北港要吃什麼？想找一個早上吃了很滿足又不用花大錢的美食，推薦這家超過七十年歷史的老店《老等油飯麵線糊》，藏在巷子裡，不起眼但生意超好，油飯香氣很夠、吃起來粒粒分明不油膩，麵線糊滑順好入口，熱熱一碗很舒服，平常生意就很好，遇到廟會或假日，香客、遊客更多，常常一早就有人來排隊，從開攤排到打烊也是常有的事
老等油飯麵線糊｜店家資訊
老等油飯麵線糊
地址：雲林縣北港鎮中秋路87號
電話：0938 906 338
營業時間：06:30-12:30（週四公休）
老等油飯麵線糊｜交通方式、停車資訊
我們這次是住朝聖酒店，老等油飯麵線糊就在後方巷內路口，老等創立於民國34年，經營至今超過70年的老店，一大早就已經排成一串長長的人龍，巷弄內不好停車，可以停到停車場再走過來不用兩分鐘
老等油飯麵線糊｜用餐環境
老等不管是內用外帶都要排隊，從前是三輪攤車販賣，後來有了店面，依舊保持在三輪攤車上料理的方式，口味、料理方式都沒有變，把傳統的老味道完整保留，因為生意非常好，料理台前基本上都是維持三個人在作業，超級忙碌的
北港的油飯其實跟北部那種「拌得很香、偏乾的油飯」不太一樣。它是先把白糯米蒸熟，接著直接淋上手切滷肉跟滷汁，整碗是濕潤、鹹香、帶點膠質感的那種爽度，吃起來更像台南米糕的做法：米粒Q黏但不糊爛，滷汁一淋下去香氣整個上來，滷肉切得有存在感
那鍋白色的是北港特有的麵線糊，跟鹿港的麵線糊不一樣，北港的麵線糊是用白麵線，裡面也沒有料，在地人吃還會選加蛋黃，蛋黃放在碗裡打散再沖入麵線糊，上桌前再淋上滷汁肉燥，是北港自古以來的在地吃法
老等油飯麵線糊｜菜單
老等油飯麵線糊的菜單，劃好單直接拿給店員就可以了，然後是自助取餐，價位超級親民，全部都是銅板價，飽餐一頓不用花一百元，必點就是麵線糊、油飯，滷蛋白是限量，通常一大早就來才有機會吃到，過11點來應該就沒有了
老等油飯麵線糊｜推薦料理
老等油飯麵線糊只賣油飯、麵線糊這二樣，在地人會多點一顆滷蛋，不到一百元一餐搞定
麵線糊＋蛋黃，煮成糊狀的白麵線，可以直接用喝的，完全不用咀嚼，味道則是有滷汁的鹹香、混著濃郁的蛋香氣，吃起來爽口好吃，早餐吃個兩碗剛好
小碗油飯，上面淋上大量的肥瘦滷肉，北港的油飯跟北部的不同，先將糯米蒸好後，再淋上滷肉汁，鹹香夠味，米粒也很有彈性，不大像油飯，比較接近米糕
在帝人都會在點一顆超入味的滷蛋來配，滷蛋味道很濃厚，連蛋黃都有滷進去，蛋白的部分也很Ｑ
如果你問北港早上要吃什麼，我會把《老等油飯麵線糊》放在口袋名單前面。不用花大錢，就能吃到很有飽足感的老味道，油飯香氣足、米粒分明不油膩，麵線糊滑順好入口，熱熱一碗下肚真的很舒服，常常一早排到打烊也不意外。想吃建議早點到唷
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