[桃園南崁]純黑糖熬煮不甜膩，香Ｑ有勁純手工燒麻糬！吳記純糖燒麻糬

軟QQ的燒麻糬是不少麻糬控的最愛！咬咬＆１５１也超喜歡的，不過很少人桃園在賣，前一陣子在滑南崁人社團的時候發現南崁街上開了一間燒麻糬：吳記純糖燒麻糬，營業時間從下午４點營業賣完為止，趁著周一上班時，大家還在怨嘆Blue Monday上班日這麼長的時候，四點就到吳記純糖燒麻糬攤前報到！

吳記純糖燒麻糬就在蘆竹區南崁路244號，對面就是赫赫有名的市場蔥蔬餅，吳記純糖燒麻糬小小的攤位就隱身騎樓之中，簡單擺上幾張桌椅，開幕至今才剛月，但聽老闆說製作燒麻糬的功夫可是傳承90幾歲老奶奶，完全就是道地的古早味呢

攤前也有價目表，除了燒麻糬外，也有多種冰品可以選擇，還有燒麻糬冰，小碗的45元，大碗的70元，純糖麻糬則是45元

另外還有熱湯品類，熱湯類也可以加燒麻糬（一顆只要20元）

傳承一世紀老奶奶的傳統燒麻糬手藝！

如果運氣好就可以看見老闆正在製作燒麻糬，老闆堅持麻糬要自己手工製作，不使用工廠大量生產的麻糬，老闆說手工做的燒麻糬雖然做工繁複，但做出來的燒麻糬口感會較為Ｑ彈，就算冷掉也不會變硬，久煮久泡也不會坍塌變形，口感是一般機器麻糬所無法比擬

純黑糖熬煮，香氣濃郁不甜膩

攤前有兩個大鍋，白胖胖的麻糬在黑糖水裡翻滾漂浮，吳記純糖燒麻糬只使用純黑糖來煮，沒有添加其他糖料，所以湯不會稠稠黏黏的，黑糖的香氣也比較濃郁

我點了一個綜合燒麻糬跟芋角燒麻糬冰（小），綜合燒麻糬是將黑糖燒麻糬裹上花生跟芝麻就完成了，燒麻糬冰則是底下是剉冰，配料也可以隨自己喜好加價添加，只見老闆拿起一個大鋼碗剉冰加配料，ㄟ．．．老闆我是要小的，老闆：是呀，這是小的，這冰也太大碗了^^”，挫好的冰再淋上自製的黑糖水加上配料

之後拿去前台放燒麻糬，老闆會貼心的把麻糬剪成小塊方便食用，燒麻糬冰也可以選綜合的

滿滿尖尖的．．．這要怎麼吃．．還沒完，還會在燒麻糬上加上超大一杓的花生粉

巨大ＸＤ

香Ｑ有勁燒麻糬，熱的冰的都超好吃！

綜合燒麻糬跟芋角燒麻糬冰（小）

吳記純糖燒麻糬選用的花生粉相當不錯，上桌能聞到濃郁的花生香，花生粉裡混著粗粒的糖粉

軟ＱＱ的燒麻糬，一口咬下，燒麻糬溫溫軟軟的，口感相當Ｑ彈，重點是完全不會死甜耶！一般會加砂糖一起去煮，所以了不起吃兩顆就很甜膩了，吳記純糖燒麻糬只有用黑糖，所以甜度不會很重，只有黑糖香氣，還能嘗到燒麻糬本身的米香味唷，很好吃

花生粉跟芝麻粉裡面有小糖粒，甜味幾乎都是靠這些糖粒，在軟Ｑ的麻糬口感中還不時會出現脆脆的糖粒口感，這燒麻糬只吃兩個太不過癮惹

芋角燒麻糬冰（小）

燒麻糬遇上冰口感會變得更Ｑ，上面滿滿的花生粉跟芝麻粉，一開始可以先吃冰鎮的燒麻糬，Ｑ彈有勁的口感跟熱麻糬完全不一樣唷

大芋角是老闆每日現煮，也是經經過嚴格挑選過的，經過熬煮過的芋頭角，吃起來棉鬆綿鬆不甜膩，可以吃到清甜的芋頭香味

因為不是完全煮爛，所以還可以吃到芋頭中心ＱＱ的口感，跟燒麻糬拌一拌，芝麻、花生、芋頭香，冰脆的挫冰及軟Ｑ的燒麻糬，相當具有層次口感唷

以前吃燒麻糬吃完都是衝去買杯飲料喝，吃吳記純糖燒麻糬完全不會甜膩，聽說不少吃過原味的燒麻糬一吃就回不去了，下回有機會也想嘗試看看，住南崁的朋友不用羨慕別人了，我們這裡也有好吃的燒麻糬囉！

 

吳記純糖燒麻糬

地址：桃園市蘆竹區南崁路244號

營業時間：下午四點～賣完為止

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