新竹美食推薦這家老麵酵匠包子饅頭店，老兵魂如我一直都在尋覓好吃的包子饅頭，有網友回報說在新竹有一家很讚的包子饅頭專賣店，就是老麵酵匠包子饅頭店，在新竹有竹北、竹東及新竹門市，除了可以店取直接購買外，也有提供宅配的服務，據吃過的朋友表示，他們家的包子饅頭都是真材實料，而且都是用純天然的食材製作，最特別的是採用超過12小時發酵的老麵來做，光聽就能想像怎麼可能不好吃啦！
老麵酵匠包子饅頭店｜交通方式＆停車資訊
老麵酵匠包子饅頭店目前有三個門市，門市資訊如下，這次我是到老麵酵匠包子饅頭店新竹店，老麵酵匠包子饅頭店就位於新竹北大路上，外縣市的朋友如果不方便也可以選擇宅配到府，另外如果到內灣老街、北埔老街遊玩，可以順路到老麵酵匠竹東門市購買（竹東門市全年無休，春節期間營業時間依官網、FB公告）
竹北店
地址:新竹縣竹北市國盛街231號
電話:03-6565636
營業時間:9:00~19:00(週日公休)
新竹店
電話：03-5423636
地址：新竹市東區北大路15號
營業時間：7:00~19:00(週日公休)
竹東門市
電話：03-5963630
地址：新竹縣竹東鎮東林路29號
營業時間：7:00~19:00(週日販售冷凍包子饅頭)
老麵酵匠包子饅頭店｜宅配訂購＆現場訂購
宅配運費資訊:一件冷凍運費250元，購物車消費滿1000元優惠100元、消費滿2000元優惠200元，消費滿2500元即享免運優惠，免運門檻其實不高，如果有順路來新竹，現場買是可以省運費，包子饅頭的品項也很豐富
老麵酵匠包子饅頭店｜環境、包子饅頭製作過程
我來的時候是早上剛好老麵酵匠包子饅頭店是製作饅頭、包子的時間，工作空間相當乾淨整潔，師傅也很多，師傅們也不怕你看^^
熱騰騰的包子饅頭出爐啦~，瞬間香氣四溢，整個煙霧迷漫，蓬鬆飽滿的包子饅頭看起來超誘人的！
老麵酵匠最特別的就是採用超過12小時發酵的老麵主體，採50%老麵、50%新粉加水去混合，一般市面上常見包子饅頭店雖然號稱有加入老麵，但比例上都沒有像老麵酵匠這麼多，所以老麵酵匠的老麵包子、饅頭的口感格外細膩又Q彈呢
包子饅頭的本體很強，再來就是老麵酵匠的用料，全部都是用天然的食材去製作，嚴選在地、優質食材，不添加人工香料、色素，然後放料毫不手軟，像是芋頭捲麵皮採用紫地瓜下去調色，內餡更是加入滿滿的大甲芋頭絲！
雜糧堅果捲可說是他們的招牌！熱賣第一名，裡頭的餡料多到爆出來，像是不用錢似的放入滿滿的堅果等新鮮餡料，每一口都可以吃到滿滿的餡料！
蔓越莓乳酪捲也是人氣很旺的一款，微微酸甜又帶點起司柔滑的口感及香氣，蔓越莓果肉也是搓到一個不行，剛出爐的蔓越莓乳酪捲融化的乳酪流出，看起來超誘人的
烤地瓜捲！這個也很酷，直接捲一整條帶皮烤地瓜在裡頭，地瓜的存在感十足啊！
小朋友最喜歡的小饅頭這裡也有，而且還有三色，從麵團變成小饅頭的製作過程還蠻療癒的
除了一般的袋裝包子饅頭外，老麵酵匠包子饅頭店也有這樣的禮盒裝，禮盒內容物可以任選八包裝，送禮很體面！盒側也有QR Code，手機掃描就可以看見官網的相關資訊
老麵酵匠包子饅頭店｜推薦包子、饅頭
冷凍拿出來不用退冰直接蒸，蒸的時候電鍋底部要用有空洞的蒸盤或蒸籠，或者也可以使用盤子加上筷子，將包子、饅頭墊高，以保持蒸氣對流，底部也就不會因高溫加熱而變硬了
雜糧堅果捲，是老麵酵匠店賣最好的冠軍商品，除了加入寶山黑糖之外，裡頭還加了枸杞、黑芝麻、白芝麻、十穀米、核桃、葡萄乾、葵瓜子、南瓜子等10幾種雜糧堅果，餡料多到滿出來！
不僅每一口都能咬到堅果雜糧，不同堅果會散發出不同香氣及不同口感，而且口感也不一樣，搭配細膩Q彈、帶有十穀米香的麵皮，越嚼越香非常厲害！
蔓越莓乳酪捲，在現場就有看到它剛出爐的模樣，一看就決定一定要買它！經過蒸熱後，豐滿的乳酪餡直接從麵皮裡爆出來，加上撲鼻香氣，真的很誘惑人！
蔓越莓的果粒碩大酸甜且多汁，加上柔嫩的麵皮及濃稠的的乳酪餡料，口感風味很像高級的甜點麵包一樣，這小朋友應該會很喜歡！
芋頭捲，現場也是看到它的製作過程，裡頭塞了滿滿的大甲芋頭絲，每一口都能咬到芋頭絲的口感，而且帶有淡雅的芋頭香氣，芋頭的存在感真的很足夠，愛吃芋頭的朋友應該會超級愛！
蔥花捲，這個是我最喜歡的！採用在地鮮蔥，青蔥的味道經過加熱很明顯，裡面還加了胡椒提香，鹹中帶甜，非常耐吃
芝麻包，老麵酵匠超受歡迎的包餡甜包子之一，芝麻餡是自己手工炒製的，芝麻香氣非常濃郁，而且甜度適中不甜膩，吃起來是那種有流沙感的口感，很強
金莎包，內餡採用烘烤過的鹹蛋黃搭配奶油提味，內餡比例調配的剛剛好，一口咬下熱呼呼金沙在嘴裡爆料！鹹甜好吃
優格乳酪包，這個也是厲害慘了！帶有嚼感的外皮搭配起司片、優格乳酪丁混搭的內餡，熱熱吃能吃出濃厚奶香，雖然不是走會牽絲的浮誇路線，但是濃濃乳香加上起司香味的滑潤口感，非常誘人
三色小饅頭，小朋友最愛款，小小的外觀很討喜，大人兩口就可以吃一顆，裡頭也都是真材實料，像是南瓜口味是直接連南瓜皮都打進去啦，能吃到南瓜的清甜，營養也是滿點，不管大人、小孩都會很愛的小饅頭
老麵酵匠包子饅頭店的包子饅頭雖然一半採用手作、一半採用機器製作，但他的老麵真的非常厲害，尤其口感更是柔軟中帶有微微韌性，沒有一般老麵饅頭乾硬的問題，而且都是採用天然食材，吃起來天然安心又美味，包子饅頭口味又多，真材實料的包子饅頭不買嗎？
