跟招牌拉麵種類的資訊,買好券等等入場直接拿給店員就可以了,排隊時順便跟拉麵同好交換心得,排隊的朋友一面倒推薦清湯蘭丸SP

台北拉麵推薦/用餐時間必排延吉街人氣拉麵

鷹流的本店位於東京高田馬場,2012年開始陸續在台北市區開設分店,每一家店都有屬於自己的特色

每次發有關豬肉的文章,幾乎都會有人問是什麼豬?拍給你看吧,鷹流蘭丸是用台灣豬

進入店裡,狹小的麵店內部只有吧檯式座位,僅可容納六位客人,吧台後方是開放式的廚房,一整個就有很日本當地拉麵店的FU!

桌上有各式調味用品和餐具請自取,碗內的特製味玉可以自行投幣拿取的,一顆三十元,要投錢才能拿唷,另外吃完拉麵請把空碗放在櫃台上,桌子自己擦乾淨,給下一個客人乾淨的桌位

肉量爆滿,濃郁系東京醬油拉麵

清湯蘭丸SP

大家都推這一碗,清湯蘭丸SP基本上就是配料全包,醬油湯頭的香氣超足,配料也不手軟,放得滿滿的都看不到下面的麵了,有一片厚的叉燒肉、數片薄的叉燒肉、筍絲還有三片海苔

湯頭的部分主要以醬油為基底熬製而成,湯色深琥珀色,還帶有類似小魚乾或柴魚的鮮味,雖然湯色較清,但口感相當厚實多層次,口味上屬於比較鹹香,這湯真的相當厲害

麵體則是自製的細麵,麵條沾裹了湯汁,相當順口好吃,麵體口感也很有彈性,吃不夠還可以加麵唷

清湯蘭丸SP的叉燒肉絕對是一大亮點!一厚一薄兩種叉燒的存在根本雙重享受!厚叉燒剛端上桌時,叉燒肉的味道並不會撲鼻而來,但入口炙燒香氣足,且肉質軟嫩厚實,超有口感,相較之下,薄叉燒就驚豔度不足,粉嫩是粉嫩,就是少了大口吃肉的爽感

濃湯醬油叉燒麵(肉肉SP)

如果你愛吃重口味的拉麵,這碗點起來,湯頭濃到一個不行!感覺超像在吃沾麵,這碗麵之前也是IG超紅的打卡肉花麵,碗面排了一圈滿滿的薄叉燒!

濃湯是用豚骨熬製而成,但這油脂未免也太豐富了,口感十分濃郁,口味十分香醇,但我吃兩口就被超濃郁的口味擊敗,有夠濃,有點想點碗白飯來配……

鷹流東京醬油拉麵蘭丸湯頭真的厲害,兼顧濃醇風味及清爽的順口感,以往從沒吃過這樣的醬油拉麵,怪不得開業以來一直都是超人氣拉麵店,好拉麵不吃嗎?如果不用再排那麼久的話,我會繼續來吃

 

鷹流東京醬油拉麵蘭丸-延吉店

地址:台北市松山區延吉街2號

營業時間:週一~週五11:30–14:00, 17:30–21:30 週六日11:30–21:30

鷹流東京醬油拉麵蘭丸-延吉店FB

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