三葉活海鮮|完全無坑殺掉包可能!全程通通看得到,在地經營傳承三代五十年活海鮮

萬里、野柳海鮮餐廳推薦這家三葉活海鮮,野柳萬里有非常多海鮮餐廳,喊得出名號的也不少,三葉活海鮮雖然在網路上沒有像其他間那麼有名氣,但在地老野柳人都知道三葉活海鮮可是赫赫有名的老店!已經傳承三代超過以上五十年歷史,由於家族本身就有漁船可以出海捕魚(遠洋近海都有),所以海鮮食材不虞匱乏,都是新鮮入港,種類又多,許多人可是一吃成主顧呢!

野柳海鮮餐廳,三葉活海鮮

三葉活海鮮|交通方式、停車資訊

三葉活海鮮就位在新北市萬里區港東路74-16號,鄰近野柳地質公園,現在正逢野柳石光夜訪女王開跑,所以不少觀光客會來野柳玩,三葉活海鮮有自家免費停車場,停車非常方便,現在也有三間店面了

野柳海鮮餐廳,三葉活海鮮

野柳海鮮餐廳,三葉活海鮮

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三葉活海鮮|用餐環境

三葉活海鮮用餐環境蠻大的,而且冷氣很涼,就算是平日中午也是很多人來這用餐,外面則是活海鮮的水槽區,漁獲都是自家漁港捕獲,新鮮度一流

野柳海鮮餐廳,三葉活海鮮

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三葉活海鮮|菜單

三葉活海鮮的菜單,上面幾乎都是時價,畢竟這裡是活海鮮為主,菜單上只有海鮮料理的方式沒有價位,實際價錢要去外面選好活海鮮再秤重計價,如果懶得選海鮮,這裡也有和菜套餐的選項

野柳海鮮餐廳,三葉活海鮮

野柳海鮮餐廳,三葉活海鮮

野柳海鮮餐廳,三葉活海鮮

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來這樣的海鮮餐廳,我們還是習慣自己去外面選海鮮,畢竟眼見無憑,如果沒有概念也可以請老闆娘幫你挑,根據人數、料理作法來選海鮮的大小,我們六個人選了一隻中的龍蝦、大紅魚兩吃,明碼上秤報價,客人覺得OK才會拿去料理

野柳海鮮餐廳,三葉活海鮮

野柳海鮮餐廳,三葉活海鮮

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秤完的漁獲回拿到旁邊進行初步的清潔處理,全程也是公開讓大家看,再來還有一個很棒的地方是,這裡是開放式的廚房,選好漁獲處理好會直接送到廚房料理,然後客人也是可以全程盯著看,完全沒有海鮮被調包的疑慮,誠實可靠!

野柳海鮮餐廳,三葉活海鮮

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三葉活海鮮|必點海鮮料理

三葉活海鮮的料理速度非常快,因為海鮮都是活的,不需要過度的烹調調味就很好吃,大概半小時內菜色就全部上桌!超豐盛的海鮮全餐,而且還不貴,文末有價錢明細

野柳海鮮餐廳,三葉活海鮮

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清蒸活龍蝦,中的就很大尾了,這尾龍蝦秤起來是2300元,清蒸就非常好吃,下面還有鋪上豆腐,加上破布子跟蛤蠣一起蒸,微鹹的破布子跟蛤蠣的鮮味更襯托出龍蝦的鮮,活龍蝦也沒有什麼好挑惕的,肉質就是一個Q彈鮮嫩

野柳海鮮餐廳,三葉活海鮮

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然後龍蝦頭裡還有很多蝦膏跟肉,老闆娘還過來教我們怎麼把龍蝦吃的乾淨

野柳海鮮餐廳,三葉活海鮮

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紅魚兩吃(生魚片),紅魚我們是選擇做兩吃,魚身做生魚片、魚頭魚尾煮魚湯,這樣一尾950元做兩吃非常划算啊,紅魚的肉質很接近真鯛,晶瑩剔透,而且甜度表現也非常高雅細緻,肉質緊實,沾點芥末提鮮就很讚啦

野柳海鮮餐廳,三葉活海鮮

野柳海鮮餐廳,三葉活海鮮

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魚頭跟魚身就煮魚湯,不用太多的調味,光是加點薑絲、米酒提鮮就非常好喝,尤其是夏天的天氣,喝清爽鮮甜的魚湯格外舒服

野柳海鮮餐廳,三葉活海鮮

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五味透抽,這一大盤600元,透抽川燙熟度拿捏得相當不錯,不僅保留紮實Q彈的口感,越是咀嚼還能感受到新鮮透抽鮮甜的肉汁感,後來發現不用沾五味醬(味道有點重會壓過透抽的鮮味,沾芥末就超好吃的

野柳海鮮餐廳,三葉活海鮮

野柳海鮮餐廳,三葉活海鮮

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炒海瓜子,炒海瓜子,沒有下太重的調味,一點點醬料炒香再加九層塔之類的香辛料,海瓜子的肉身不似蛤蠣那樣肥厚,但是香氣口感特棒,尤其加上辛香佐料連同海瓜子一起"吸入口"醬香混著海瓜子鮮香,超想來杯啤酒的!

野柳海鮮餐廳,三葉活海鮮

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避風塘白蝦,友人指定要吃的,蒜酥吃起來還是新東南大勝,這裡反而比較像鹽酥的做法,但讓我們驚豔的是他的白蝦尺寸有夠大,根本就是大草蝦等級,肉質也很緊實又甜,加上鹹酥的蒜酥,涮嘴!

野柳海鮮餐廳,三葉活海鮮

野柳海鮮餐廳,三葉活海鮮

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蚵仔蛋,現在是蚵仔的季節,基本上只要當季的鮮蚵就是大,而且還是放好放滿,每一口都能吃到飽滿的蚵仔,加上外酥內嫩的蛋香加持,Q嫩Q嫩的很是下飯

野柳海鮮餐廳,三葉活海鮮

野柳海鮮餐廳,三葉活海鮮

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涼拌海菜(招待),聽說是三葉的招牌,直接招待超佛心的,海菜吃起來很脆,而且沒有什麼腥味,加上微酸醬汁的調味,開胃好吃

野柳海鮮餐廳,三葉活海鮮

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整餐吃下來含飲料5270元,一個人大概800多就可以吃很飽,重點是他們的海鮮料理方式我們都很喜歡,而且服務也很不錯,還會過來收著清蝦殼之類的,老闆娘跟老老闆娘也很健談熱情,人情味很夠啦

野柳海鮮餐廳,三葉活海鮮

不少人吃海鮮第一選擇總會想到去漁港,新鮮便宜又好吃,但以往很多人去漁港或多或少都會遇到不太好的經驗,不肖店家會以偷斤減兩、偷天換日、灌水等方式坑殺觀光客,往往花了大錢卻無法吃到等值的美味海鮮,三葉活海鮮不僅料鮮味美食材新鮮度沒話說,海鮮價格透明化且親民,還料理過程全程都可以看得到,來這吃海鮮真的非常讓人安心啊

 

三葉活海鮮

地址:新北市萬里區港東路74-16號

電話:02 2492 3132

營業時間: 09:00–19:00

三葉活海鮮FB

三葉活海鮮官網

 

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