[桃園市]自拍藝術照片拉花,手創西式無菜單料理~三姑的店手創複合式料理

三姑的店,咬咬剛聽到這店名時聯想這應該是台式快炒店吧!?這店名也太local了吧?或是老闆娘是三姑之類的,上網google一查,三姑的店不僅不是快炒店,還是一個西式複合手創料理店,提供無菜單手做料理及各式精緻套餐,更厲害的還是桃園首家引進韓國最夯的自拍藝術拉花,堪稱桃園照片拉花第一把交椅,這店名跟料理反差會不會太大了,咬咬也燃起想一探究竟的好奇心....

桃園市政府周邊美食名店,三姑的店位在進桃園市政府中山路上的小巷內,開幕大概半年左右,聽說回客率達到八成以上,會取名叫三姑的店是為了讓上門用餐的客人有回到家的親切感,下廚料理給家人吃時,一定是用最好最新鮮的食材、最天然健康無味精料理方式以及最澎湃的份量呈現,三姑的店便是以這樣理念經營著,三姑的店門前設置一個木製的小露臺,擺了幾個可愛的小人偶,以草皮牆面做裝飾,在綠意包圍之下,店門口就好像進入森林秘境的入口一般呢

可愛大卡通布偶陪你吃飯,超可愛打卡點!

走進三姑的店,立刻就被充滿歐洲童趣般的設計裝潢所吸引,鮮豔對比的活潑配色,紫色的沙發椅,牆上放了各種可愛的大布偶,這用餐氛圍也太可愛了,而且這些玩偶都可以拿起來抱著拍照唷,這些布偶也都會定時固定送洗呢

開放式大廚房,可以看見主廚在廚房裡大顯身手,廚房無時無刻都是保持著整整齊齊乾乾淨淨的,食安衛生看的到,三姑的店甚至還有自己的地種植蔬菜提供給店內使用呢

三姑的店menu,三姑的店菜色真的非常多元化,說是西式料理,不如說是各式異國料理的大熔爐,價位設定也相當的親民合理,手創無菜單料理因為備料的關係需要一天前預約,商業午餐、主廚推薦套餐、火鍋、素食、下午茶、咖啡一應俱全!第一次到三姑的店用餐的朋友,不妨可以先從無菜單料理入門,三姑的店主廚雖然沒有經過什麼正式的料理學習過程,但也正因為如此,主廚靠著本身對於烹飪的天份及料理熱情,以跳脫傳統制式料理法,創造出許多令人眼睛為之一亮的創意菜色,吃過一回無菜單料理,你一定會愛上主廚精湛特別的廚藝,無菜單料理包括飲料、前菜、湯品、煮物、炊飯、醋飲、主菜、炸物、甜品

預約制無菜單料理,每道料理都給你出乎意料的驚喜

無菜單料理要1天前預訂,一道一道上,用餐時間至少為1小時

699無菜單料理~前菜:松阪豬燻鮭蘆筍沙拉

松阪豬燻鮭蘆筍沙拉擺盤超級浮誇!松阪豬不僅用高腳杯裝,一旁還用液態氮乾冰造景也太酷了!一上桌差點連菜都看不見了

松阪豬是用日式和風醬調味,以低溫烹調的松阪豬吃起來有別於一般炙烤的松阪豬,吃起來格外多汁鮮嫩,和風醬汁是主廚自製,吃起來沒有一般使用半成品那樣酸味強烈,淡淡果香帶出松阪豬本身甘甜的甜度油脂,酸甜開胃!

燻鮭沙拉,直接用大片的燻鮭包裹清脆水嫩的蘆筍,燻鮭鹹香伴著蘆筍脆甜,味覺口感超有層次

湯品:牛肝菌雞湯 炊飯:明太子海苔飯糰

明太子海苔飯糰是用明太子直接拌入熱呼呼的米飯內,外層再蓋上酥脆的海苔,上面再刷上醬料炙烤,這道上桌一定要快快吃,不然海苔會因為飯糰的熱度變軟,明太子飯糰吃起來相當夠味,吃起來軟軟QQ的帶著明太子的鹹香,外層海苔也賦予飯糰一股海潮的香味呢!

