花蓮有不少生魚片專賣店，但這家花蓮勝一生魚片專賣店可以說是在地人不肯透露的隱藏版名店，網路上幾乎沒有資料，僅靠著鄉民們的口耳相傳，老闆原本在黃昏市場販售，後來換成店面經營，不僅環境打造的非常有文青風格，還有提供立食的區域，現買、現切、現吃，生魚片新鮮入口啦！
勝一生魚片專賣店｜店家資訊
勝一生魚片專賣店
地址：花蓮縣吉安鄉中山路三段55號
電話：0981 186 321
營業時間：10:00-20:00（週三公休）
勝一生魚片專賣店FB
勝一生魚片專賣店｜交通方式、停車資訊
勝一生魚片專賣店就位在花蓮縣吉安鄉中山路三段55號，店面有點內凹一不小心蠻容易錯過的，店面設計是有點日式的白色文青風，看起來乾淨又舒服，附近白線可以停車，在地人都是騎摩托車來買，也可以電話事先預訂
勝一生魚片專賣店｜菜單
勝一生魚片專賣店的生魚片種類會根據時令或是採買不盡相同，除了菜單上的生魚片種類外，旁邊的小黑板也會有限定的魚貨，像今天就有黑鮪魚，價格最少200元起（200可選2種魚、300可選3種魚以此類推）也可以根據預算來客製化
畫好單交給老闆就可以了，都是現點現切，老闆說然看起來酷酷的，但其實很親切，有問題都可以問老闆，切生魚片也不小氣，都是豪邁的厚切，難怪在地人來都是500~700以上這樣買
等待老闆切生魚片時還可以跟店狗玩，超可愛的！
勝一生魚片專賣店｜推薦生魚片
等了一下子拿到生魚片囉，點餐時要跟老闆說你是要內用還是外帶，內用就會有美美的盤子跟擺盤，拿到生魚片後就可以在店外的立吞區享用囉
這是我們點生魚片，基本款300（旗魚、鮭魚、鮪魚）另外再加點甜蝦、干貝，這樣一大盤470元，很划算啊！
勝一生魚片專賣店應該是近期吃過生魚片專賣店中品質最好的一家，不僅生魚片新鮮，連部位都選得非常好，一般很少吃到旗魚有帶油脂的，但這裡我吃到了，有夠鮮甜！鮭魚的油脂感也很豐厚，入口即化，鮪魚也很棒，厚度夠吃起來也夠甘甜
限定版我們點了干貝、甜蝦，3大顆干貝只要120元！吃起來有夠鮮甜的，而且很大一顆，甜蝦是五隻50元，口感嫩嫩的，甜度也很夠
低調到不想被曝光的「勝一生魚片專賣店」，文青感小店面、立食區現切現吃，鮮度一入口就知道，沒浮誇的宣傳，靠在地人口碑慢慢紅。到花蓮想避開人潮、只想吃真材實料，記得把勝一收進名單，早點來、量力點餐，讓新鮮自己說話！
