台北、寧夏夜市美食推薦這家真鮮龜山島海鮮和牛鍋物，真鮮龜山島海鮮和牛鍋物是近期新開的鍋物店，主打頂級肉品、海鮮火鍋，而且還開在美食超一級戰區寧夏夜市旁邊！要不是對自己的鍋物很有信心，我想敢開在這只能說真鮮龜山島海鮮和牛鍋物真的算是勇氣十足啊！
真鮮龜山島海鮮和牛鍋物｜交通方式＆停車資訊
真鮮龜山島海鮮和牛鍋物位在承德路二段78號開車的朋友可以停到蓬萊國小停車場，走過來大概兩分鐘，捷運最近是搭到雙連站走過來也是兩分鐘，交通可以說是非常便利
真鮮龜山島海鮮和牛鍋物｜用餐環境
真鮮龜山島海鮮和牛鍋物用餐區域分為一二樓，一樓比較算是小桌區，很適合情侶或是三五好友用餐，二樓則是比較大桌的桌數配置，就很適合家族或是部門聚餐，這裡也有規劃兩間包廂，今天兩間都被包場了不能拍，店內的裝潢也是走年輕活潑的風格，用多種材質顏色拼貼的牆面，仔細看，木質的部分是龜山島的圖案意象唷
對了，真鮮龜山島海鮮和牛鍋物也是寵物友善火鍋店唷，歡迎大家一起帶寵物吃火鍋（如要帶毛孩用餐，座位有限，請先訂位告知）
真鮮龜山島海鮮和牛鍋物｜自助區
真鮮龜山島海鮮和牛鍋物一二樓都也設置自助飲料、醬料區蠻方便的，提供桂花奶茶跟冬瓜茶喝到飽，醬料選擇也很多除了沙茶醬、海鹽之類的調味料外，這裡還有提供鳳梨豆乳醬跟自製辣醬，牆面上也有調製方式可以參考
真鮮龜山島海鮮和牛鍋物｜菜單
真鮮龜山島海鮮和牛鍋物的鍋物種類相當豐富，有單人、雙人鍋物套餐可以選擇，值得一提的是真鮮龜山島海鮮和牛鍋物的肉類都是選用美福的肉品，龜山島海鮮每日新鮮活凍直配，食材用料真的是下重本的那種！
今天我們點的是『頂級肉品套餐』，+80有鴛鴦鍋底，建議一定要加！
真鮮龜山島海鮮和牛鍋物｜頂級肉品套餐
頂級肉品套餐雖然是雙人套餐，但我覺得他的份量大概是3~4人，連菜盤的份量也比一般大很多，然後加上打卡送的愛戀鮮蝦蛤蠣盤跟花椰菜，兩個人根本吃不完….
湯底是獨門青花椒湯底跟昆布高湯，昆布高湯建議涮海鮮用，青花椒湯底很適合肉類，我超愛青花椒湯底，加入青花椒能使湯頭鮮度提升，在涮肉的同時更能賦予青花椒獨特的清雅麻香氣，口味更具層次感！
日本A5和牛（紐約客），油花美到一個不行，肉色是那種很粉嫩的櫻花色，加上均勻分布的乳白油花，說是櫻花雪景也不為過，而且超大一片！每一片都比臉還大！
日本A5和牛（紐約客）強到一個飛天！白色的油花像是融雪般的點綴其上，涮煮三分熟，直接放入口中吧！肉中脂肪在口中迅速融化，肉質香甜、毫無雜腥味，超猛的！
雪花牛＆西班牙伊比利豬，用三層架盛裝很有質感，份量也不少，雪花牛＆西班牙伊比利豬的肉色紅豔，油花也分佈得相當細緻，感覺的出來品質真的非常的優！
雪花牛，油花分布均勻，涮五分熟就好！脂肪油花分布均勻細緻，肉質極為軟嫩且口感滑順，脂肪豐富卻清爽不油膩，入口便能感受油香滿溢的絕妙滋味
西班牙伊比利豬，有著西班牙國寶之稱的伊比利豬，堪稱豬中之王，伊比利豬是吃橡實長大的，肉質擁有如同大理石紋般均勻油花，裡頭蘊藏橡實的淡雅芳香，入口相當軟嫩，伊比利豬特有核果香味的甘甜肉汁，光是靠這油脂的甜味就已足矣
肉類建議可以沾鳳梨豆乳醬，清爽且濃郁的鳳梨果香更加襯托出肉類的鮮甜感
海鮮拼盤！有夠霸氣的海鮮拼盤，這裡要稍微提醒一下，因為要維持新鮮度的品質海鮮每日都是限量供應，如果賣完就沒有了，最好先提早事先訂位唷，海鮮拼盤有一整隻波士頓龍蝦、扇貝、干貝、蛤蠣、鮑魚、鮭魚菲力、花枝、白蝦、天使紅蝦、藍鑚蝦等超多海鮮
鍋裡騰出一些空間就可以把波士頓龍蝦連螯一起丟下去煮，煮的時間也不用太長，肉縮掉就不好吃了，大概蝦身肉泛白再煮個二十來秒便是最佳熟度（蝦螯殼比較後建議可以多煮一些時間）
蝦身吃起來很有彈性，新鮮肉質甜度吃起來就是不一樣，甜！蝦頭裡綠綠的地方蝦膏部分不是每一隻龍蝦都會有，這蝦膏更是精華！波士頓蝦頭的蝦頭也是很有肉，配上濃稠鮮美的蝦膏，鮮上加鮮！
蝦類各有各自的口感特性，天使紅蝦比較偏甜且肉質軟嫩，藍鑽蝦蝦則是有著Ｑ彈有勁的口感，白蝦小歸小，但鮮甜度可是蝦中之最呢！而且這裡很貼心都已經把蝦開背去腸泥，好剝很方便吃
鮑魚，帶殼新鮮度十足，肉厚且紮實，鮑魚入鍋烹煮，一口咬下現煮的鮑魚，隨著甘甜鮑魚汁在口內爆發的香氣滋味，鮑魚軟Ｑ滑嫩的肉質也是讓人驚艷萬分
干貝只要下鍋稍微涮一下就可以吃了，鮮嫩的干貝肉汁滿盈，入口盡是干貝極鮮水嫩的口感，沒話說，超好吃！
蛤蠣新鮮度也是一流的，而且吐沙都很乾淨，肉質肥美鮮甜
用餐完畢還有提供飯後甜點冰棒呢
老實說真鮮龜山島海鮮和牛鍋物套餐的選擇並不是很多，但食材品質真的是目前吃過火鍋當中應該可以排到前幾名的，份量又多，這價位設定對比食材根本封頂了，真的不管來幾次都能吃得超級開心啦！
真鮮龜山島海鮮和牛鍋物
地址：台北市大同區承德路二段78號
電話：(02)2550-1259
營業時間：17:00-00:00（週一公休）
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