桃園居然藏著這麼狂的火鍋吃到飽！如果你是帝王蟹控，這家「孫太太。私料。慢火鍋」真的很容易讓人失控，主打高檔海鮮與肉品吃到飽，尤其帝王蟹更是店內最大亮點，想在台灣痛痛快快狂嗑帝王蟹，加上多樣化的私廚料理吃到飽，這裡的價格可以說相當有競爭力，原本以為這種高價位吃到飽，多少會靠華麗裝潢或噱頭撐場，沒想到店家反而把重點全部放在食材，從蔬果到葉菜都堅持每日親自採買、當天直送，新鮮度直接自己把關，沒有太多花俏包裝，就是把帝王蟹、高級食材一盤盤端上桌，對海鮮控來說真的很難不心動啊！
孫太太。私料。慢火鍋｜店家資訊
孫太太。私料。慢火鍋 – 桃園總店
地址：330桃園市桃園區中山路546號
營業時間：11:00–23:00
電話：03-3320912
孫太太。私料。慢火鍋FB
孫太太。私料。慢火鍋｜交通方式、停車資訊
「孫太太。私料。慢火鍋」目前在桃園、新竹、台北、台中都有分店，不過每一家店的消費方式和主打內容不太一樣。這次來的是桃園總店，位置上比較建議直接開車前往，交通會方便許多，附近有很多收費停車場可以利用
一進到店裡，老實說裝潢確實比較舊一點，沒有那種網美風的豪華漂亮，但完全不用太擔心，環境整理得算是乾淨舒適，走的是樸實路線，把裝潢的扣打全部回饋在食材上，純吃飯很可以！用餐環境寬敞，桌與桌之間的距離也算舒適，不論是家庭聚餐還是朋友瘋狂吃肉都非常適合，不過建議先訂位不然用餐時段很容易客滿
孫太太。私料。慢火鍋｜菜單
孫太太。私料。慢火鍋菜單主要分成四個價位，分別是 $949 老饕首選、$1588 日本A5和牛、$2888 尊龍蠔宴，以及最高等級的$3888帝王蟹吃到飽，第一眼看到一個人要3888元，確實會先倒吸一口氣，但仔細看內容後才發現，這價位其實比想像中更有料！只要選擇3888元方案，不只是火鍋檯上的帝王蟹、頂級海鮮、肉品讓你一路吃到底，就連店家另外製作、平常有單點價值的熟食料理，也通通包含在裡面無限續點。換句話說，這不是單純靠帝王蟹撐場，而是從生食材到熟食整套火力全開
因為他們家生凍帝王蟹退冰需要時間，店裡為了顧品質，尊龍蠔宴以上的價位全部採預約制＋預付訂金。有付訂金的客人在來前半小時，店家會先用流動水幫帝王蟹退冰、帶走多餘的鹽分，口感才會達到最平衡乾淨的狀態，如果是現場才點，現退冰時間不夠，風味就容易偏鹹，想吃頂級好貨真的拜託要先訂起來！
孫太太。私料。慢火鍋桃園總店｜自助吧
雖然這裡主打的是單點式吃到飽，但自助吧一樣沒在客氣，該有的通通準備得很完整。除了各式飲料之外，還有種類不少的新鮮蔬菜、甜點和水果可以自由拿取，吃肉吃海鮮之餘也能自己搭配解膩，冰品區，直接擺出哈根達斯和泰國明果頂級冰淇淋，整體自助吧雖然不是走浮誇到眼花撩亂的路線，但從飲料、蔬菜到飯後甜點都很齊全，搭配單點現送的高檔肉品、海鮮，整套吃下來完整度很高
孫太太。私料。慢火鍋桃園總店｜$3888帝王蟹吃到飽
一開始送上來的海鮮拼盤真的超有氣勢，帝王蟹、松葉蟹腳、龍蝦通通一次上桌，光看就讓人忍不住狂拍照！尤其龍蝦份量超有誠意，帝王蟹和松葉蟹腳也都超新鮮，基本上算是海鮮種類精銳盡出，重點是這些通通都是無限吃到飽，有夠爽！
大汗孜然回香湯很有記憶點，不是單純追求辣度，而是越煮香氣越明顯，湯底加入五種辣椒、十多種天然辛香料與中藥材，能喝到草果、白豆蔻、紅棗等香氣，尾韻還帶點回甘，菌菇湯走的是清爽鮮甜路線，喝得到各種菇類慢慢熬煮出的自然香氣，味道溫潤不厚重，單喝就很順口，拿來涮蔬菜、海鮮或肉品都很適合，不會搶走食材本身的風味
