台中美食 》昭日堂燒肉|台中燒肉推薦,CP值超高豪華三國和牛燒肉套餐

台中燒肉推薦這間昭日堂燒肉,昭日堂總是不會讓人失望,昭日堂之前剛開幕曾經吃過昭日堂鍋煮,第一次看到昭日堂的店門外觀跟環境,一整個就是霸氣到一個不行,當時就有注意到一樓的昭日堂燒肉,心裡想說如果有機會一定要來試試看,結果一直擺在口袋名單裡沒來,前一陣子昭日堂燒肉推出全新套餐『三國和牛套餐』,整套包含美日澳三國和牛、外加海鮮火鍋、飲料、甜點等,CP值堪稱有史起來最高,此時不吃更待何時!

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昭日堂燒肉|交通方式&停車資訊

昭日堂燒肉位在台中南屯大墩十一街和惠文路交叉口,鄰近文心公園、IKEA台中店等台中景點,周邊蠻多停車格可以利用,昭日堂燒肉建築是清水模,裝潢還榮獲2017年德國紅點設計大獎,真的是蠻厲害的,昭日堂同棟結合了燒肉和鍋煮,今天是吃一樓的昭日堂燒肉

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昭日堂燒肉|用餐環境

推開大門,昭日堂燒肉的用餐環境有夠氣派,大面積的落地玻璃不僅引進自然光線,坐在靠窗的位置還可以看到悠閒日式禪風設計的中庭,在光影樹蔭襯托下,給人一股寧靜舒服的用餐氛圍,餐廳上方還有好幾個超大木桶,很有日本高級料亭的感覺

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昭日堂燒肉座位都是採開放式包廂設計,桌桌隔屏大桌距,不怕有和他人共桌的問題,這點我覺得真的蠻棒的,靠窗的位置一定是最多人搶的,所以建議早點來或是避開用餐時間就有比較大的機率坐到窗邊

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昭日堂燒肉|三國和牛饗宴

這次來就是為了這個三國和牛饗宴來的,三國和牛饗宴有兩種套餐,直接把日、美、澳三國和牛一次到位,加上整組整套的開胃小品、海鮮火鍋、飲料、甜點等,雙人套餐$2980起,強烈建議直上封頂豪華三國和牛饗宴$3580絕對強到一個極致啦!->點我看昭日堂燒肉完整菜單

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昭日堂燒肉|豪華三國和牛饗宴

豪華三國和牛饗宴名稱取的很秋~當然呈現方式也要很秋!真的浮誇死了,還有乾冰瀑布!這才是最代表台中的擺盤方式,讓人一看就知道,對!這就是台中昭日堂燒肉,浮誇的極佳辨識度

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昭日堂燒肉的醬料,從左到右分別為照燒醬、黃金蒜蓉醬、椒鹽,照燒醬偏甜、蒜蓉醬帶有蘋果香氣及甜味,燒烤爐是用下崁式吸力超強,整場吃下來都不會沾染燒肉味,放沾醬架子也特別設計過,有可以放筷子的空間

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開胃小品:御品泡菜、彩虹人生冰沙、松子涼拌牛舌,昭日堂泡菜吃起來酸甜微辣,口感也很脆,但不要一次吃光,留一點可以配肉吃,彩虹人生冰沙顏色超繽紛,紅橙黃綠藍紫,口味分別為百香果、水蜜桃、葡萄、青梅、藍柑橘,冰冰涼涼的挺開胃,松子涼拌牛舌上桌是已經料理好了可以直接吃,切成條狀的牛舌口感相當紮實,咀嚼時能感受到辣辣的味道,相當特別!

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握壽司:炙燒日本A5和牛握壽司及炙燒鮭魚卵玉子燒握壽司,選用日本A5和牛,經過炙燒搭配醋飯製作成和牛握壽司,能夠品嚐到和牛濃郁的香氣及柔嫩口感,炙燒鮭魚卵玉子燒握壽司也很不錯,玉子燒軟嫩嫩還有高湯甜鮮再加上濃鮮鮭魚卵,奢華感十足

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湯品:九州御膳海鮮鍋,其他台中燒肉店了不起就是提供暢飲雞湯,昭日堂燒肉直接搞一個火鍋給你,還不是那種普通的小火鍋,是九州豚骨海鮮火鍋,除了海鮮魚片、鮮蝦外,竟然還放了猴頭菇跟鮑魚,超猛啦

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主餐肉品,直接切入重點,豪華三國和牛饗宴可以說是把日美澳三國經典和牛通通來個大集合!且會根據不同的牛肉來選擇搭配不同的調味料,這點真的算是很用心,而且擺盤真的超華麗的啦,先從日本A5和牛上肩胛吃起吧

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日本A5和牛上肩胛是切成薄片,下爐烤速度咬要很快,大概半面出水就可以翻面了,吃的時候先吃原味,品嚐和牛入口即化的口感,第二種吃法是搭配附贈的青梅凍一起包著吃,靠著清爽的酸脆,來平衡和牛的油膩感,也很特別

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澳洲M9和牛橫隔膜,牛橫隔膜比較厚要燒烤久一點也可以讓外層烤到稍微焦脆化,外層有著微微的焦脆感,越是咀嚼越能感受到那甘美的牛肉肉汁,可以加點鹽蔥一起吃,超強!