牛肝菌菇雞湯,以土瓶蒸的方式呈現,雅致的茶壺看起來頗具質感,打開壺蓋,裡面除了牛肝菌、雞肉外,還放了蛤蠣增鮮

就像品茶一樣,牛肝菌雞湯也是要品的,斟一杯炙熱的雞湯,緩緩將金黃湯液滑入口中,濃郁的牛肝菌香氣立刻充滿口中,隨後雞湯的鮮味才慢慢在口中釋放蔓延,這湯超好喝的!

蠔汁鮑魚干貝

以特製的蠔汁Sauces燴煮鮑魚及珍珠干貝,同樣也是以低溫烹調的方式料理,讓醬汁入味外也能保持鮑魚的軟嫩口感,鮑魚吃起來既水嫩又Q軟,牙齒一咬就斷,珍珠干貝吸收了蠔汁的鹹鮮,入口鮮味豐滿飽嘴!

香草雞腿排拼南瓜海鮮卷

同樣也是霸氣十足的擺盤,各式蔬菜擺盤跟個小小花園似的,超美!

主廚特別注重食物的原味,所有食材都不經過醃漬的程序,雞腿排只用簡單煎炙灑上義式香草提鮮罷了

正因如此,食材的選用上便顯得格外重要,雞腿排是直接跟大盤進貨,新鮮超群,當刀子切下雞腿排的瞬間,可以感受到雞皮的酥脆感跟雞腿排紮實肉質所產生的回饋力,切口不斷地湧出肉汁,雞腿肉吃起來鮮甜無比,加上酥脆帶有香草香的外皮,這雞腿排太威了~

連配菜蔬菜也毫不馬虎,高價食材櫛瓜也名列其中,同樣只微微的炙燒,櫛瓜吃起來中間水嫩外層清脆,櫛瓜美味完全呈現,洋蔥、筊白筍也是甜的不得了

南瓜海鮮卷也是主廚的得意之作,用海苔包裹著南瓜跟花枝,裹上麵糊下鍋油炸,這道菜看似簡單,其實非常困難,每種食材的熟度都不相同,如果同時下鍋油炸必會造成熟度不均,所ˋ以主廚特別先將花枝低溫烹調至半熟,再混入一起油炸,這樣就可以吃到外酥內嫩的口感

南瓜經過油炸加熱後甜度完全釋放,口感也變得軟綿細緻,加上QQ水嫩的花枝塊及酥脆帶有海潮鮮味的海苔,整體口感豐富有趣

手工鳳梨醋,清爽甘美帶有鳳梨酸香的冰涼果醋,一掃口中異味

甜點:自製奶酪&蘋果派

盤飾也是美到一個不行,猶如水墨畫一般,讓人捨不得破壞它

奶酪口感相當滑溜,仔細一看,上面還奢華擺上鮮奶油跟亮晶晶看起來很像金箔的可食用裝飾品!

千層蘋果酥也是自己烤的,咬咬其實不太愛吃蘋果派,一般蘋果派都超甜的,但三姑的店是用酥皮呈現,吃起來甜而不膩口感又很酥鬆,這蘋果酥我可以!

主廚推薦套餐,水果入菜夏天吃最清爽

看完無菜單料理是不是超心動的,有機會一定要來試試看唷,除了無菜單料理外,主廚推薦及商業午餐也很有看頭!