要煮海鮮蘋果湯底真不錯，可以誘使整個海味大爆發，算是涮海鮮的基本款，這盤海鮮真的很有誠意，龍蝦個頭不小，煮熟後肉質Q彈扎實，鮮甜味也很明顯，帝王蟹、松葉蟹腳的新鮮度同樣不錯，蟹肉細嫩帶甜，輕輕一剝就能完整取出，再加上生食級大干貝，一口一顆超級過癮，整盤就是把龍蝦、蟹腳、干貝一次集合，海鮮控看到真的很難忍住
日本A5和牛一次就能吃到三個部位，各有特色。紐約客輕涮幾秒就很軟嫩，油脂香氣濃郁；肋眼油花細緻、肉汁豐富，板腱帶點嫩筋，軟嫩中多了Q彈口感
最狂的當然還是 5L極致規格生凍帝王蟹，一上桌直接就是兩大隻，吃完才能再續，完全沒有在怕你吃！帝王蟹經過高溫清蒸、火烤，把鮮甜海味牢牢鎖在蟹肉裡，肉質飽滿又細嫩，咬下去滿滿都是鮮味。幾乎不用任何調味，直接吃原味就已經夠誇張，帝王蟹控真的會吃到停不下來
三杯帝王蟹，奢侈到帝王蟹拿去三杯！原本以為會重口味到偏鹹，結果完全沒有！九層塔、薑片、蒜頭和辣椒的香氣緊緊巴在蟹肉上，鹹甜中帶著濃濃鍋氣，卻不會蓋掉帝王蟹本身的鮮味，吃起來超級涮嘴，真的是會忍不住一塊接一塊
私廚料理也是超水準，基本上就是頂級無菜單料理的等級，而且同樣都是無限吃到飽，真的很狂！
果香酥炸草蝦炸得外酥內嫩，金黃外皮帶著酥脆口感，裡頭蝦肉依舊Q彈鮮甜，再搭配微微果香的醬汁，吃起來多了一點清爽酸甜感，反而更涮嘴、不容易膩
磯火慢煮鮑魚吃起來軟嫩中帶點彈性，鮑魚本身的鮮味很明顯，再搭配鮭魚卵一起入口，多了一層鹹香與爆汁感，整體味道更有層次
紅酒醋生蠔，紅酒醋鮮蠔把生蠔本身的鮮甜帶得更明顯，紅酒醋微微酸香、開胃解膩，又不會搶走海味，入口滑嫩鮮美，吃完反而更能感受到生蠔的清甜，也有原味只加檸檬汁的生蠔可以點，純粹的海味享受！
碳烤肋眼牛排，肋眼牛排香氣超迷人，表面炙烤出微微焦香，裡頭依舊保持柔嫩多汁，細緻油脂在嘴裡慢慢化開，搭配炭火香氣後更有層次，牛肉本身的甜味也很明顯超好吃
法式白醬干貝海大蝦，整體走濃郁滑順路線，奶香白醬緊緊包覆著大蝦與干貝，但不會厚重到搶味。大蝦Q彈鮮甜、干貝軟嫩多汁，海鮮鮮味和白醬奶香融合得剛剛好，吃起來很有西餐感
店家還很熱情招待了一份黑鮪魚，油脂非常豐富，入口幾乎是瞬間化開，鮮甜味和迷人的魚脂香氣一起在嘴裡散開，完全不用太多調味就很好吃，真的有驚喜到！
季節限定的芒果奶蓋喝起來濃郁又消暑，芒果香甜感很明顯，搭配綿密奶蓋多了一點滑順奶香，甜而不膩，很適合拿來當作這餐的收尾
甜點最後用提拉米蘇搭配櫻桃收尾，提拉米蘇口感濕潤綿密，帶著可可與淡淡咖啡香，再配上酸甜多汁的櫻桃，多了一點清爽果香，舒服
「孫太太。私料。慢火鍋」真的不是靠裝潢撐場，而是把預算實實在在砸在食材上，從5L帝王蟹、日本A5和牛、龍蝦、干貝到各式熟食料理，每一道都有一定水準，尤其3888元方案幾乎就是海陸頂配全開，雖然價格不算便宜，但對真的想大口吃帝王蟹、追求高檔食材的人來說，反而很有價值，提醒尊龍蠔宴以上記得提前預約並付訂金，才能吃到狀態最好的帝王蟹，想挑戰高規格桃園火鍋吃到飽，孫太太。私料。慢火鍋 確實很值得來一次
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