台北美食推薦這家緒食一鍋小麻辣松山創始店，在物價飛漲的年代，想要省荷包又想吃的痛快，緒食一鍋小麻辣絕對是一個超棒的選擇！ 緒食一鍋小麻辣目前有多家分店，緒食一鍋小麻辣松山創始店之前就有來過，當時並沒有拍照紀錄，這次再訪，他們家的料理一直都很穩定，而且持續不斷研發新菜色，每次了吃都不無聊！
緒食一鍋小麻辣松山創始店|交通方式&停車資訊
緒食一鍋小麻辣松山創始店就在捷運後山埤站1號出口旁、斜對面公園也有市立停車場，交通算是相當便利，緒食一鍋小麻辣松山創始店主打的是個人鍋物還有青花椒滷味，方便快速而且一個人也能輕鬆享用，相當受上班族的喜愛
緒食一鍋小麻辣松山創始店|用餐環境
一樓是點餐區跟小桌位區，要先在一樓櫃檯處點餐，點完餐店員會給你號碼單，點完餐主廚才會現煮鍋物，然後自己去找位置坐，二樓是主要的用餐區，整體裝潢是溫暖的木質調，木地板、木頭桌椅打造簡約溫馨的用餐空間，桌與桌的距離也相當寬敞舒適
醬料區，這裏還另外準備了麻辣、蒜蓉辣椒、青花辣椒油三種醬料可以自行添加，看是加在鍋裡或是沾滷味、當火鍋沾醬吃都很棒，這醬料也是緒食一鍋小麻辣自製的，外面吃不到
緒食一鍋小麻辣松山創始店|菜單&價目表
緒食一鍋小麻辣菜單，鍋物、拌麵、青花滷是他們店內三大品項，先選鍋物再選主食，主食還可以選醬料，鍋物目前有六種選擇，肉品則是小肥牛、低脂羊、滷肥腸、嫩雞腿及培根豬，可以跟鍋物混搭，另外一面則是青花滷，價位也很親民，可以點一些配鍋物吃
緒食一鍋小麻辣松山創始店|推薦餐點
今天點了麻辣鴨血鍋、黃金蜆雞湯鍋、蒜香胡椒鍋，搭配主食菠菜寬麵、炊飯跟夏季限定的泰式酸辣涼麵，再點一些青花滷的品項，不用花大錢也能吃得超豐盛啦！
麻辣鴨血鍋（小肥牛），麻辣鴨血鍋可以說是緒食一鍋小麻辣最熱賣的鍋物之一，以往吃麻辣鍋都要呼朋引伴，來緒食一鍋小麻辣布用一人照嗑，裡面的配料十分豐富，蔬菜跟嚴選火鍋料都很多，麻辣鍋建議搭配小肥牛，富有油脂感的小肥牛搭配麻辣湯點格外嫩口
裡面的鴨血也很入味，而且切成大塊吃起來格外有彈性爽感，豆腐則是吸滿麻辣湯底，入口滿滿的麻香湯汁在口中爆發，有夠爽的！
麻辣鴨血鍋的重點還有它的湯頭，喝起來麻辣兼具且入口溫潤滑順，尾韻還帶有絲絲高湯的鮮味感受，應該是目前喝過數一數二好喝的麻辣湯頭！
蒜香胡椒鍋（培根豬），胡椒湯底小火鍋一般很少看過，直覺就想到胡椒豬肚鍋，但要吃胡椒豬肚鍋不是兩三百可以處理起來的，緒食一鍋小麻辣的蒜香胡椒鍋正好可以滿足慾望，剛上桌就可以聞到胡椒湯的香氣
肥瘦適中的培根豬，Ｑ嫩不肥不膩，吃起來很爽口，最厲害的還是蒜香胡椒湯底，蒜香與胡椒香蕉互在口中釋放，而且可以提升鍋中食材的味道層次還不搶戲，平價就能吃到這種水準的胡椒鍋，真的有強ㄟ！
黃金蜆雞湯鍋（嫩雞腿），不用想了黃金蜆雞湯鍋絕對是要搭配嫩雞腿，是以知名立川漁場黃金蜆入鍋熬煮，湯頭鮮到一個不行，搭配嫩口肥美的嫩雞腿，夏天吃清爽舒服
主食菠菜寬麵、炊飯跟夏季限定的泰式酸辣涼麵，鍋物已經很有看頭了，主食類也是絲毫不遑多讓
菠菜寬麵（麻辣拌醬），綠色的菠菜麵吃起來相當有彈性，寬麵也能吸附比較多的醬汁，麻辣拌醬麻香氣十足，餘韻辣度又持久，吃上一口就捨不得停下來！
炊飯，炊飯吃來有點像是清爽版的油飯，有加入蕈菇蒸煮，米粒分明很有彈性，咀嚼時還能透出鹹香的餘韻口感，建議可以搭配蒜香胡椒或是黃金蜆雞湯鍋這類清爽的鍋底比較合適
泰式酸辣涼麵，泰式酸辣涼麵是夏天限定，老實說這根本就可以獨立出來賣了，麵體是用特製的細麵，不僅吃起來有著淡雅的麵香及彈性，即使吸收了滿滿的酸辣湯依舊不減彈性Ｑ度，酸香可口，這麵吃到頭都捨不得抬不起來，一直狂嗑
緒食一鍋小麻辣松山創始店|青花滷&涼拌菜
緒食一鍋小麻辣以數十種辛香料及青花椒提味的祕方來滷製的食材，有別於一般市面上的滷味，吃起來更具深度口感，加上青花椒特有的香氣，可以更加凸顯食材本身的味道特性
小滷蛋，是用鵪鶉蛋，外層蛋白漂亮的焦糖色，經過滷製蛋白變得很有彈性，裡面的的蛋黃也有入味，一口一個剛剛好
滷雞心，必點這個真的好吃，一般滷雞心處理不好會有一種腥味，不然就是滷得過硬，這裡的滷雞心口感恰到好處，嫩中帶Ｑ還很多汁，用手工切開讓滷汁更加入味，真的花了很多功夫呢
桂花蜜番茄，去皮小番茄帶有淡淡的桂花香，入口番茄多汁且還有梅子酸香氣，不管是餐前當開胃菜，或是當餐後解膩甜點都很合適
老實說來緒食一鍋小麻辣用餐其實不太需要思考，特色鍋物、主食、滷味隨便點任你搭，基本上踩雷機率是0，就看當日心情來組合搭配吧，重點是它的價位在台北簡直算是異類等級的便宜了，花點小錢吃好又吃飽，這麼讚不吃嗎？
