新福菜館本店｜京都最老拉麵店是它？創業超過80年老字號拉麵店

京都美食、拉麵推薦這家新福菜館本店，京都可以說是日本美食老店最多的店家，動不動就是超過百年起跳，但你知道京都第一家拉麵店是誰嗎？據說就是這家新福菜館本店，創立於西元1938年，原本只是一位浙江廚師在京都車站擺的屋台拉麵，到了1945年才開店面，至今也超過80幾年，是京都數一數二老字號拉麵店

新福菜館本店｜交通方式

新福菜館本店就在京都車站附近，走路過來大概五分鐘內，交通超級便利，然後隔壁就是另一家拉麵名店本家第一旭，不過蠻奇妙的，明明新福菜館本店比較老，但排隊人潮是本家第一旭完勝！不過大多是觀光客就是了，似乎本家第一旭在海外的名氣比較大

新福菜館本店｜用餐環境

原本以為新福菜館本店沒有什麼人，但人是陸陸續續一直上門，沒多就一樓二樓都坐滿了，而且大概九成以上都是日本人，看來新福菜館本店比較受在地人的喜愛（也有可能是不想排隊），新福菜館本店的拉麵做法是中華拉麵，所以會用大火炒，所以用餐期間就一直聽到廚房傳出鍋鏟敲鍋子的聲音，挺有趣的

新福菜館本店｜菜單

新福菜館本店的餐點價格在京都拉麵店中算很便宜，建議大家可以跟著在地人點新福拉麵加一份炒飯，而且連女生都是這樣點！份量超多一樣照樣吃完，如果看不懂日文也有提供英文的菜單

新福菜館本店｜特大新福拉麵、炒飯

點餐後不久餐點就上桌啦！新福菜館本店上菜速度也算快的，入境隨俗跟著其他客人一起點，拉麵配炒飯，然後我點的是特大新福拉麵，超大一碗也不過1000日幣，真的有夠便宜的！

全黑色的高湯充滿了醬油湯頭的風味，拉麵上滿滿的蔥花及豆芽菜，因為是特大新福拉麵，中間還擺了一顆生蛋黃，與大多數日本拉麵的濃郁湯底不同，這款湯底是使用豬肉和雞脖子熬煮，再加入濃厚的醬油炒煮而成，它具有濃郁的醬油香氣和炒過的鑊氣，對於喜愛重口味的朋友來說，這樣的味道會非常合口味

叉燒吃起來非常香嫩，大概因為湯頭重口味的關係，叉燒吃起來風味厚重，而且給肥瘦兩個部位，交叉著吃頗爽

麵條也是他們的特色之一，不像一般的拉麵的是用日本拉麵，而是中華麵條，類似雞蛋麵條但她又比蛋黃麵更有彈性，雖然比較粗，但也很容易吸附湯汁，加上重口味的湯頭，吃到最後真的有點鹹

桌上還有這罐類似台灣牛肉麵會加的牛油之類的調味料，我個人是覺得完全不需要加，加了應該會更鹹….

炒飯，超強！根本與拉麵並駕齊驅，老實說我在台灣都不太吃到跟他一樣厲害的炒飯！雖然炒飯上桌時外觀顏色較深，不太吸引眼球，但是它的醬油香和焦香味卻非常誘人，品嘗起來，每一粒米都炒得粒粒分明，醬油味也完全滲透其中，讓人忍不住一口接著一口

老實說新福菜館本店的拉麵其實不太出色（對台灣人來說味道很熟悉），重口味加上醬油香，第一口很讓人驚艷，但吃到中段會開始有點膩，總算明白大家為什麼都要點炒飯來配了，整體搭配起來才對味，好在不會像本家第一旭，有來京都玩可以來嘗試看看唷

新福菜館本店

地址：京都市下京區東塩小路向畑町569

電話：+81 75-371-7648

營業時間： 09:00–20:00（週三公休）