桃園南門市場這攤人氣小點心《風城雞蛋糕》，實際歷史它到底開了多久不可考，但它的存在感真的很像「從小吃到大」那種老朋友，只要一出攤，巷口就開始有人靠過來等，很多都是熟門熟路的老顧客，買回家給小孩吃、自己也順便解饞，它的行程也很有個性，早上 7 點先在南門市場小巷口開工，到了下午 3 點，攤位再移到 安東街繼續賣，等於一天兩段接力，想吃還得跟著它跑，招牌是梅花造型雞蛋糕，外型可愛又有辨識度，那股甜香和懷舊感一飄出來，就會讓人忍不住想說：「好啦，買一份。」對很多桃園人來說，它就是記憶裡最經典的那口小點心！
風城雞蛋糕｜店家資訊
風城雞蛋糕
南門市場營業地址：桃園市桃園區南華街115號
營業時間：週一到週五07:30–13:00(賣完為止)
桃園營業地址：桃園市桃園區安東街14號
營業時間：週一至週五15:00-18:00
公休：每週六、日
風城雞蛋糕｜交通方式、停車資訊
桃園人幾乎都知道《風城雞蛋糕》這攤怎麼追。它不是固定一個點站到底，而是很有「在地節奏」的兩段式開賣，也因為這樣，時間跟地點反而變成大家日常會順手去買的小習慣，平日早上它會在南市場出攤，營業時間跟著市場走，通常只賣到下午 1 點就收；到了下午 3 點後，攤位再轉場到桃園市區的安東街繼續賣，照著這個時間去，就很容易遇到它
風城雞蛋糕｜菜單
專賣雞蛋糕一種，店家不提供電話預訂，固定公休：國定假日及每週休息日，建議想買朋友依照營業時間前往，現在一份是6個40元，也可以單買一個是8元，但是很少人單買，都是買一份的，雞蛋糕都是現作，人多的時候要稍微等一下子
有時候會遇到這樣一買7~8份的大戶，相對等的時間就會比較久….
風城雞蛋糕｜現做雞蛋糕
《風城雞蛋糕》很可愛，只做一種造型、一種口味，不搞花樣，但就是有人會一直回來買，平日早上大概 10 點左右來，通常不用排隊，老闆一個人顧全場，前面同時開 五個烤模輪流烤，手幾乎沒停過，雞蛋糕一出爐不會馬上裝袋，會先被放到前方的鐵網上扇風，讓熱氣和水蒸氣慢慢散掉
這一步很關鍵：等蒸氣退了，邊緣才會慢慢收乾、變脆，吃起來外圈帶點酥香、裡面還保有柔軟的蛋香感，口感最剛好，想吃到最佳狀態，就是要等它在網架上「冷卻到位」那一刻
風城雞蛋糕｜雞蛋糕口感
剛出爐的雞蛋糕一份6顆，拿在手上幾乎沒重量，是那種輕到像空氣感的小點心，建議一定要趁熱，先咬邊邊才是王道，邊緣那圈會有一層薄薄的脆皮，咬下去是像餅乾一樣的香脆感，很輕、很乾爽，不是硬脆，是「酥」得剛剛好，接著才是內裡的鬆軟，口感一外一內很有對比，味道也很直球：就是淡淡的雞蛋香，沒有刻意加香料、也沒有那種甜甜的香草味或人工香精的香氣。吃起來很自然、很樸實，就是記憶裡小時候吃到的甜甜老味道
吃《風城雞蛋糕》，其實吃的不是多華麗的口味，一種造型、一種口味，簡單到不必選擇，趁熱先咬邊邊，薄脆像餅乾、裡頭鬆軟帶淡淡蛋香，沒有香精更耐吃，下次路過買一包邊走邊吃，就知道為什麼它能陪很多人長大
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