[宅配團購]余干爸椒香乾拌麵/小魚乾辣椒/香脆辣油-不是阿基師新手也能五分鐘出好菜!團購、伴手禮推薦

吃辣的朋友看過來,這款乾拌麵一吃保證愛上!隨著新冠疫情嚴峻,出門用餐聚餐的機率也大大降低,許多人選擇在家中吃飯,宅經濟也越發旺盛,有鑑於此,料理方便的乾拌麵也大行其道,日前接觸了『余干爸椒香乾拌麵』,余干爸椒香乾拌麵不僅在醬料上下足功夫,就連麵條也是經過精挑細選,再加上余干爸小魚乾辣椒與香脆辣油,根本神組合,十足是團購伴手禮的首選!

余干爸椒香乾拌麵的外觀包裝超有質感!採用黑色的包裝印上『焦香麻辣』的透明字樣,可以直接看到麵體,包裝後面也有料理說明及詳細載明內容物,一包49元,價位相當親民,時尚十足的包裝也很適合當作團購伴手禮

打開包裝,裡面包含麵體、醬包、辣包,組成相當單純,老實說,越簡單的東西越難做,雖然看起來只是簡單的乾拌麵,但要做的好吃可是很困難的,從醬料的比例、麵體的選擇,每個環節都深深影響到乾拌麵的味道!

余干爸椒香乾拌麵的麵體是使用『非油炸』的細麵,無添加防腐劑,靠近聞還可以聞到麵香,再來麵體應該是我看過所有乾拌麵裡最細的,很容易吸附醬汁,醬包、辣包可以說是余干爸椒香乾拌麵靈魂所在,市面上類似的椒麻乾拌麵其實不少,但要做出區隔,真的要下很大的功夫,等等煮好麵再來檢驗吧

乾拌麵推薦,余干爸椒香乾拌麵五分鐘好麵輕鬆上桌

烹調方式也很簡單,水滾下麵煮4分鐘,細麵在滾水裡感覺很容易煮爛,但完全不用擔心,照著包裝上提供的方法煮一定沒問題

煮好麵直接淋上醬包,辣油包,醬汁一淋上去,一整個香氣就竄出來,夠香!老實說,余干爸椒香乾拌麵的香氣應該是目前吃過乾拌麵最強的!

因為是用細麵,醬汁吸附力超強,而且麵體超有彈性,入口滑順,醬汁表現也很不錯,麻香兼具,辣度大概是小辣,但辣香的層次分明,微刺激感有夠開胃,可以灑上一點蔥花增加香氣口感

文前提到余干爸小魚乾辣椒,這罐余干爸小魚乾辣椒根本就是拌飯拌麵神物!加進乾拌麵中,香氣、口感、味道都大大升級,每一口都是享受呀!

余干爸小魚乾辣椒與香脆辣油,單吃佐菜料理輕鬆做

余干爸小魚乾辣椒是純手工製作,小魚乾都很有肉,單吃配粥搭飯都很合適,當然拿來入菜也很棒,現在高麗菜盛產,就拿余干爸小魚乾辣椒來炒高麗菜吧

高麗菜半顆、余干爸小魚乾辣椒、蒜末炒許,一開始先將余干爸小魚乾辣椒、蒜末入鍋炒香,基本上不用加油,我們要利用余干爸小魚乾辣椒本身的油來增香提鮮,待香味出來就可以加入高麗菜拌炒

也不用特別調味,余干爸小魚乾辣椒本身就有鹹度,搭配上甜脆的高麗菜超好吃,小魚乾辣椒香氣足,鮮味也很夠,可以提升高麗菜的甜度口感,有夠讚!

余干爸還有一款『香脆辣油』,這款也是神物,沾水餃或吃湯麵加一點味道更有深度,本身辣度是屬於比較溫潤,同樣也可以應用在料理上

今天就利用香脆辣油來搭配絲瓜吧!料理方式也超簡單,只要準備絲瓜一條、香脆辣油這樣就好

絲瓜切厚片蒸煮大約7分鐘,起鍋後趁熱淋上香脆辣油就可以了,連調味都不用!

絲瓜吸附了香脆辣油的味道,熱氣可以逼出辣油的香氣,辣油與絲瓜的水分結合,入口鮮甜軟糯,裡面的辣椒是經過大火炒過的,而且還有加炸脆的紅蔥頭。所以辣油香氣更足更豐富,還吃得到脆脆的口感,搭配軟軟水嫩的絲瓜格外有層次口感

今天試吃余干爸的產品,感覺雖然成分簡單,但每種內涵食材都有發揮它本身的食感價值,不管是直接吃或是入菜,都可以提升料理食材的味道,不僅可以當作主角,更是最佳配角,余干爸推薦給大家!

 

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