主廚推薦套餐:黑胡椒芒果牛肉義大利麵(含麵包、沙拉、湯品、甜點及飲料)

麵包、和風鮪魚沙拉

麵包是老闆娘做的歐式麵包,麵香十足具有嚼勁口感,鮪魚沙拉是使用和風醬汁,鮪魚肉質細膩,加上微酸清爽的生菜沙拉,清爽開胃

湯品也很特別,乍看之下好像是洋蔥清湯,喝上一口,這是羅宋湯味道,喝起來有濃郁的蔬果甜度跟果酸香味,點上鮮奶油滋味更加豐富

黑胡椒芒果牛肉義大利麵

光聽菜名實在很難想像黑胡椒牛肉要怎麼跟芒果及義大利麵混搭!?太跳tone了

黑胡椒牛肉同樣不經過醃漬,所以吃起來較有嚼感,也比較能吃到牛肉本身的肉質甜味,黑胡椒醬的調味不會太重,薄薄一層包覆在牛肉外層,帶點微微黑胡椒辣度,黑胡椒醬翻炒約7分熟加入芒果只用餘熱拌炒,保持果香與水分,看起來雖是重口味,但整體口感相當清爽

義大利麵的熟度控制得宜,加上微辣的黑胡椒牛肉跟水嫩香甜的芒果一起入口,果香伴著肉香,吃上一口就捨不得放下叉子惹~

甜點也是跟無菜單料理的一樣,美炸的果醬水墨畫!

超高CP值商業午餐,分量誠意十足!

商業午餐:泰式檸香椒麻雞飯(單點180元+99元升級套餐)

PS:平日商業午餐不用+99元就主動昇級成套餐,假日加套餐就要依原價+99元

叫做商業午餐不代表它很弱!三姑的店商業午餐也是強的亂七八糟的!

+99元升級套餐就有沙拉、飲料、湯品跟甜點,這配菜會不會太豐盛了一點!咬咬很喜歡這裡的嫩蒸蛋,香滑可口,裡面還加了菇類增香

泰式檸香椒麻雞用一個超可愛的容器裝,酥炸超厚實雞腿排再淋上主廚特製的泰式醬料,一般的泰式椒麻雞都比較偏甜辣,而主廚予以改良,在醬汁中加入檸檬,讓口感香氣更為清香爽口,也能吃到雞腿肉本身的肉汁香氣

飯後甜點:紅茶&咖啡&果汁三選一、甜點,少少消費大大滿足!

夯到爆超狂自拍藝術照片拉花,打卡破千讚就靠它了!

如果不想吃正餐,想喝咖啡下午茶可以嗎?!當然行囉,三姑的店下午茶也是一絕~

隆重介紹!打卡曬IG必備!超狂自拍藝術照片拉花

只要把照片傳給店員,店員就可以幫你做藝術自拍咖啡拉花囉.喝個咖啡也可以大大放閃!(套餐飲料或單點要拉花另酌收工本材料費68元 PS:藝術自拍咖啡拉花之油墨為食品級,經國際認証,請安心食用)

超浮誇冰淇淋鬆餅!份量超大,中間還有液態氮乾冰火山超威的!使用巧克力、草莓、香草三種口味冰淇淋

拍照的時候怎麼有一雙眼睛看著我?哈!原來是小狗狗盤飾啦,好像躲在鬆餅後面偷看似的,冰淇淋放上熱呼呼脆口香軟的鬆餅上,冰冰溫溫的甜蜜口感特棒,份量很大,兩三個女生一起吃都足夠呢

平日鬆餅下午2:30到5:00不供應,六日則全天供應

不難理解為什麼只要來過三姑的店幾乎都能成為回頭客,除了料理特別有創意外,主要還是主廚的料理手藝,堅持用好的食材,不過度調味烹調,呈現食物最純粹的味道,不加味精,不使用半成品醬料,對身體沒有負擔,著重自然健康料理法,吃再飽都不會不舒服,服務生也超親切,在三姑的店用餐真的有如在家的悠閒放鬆呢,有機會不妨到三姑的店坐坐吧!

三姑的店

地址:桃園市桃園區中山路507巷27號

電話:03 336 6185

營業時間:11:00 – 14:30 、 17:00 – 21:00 (週二公休)

三姑的店FB

 

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