嘉義美食這家西市鱔魚麵真的太猛了!到現在竟然還是用炭火來炒鱔魚麵!我第一次吃到的炭火鱔魚麵就是這家,西市鱔魚麵是在地人都很推崇,因為大家來嘉義多半都是來吃火雞肉飯,很少人會來吃鱔魚麵, 但嘉義的炒鱔魚麵真的是獨樹一格,建議有來嘉義玩的朋友,一定要找機會來吃看看!
西市鱔魚麵|交通方式&停車資訊
西市鱔魚麵地址就在光彩街和忠義街口,西市鱔魚麵的環境看起真的有點不明顯,黑黑暗暗的很像住家,要不是看到有掛菜單,真的是完全不覺得這裡有在營業
西市鱔魚麵|用餐環境
西市鱔魚麵用餐環境也是小小的,就是人家家的概念,靠外面是老闆的廚房,廚房真的很酷,就是一個古早味十足的灶台,然後是燒木炭的,別小看燒木炭,火力可是爆強大的!
西市鱔魚麵|菜單、價目表
西市鱔魚麵菜單如下,居然兩年沒漲價誒,其實就是兩種炒鱔魚麵,一種是錦魯(勾芡),另一種就是乾炒,台南鱔魚麵兩種價錢應該是反過來,這邊則是乾炒比較便宜,其他就可以略過了,反正我又不吃青蛙….
接單後老闆就會開始炒,鱔魚看起來也頗是新鮮
老闆炒鱔魚也是氣勢十足,鱔魚醬料一下鍋,香氣直接從鍋裡噴出來,有夠香啦!
西市鱔魚麵|乾炒鱔魚、炒鱔魚麵
整體來說老闆的功力我覺得都不錯,整體吃起來比較油,但卻是很香,而且鱔魚的熟度都拿捏得很棒,然後會送上嘉義鱔魚麵的必備柴魚湯
乾炒鱔魚,吃起來鱔魚很脆,而且很有鑊氣,畢竟是用炭火炒的,香氣就是比較足,然後鱔魚是蒜味的,還加了很多洋蔥,感覺很下酒,我有看很多阿伯來買乾炒的,應該是買回家下酒
炒鱔魚麵,才100元真的便宜的,然後麵條是用跟嘉義涼麵常見的扁麵條,麵條吸收了爆炒的鑊氣及善於的鹹香,吃起來真的很夠味,但吃到後面有一點油膩,不過整體來說還是很好吃的鱔魚麵
吃完再喝一碗熱呼呼的柴魚湯,一整個解膩,優秀!
西市鱔魚麵的用餐環境雖然比較簡陋,但他的味道確實蠻好的,尤其是乾炒鱔魚,老實說完全不會輸給台南的鱔魚意麵,下回如果有機會來嘉義玩,不要只顧著吃雞肉飯,不妨試試炭火炒鱔魚唷!
西市鱔魚麵
地址:嘉義市西區光彩街526號
電話:05 227 1116
營業時間:16:30–22:00
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