Item: 碗粿南(忠孝路無名米糕)
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Author: 咬咬

嘉義早餐推薦「碗粿南（忠孝路無名米糕）」，這家是嘉義朋友私藏的在地早餐，網路上幾乎沒什麼人分享過，但嘉義人都知道這個低調小攤。當天我們去吃的時候，現場幾乎都是騎機車來買早餐的當地人，很少看到觀光客，生意非常不錯。加上攤子復古的外觀和濃濃的老嘉義味道，看起來就很值得期待！

嘉義早餐,碗粿南

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碗粿南(忠孝路無名米糕)｜店家資訊

碗粿南(忠孝路無名米糕)

地址：嘉義市東區民權路238號

電話：無

營業時間： 07:00–13:00

碗粿南(忠孝路無名米糕)｜交通方式＆停車資訊

碗粿南其實早期沒有店名，就是無名米糕，從路邊攤開始搬遷幾次，現在才到民權路上店面，但還是保留老攤車的經營模式，炊蒸碗粿、米糕老闆還是在老攤車上作業

嘉義早餐,碗粿南

碗粿南開業應該超過六十年，到現在也沒有招牌及正式店名，就是一個小小的招牌寫著忠孝路米糕碗粿，碗粿南應該也不知道是誰取的名字，然後應該是老闆創了一個粉絲專頁：嘉義。無名米糕，到底實際叫什麼名字，不續討論

嘉義早餐,碗粿南

雖然有了店面，老闆還是在攤車上作業，一個人忙東忙西的，炊蒸碗粿、米糕還是用古早的木蒸籠，跟老闆小聊一下，木蒸籠蒸碗粿米糕會有一股香氣，然後蒸的速度也很快，大家趕著上班，老闆也盡量不要讓客人等到

嘉義早餐,碗粿南

裝碗粿的碗也是超有歷史感，一整個都已經顏色黯淡還破掉XD，相信蒸出來的碗粿應該會有老碗特有的醍醐味

嘉義早餐,碗粿南

店內主要供應四樣小吃：米糕、碗粿、排骨酥湯、魚酥湯，碗粿、米糕都是均一價30元，超便宜的！然後碗粿有分肥的跟瘦的，肥的是全肥（油帶皮）瘦的就是全瘦的，沒有那種肥瘦相間（老闆會叫你點兩碗ＸＤ）

嘉義早餐,碗粿南

碗粿（肥的），白色粿體應該是米做的，口感是那種很紮實的Q彈，咀嚼時帶著肥肉油香、油蔥香，特調醬汁也夠很味，愛重口味的朋友，可以加點辣椒醬及蒜泥，如果不敢吃肥肉的朋友不要點肥的，因為完全沒有瘦肉，肥到一個極致這樣

嘉義早餐,碗粿南

米糕，長得很像布丁，外面淋上的粉色醬汁，看起來很像是甜辣醬，但它不會辣，就是甜甜鹹鹹的，米糕吃起來很有味道，軟軟糯糯，還有濃郁的肉燥香氣，算是很好吃的米糕，而且一顆才$30！建議加點蒜泥更好吃

嘉義早餐,碗粿南

碗粿南(忠孝路無名米糕)的營業時間是早上七點就開始，表定是賣到下午一點，但有時候會提早賣完，如果想吃的朋友最好在10點之前就好來了，他的米糕、碗粿真的就是那種很傳統的古早味，想要體驗老嘉義人的早餐，碗粿南(忠孝路無名米糕)推薦給大家