液香扁食｜排爆三個店面！總是大排長龍的七十年扁食老店

花蓮美食推薦這家液香扁食，自從戴記扁食吹熄燈號後，基本上液香扁食已經算是獨霸花蓮的扁食市場，畢竟液香扁食也有超過七十年以上歷史，實力不容質疑，原本生意就很好，現在生意更上一層，用餐時間店外總是會排起長長的人龍啊

液香扁食｜交通方式、停車資訊

液香扁食位在巷弄內，好在他有自家停車場，不過有點小就是了，停車憑吃扁食的發票就可以免費，然後液香扁食店面足足有三個，所以排隊也不會影響XD，用餐時間大概就是排個30~40個人起跳，外帶不用排，直接進去點就行了

液香扁食｜用餐環境

排到你後門口處有店員會帶你去座位，然後再去櫃檯點餐，內用空間蠻大的也很乾淨，餐具請自取，吃完也要自己回收紙碗

門口處左邊是櫃台，右邊是料理區，後方可以看到很多店員在包餛鈍，煮餛飩的檯面放了滿滿三排紙碗，煮好的餛飩就直接放進只往加湯就可以上桌了，一次煮餛飩的量有夠驚人，滿滿的跟小山似的

液香扁食｜菜單

就賣一樣扁食，沒得選，一碗75元，然後也有賣聲的可以回家自己煮，但常溫禮盒裝不能超過五個小時，袋裝不能超過30分鐘，不然餛飩會黏黏在一起

液香扁食｜扁食湯

點好就回位置上坐，大概坐下來不到五分鐘扁食湯就來了，份量還蠻多的，數了一下碗裡共有十顆扁食，而且扁食尺寸也是大顆的那種

包著的豐滿肉餡的扁食皮很薄，但入口不會軟爛唷，吃的時候還可以感受到皮的存在，內餡吃起來是充滿肉香和扎實，豬肉味道稍重一些，湯頭方面蠻普通且清淡，是有加油蔥的大骨湯頭，要加胡椒才好喝一點

液香扁食是擁有70年歷史的老店，但在評價上呈現出一種兩極分化的現象，儘管每個人的口味偏好不同，但不可否認的它依然被視為來花蓮時必嚐的地方美食之一，在Google上也擁有超過7000條評論，並且保持著4星的高評價，這也證明了它在花蓮美食界的地位了

液香扁食

地址：花蓮縣花蓮市信義街42號

電話：03 832 6761

營業時間： 09:30–13:30（週日公休）