一樂燒鵝｜皮脆肉嫩超多汁燒鵝，堪稱燒鵝王者！連拿十次米其林一星的燒鵝名店

香港尖沙咀美食推薦這家一樂燒鵝真的非常厲害，是許多觀光客必訪的名產級餐廳，香港米其林餐廳多如繁星，但能持續維持星級其實很有難度，不過中環一樂燒鵝也算是個中翹楚了，已經連續十年拿到米其林一星的榮耀，米其林的獎牌已經掛不下了，先醃後燒，皮脆肉嫩的招牌燒鵝非常厲害，與另一家同樣是蟬連十屆一星餐廳甘牌燒鵝算是中環燒鵝二龍柱，用餐時間都要排很久啊！

一樂燒鵝｜交通方式

一樂燒鵝位於地鐵中環站附近，從港鐵中環站 D2 出口步行約五分鐘，離中環半山手扶梯、蘭芳園、藍瓶咖啡中環店也都很近，一樂燒鵝算是中環必吃美食之一，我們平日下午四點到，店裡外還都是滿滿的人潮，不過翻桌率也是快的，不用等太久時間

一樂燒鵝已經是連續十屆拿到米其林一星的殊榮，店裡店外牆面上都有米其林一星的獎牌跟貼紙，獎牌多到已經快沒地方貼了

一樂燒鵝｜菜單

來一樂燒鵝必吃當然是燒鵝，但畢竟是米其林一星，再加上燒鵝在港式料理中本來就不算是很平價的料理，所以單價較高，有預算的可以點半隻（$370港幣）或原隻燒鵝（$720港幣），可以吃到燒鵝不同的部位，預算有限的就可以點飯類或是撈麵的燒鵝組合餐，或是燒鵝拼盤

燒鵝都是點了才現切，料理區也可以看到整隻油亮亮的燒鵝，現場也看到老師傅剁鵝

一樂燒鵝｜一樂招牌燒鵝、叉燒燒腩仔拼盤

我們打算來嚐嚐鮮不是來填飽肚子的，所以不點飯類，直接就來半隻一樂招牌燒鵝及叉燒燒腩仔拼盤，大大的滿足吃肉的原始慾望啊！

一樂招牌燒鵝，不虧是連拿10屆米其林一星的招牌菜，真的有強！光是看那個油亮亮呈現深褐色的烤鵝皮，因為是先醃後燒烤，所以除了鵝肉本身的香氣外，還到有一絲淡淡的香料氣息，端上來就深深吸引大家的目光跟誘發食慾啊

燒鵝一口咬下皮脆肉嫩，油香四溢，濃郁中透著微甜鵝肉香，入口滑嫩多汁，鵝肉既使是胸的部位也是非常的細緻柔嫩，連骨頭吃起來都非常有味道，不過因為油脂真的蠻多的，大概吃第三塊就開始有膩感..

鵝肉有附沾醬，有點像是甜甜的桂花梅醬，膩口了就可以沾一點醬料改變一下味道，不過我個人是覺得不太搭就是了

叉燒燒腩仔拼盤，叉燒跟燒腩仔拼盤，份量也是蠻多的，燒腩仔就是台灣常說的脆皮燒肉或是化皮燒肉，叉燒所選用的部位較為肥潤，品嚐時油脂豐厚，並散發微微焦香與甜美的蜜汁風味，燒腩仔脆皮燒肉的表層烤得酥脆，咬下去猶如細嚼餅乾般的口感，而肉質並不乾澀仍保留充足的肉汁感，甚是厲害！

一樂燒鵝真是名不虛傳！無論是燒鵝、叉燒、燒肉每款都讓人一試難忘，特別是燒鵝，皮脆肉嫩、風味十足，不愧能連續十年榮獲米其林一星神店，但同行的友人吃過甘牌燒鵝，相較之下他們比較喜歡甘牌，我是沒吃過只好下次吃看看比較一下吧

一樂燒鵝

地址：香港中環士丹利街34-38號G/F

電話： +852 2524 3882

營業時間：10:00-20:30