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日本A5和牛板腱,日本A5板腱油花細緻的跟雪花一樣,一放上烤爐,那股牛油香氣會逼死人!

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吃進嘴裡立馬可以嘗到如同奶油般濃郁的牛肉脂肪香氣,厚切肉汁感十足,越是咀嚼嘴中滿滿都是甘醇的油脂香氣,吃的時候也可以加點泡菜或鹽蔥,口感更豐富

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澳洲霜降牛舌芒果厚切,霜降牛舌超厚切上面再用刀工劃成格子狀,這樣烤才能烤得透

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牛舌在燒烤的同時,肉汁不斷的湧現,細緻雪白油花也慢慢轉變為粉色,將牛舌剪成適口大小,建議一開始吃原味,這牛舌的口感跟之前吃過的牛舌完全不一樣!吃起來嫩嫩QQ的,還帶有些許的咬勁,而且這牛舌超多汁的,還有甘甜的油脂感,鮮嫩彈牙真令人難忘

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橙香壺漬和牛角切,和牛切成厚條狀,加入主廚特製橙香醬汁壺漬,還沒烤光聞就隱約有柑橘味的香氣

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經過精準的精修成小方塊厚度頗讓人滿意,這角切的油花超美,好像大理石般的花紋均勻分布,燒烤時空氣中充滿了濃郁的肉香,表面的肉汁油脂也不斷的沸騰跳動,厚切肉汁感十足,肉汁感超足,還有柑橘清香的風味,好吃不油膩

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也可以沾昭日堂的沾醬一起吃,我蠻喜歡黃金蒜蓉醬的,微微的蒜香十足誘發食慾

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美國蝴蝶刀極黑和牛,外型很像一把打開的蝴蝶刀,肉色紅豔,看起來就好吃樣!直接放上烤爐燒烤吧!

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燒烤起來肉香四溢,並且帶有彈嫩的嚼勁,鮮甜的肉汁在咀嚼時滿溢而出,肉感十足!強烈建議沾白松露黑蒜鹽來吃,更可以提昇肉質甜度!

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松露油封豚沙朗(佐黑松露醬),烤至外表微微帶點焦糖色澤,就可以吃了,因為他肉質真的很厚,烤要一段時間,建議讓他擺在爐火兩側慢慢烤

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油封豚沙朗比起一般常見的松阪豬肉質要稍微軟嫩一些,但還是有Q彈脆口的彈性口感,最大的差異還是油脂甜度差別,油封豚沙朗油脂豐富烤的微微焦香,越是咀嚼肉汁不斷的湧出,完全不會膩口,加上濃郁的黑松露醬,味道堆疊上去,超好吃啦!

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海鮮燒烤類有挪威嫩鮭魚(可換干貝)及深海大蝦,這裡還有一個很貼心的服務就是會幫你剝蝦!是不是超貼心的!

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烤蔬菜也有訣竅,會送上一碗味增湯,烤之前先把蔬菜放進味增湯裡,這養烤起來的蔬菜就會很清脆有水份,甜度也會更甜唷

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白飯換購加價$358:日本A5和牛松露鮭魚卵炒飯,這個必須要加點,有夠好吃啦,炒飯是用石鍋裝,吃的時候要跟石鍋拌飯一樣拌料,裡面有日本A5和牛肉片、松露跟大量的鮭魚卵,拌的時候超香啦

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日本A5和牛松露鮭魚卵炒飯味道超豐富,每一口隨著不同的料會有不同的口感感受,炒飯也粒粒分明,但這真的太大鍋了,吃不完打包XD

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飲料我們選的是海鹽奶霜紅茶跟青梅可爾必思,海鹽奶霜紅茶真的超有水準,奶霜超綿密的,青梅可爾必思則是酸甜冰涼,相當解膩

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甜點我們是選黑糖珍珠棉豆花跟法布甜檸檬塔,黑糖珍珠棉豆花必點,這是昭日堂與台中小農「日作豆腐工房」合作的有機手工豆花,這個真的很好吃,黑糖珍珠很Q而且棉豆花豆香氣十足,口感也很軟嫩

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旁邊還有附一杯清爽酸甜的柚子茶

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法布甜檸檬塔的也很有水準,下面的塔皮奶香濃郁且酥脆,加上清爽酸甜的檸檬餡料,爽口好吃

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如果你是當月壽星,只要加入昭日堂會員,領取壽星優惠券,用餐就送『海鹽
奶蓋啤酒+甜心鬆餅』一份,插上蠟燭慶生超有FU啦

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許多人會用CP值來評斷一家燒肉店的好壞,在昭日堂燒肉有許多細節是無法以價格來評斷,從店家對於肉類的要求就可以看出用心度,讓燒烤不在只是追求吃飽吃好,從前菜到肉類的燒烤順序、配料搭配,都展現極專業水準,台中燒肉推薦這家昭日堂燒肉!

 

昭日堂燒肉

地址:台中市大墩十一街345號

電話:04-2258-0588

營業時間:平日營業時間:1100-1500,1700-2130(最後加點1400/2030)
假日營業時間:1100-1530,1700-2200(最後加點1430/2100)
[email protected]官方帳號,加入會員:搜尋@vhe6362h

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