說起內湖涮涮鍋,團緣涮涮屋絕對是第一首選,但之前因為某些原因,團緣涮涮屋默默暫時休息了,當時還真的令不少饕客們扼腕,千呼萬喚,團緣涮涮屋回來了,搬遷到湖光市場旁的店面,且正式更名為『山鍋物』,環境餐點同步大升級,餐點份量超多又便宜,用餐時間可是一位難求,強烈建議要先訂位!
山鍋物真的有點難找,建議大家先搜尋地址:台北市內湖區成功路四段28號3樓,從巷子進去可以看招牌,電梯上有寫山鍋物,然後按電梯到三樓,一整個就是小巷出名店的概念
山鍋物的用餐環境,一整個就是走質感路線,簡約風格明亮簡潔,團體家族客或是公司部門聚餐,也有大桌可以選擇,幾乎可以滿足所有人的用餐需求呢
醬料區,比較特別的是山鍋物(團緣涮涮屋)是不提供沙茶醬的,因為肉質夠好,沾了沙茶醬反而不能吃出肉本身的味道,所以只提供比較清爽的調料,醬油還加入柑橘增加香氣
山鍋物(團緣涮涮屋)菜單/價目表
山鍋物基本上就是以無添加原形食物為主,湯頭有干貝昆布鍋、麻辣藥膳、手工泡菜三種可以選擇,每種湯頭都是獨立熬煮製作,光煮湯頭就要熬上大半天,再來如果不想吃太多菜可以將菜盤換成蛤蠣、豬肉、牛肉三選一
基本上山鍋物(團緣涮涮屋)不管是吃肉吃海鮮都是無雷,要吃好一點的甚至還有活海鮮的選項,無論是大肉盤或是澎湃海鮮拼盤,價位都算相當親民,單點活海鮮活鮑魚竟然只要60元,真的有夠扯的
餐具也很有質感,瓷盤瓷碗
山鍋物菜盤,擺盤超有格調,放了許多五行蔬菜(5種顏色蔬菜)而且沒有火鍋料唷,不過建議可以點手工蛋餃,是老闆自己做的,絕對是外面吃不到的蛋餃口味,副餐可以選(雞蛋/飯/麵/冬粉/烏龍麵擇一)
內湖火鍋推薦/超猛自熬湯底,甘美鮮甜
湯底今天選干貝昆布鍋、麻辣藥膳,干貝昆布鍋裡面還加了一顆蛤蠣提鮮,干貝昆布鍋相當厲害呀,湯底還沒主料就頗為清甜,而且隨著食材的熬煮,甜味會更加重,麻辣藥膳也是水準以上,不會越煮越鹹外,辣度也是屬於溫潤那種,涮肉有夠讚!
內湖大份量鍋物/超大肉盤、澎湃海鮮三拼
肉類都是現點現切,小小等候一段時間是值得的,今天跟友人點了霸氣外肉及海鮮拼盤(三鮮套餐),山鍋物(團緣涮涮屋)的份量真的是誠意滿點,真的誇張!
霸氣外肉(修清牛培跟板腱肉)皆是Prime等級有夠神猛,而且總重量是30oz!聽說真有人一個人完食這一大盤,擺盤像朵大花似的,中間是修清牛培,外圍則是板腱肉,肉色油花都完美!
油花漂亮細緻.肥瘦相間,紅艷的肉色看來十分誘人,厚度很不錯,不會一夾就散
下鍋時間不用久,肉色轉粉紅就可以吃了,牛培根的油脂甘甜,雖稱不上入口即化,但也算是軟嫩的,搭配麻辣藥膳湯底絕配
板腱肉表現更是可圈可點!因為帶有油花,肉汁感特別濃郁,紅肉部分肉香也很濃郁,必須再一下提這裡的麻辣湯底真的有夠讚,完全不會過鹹,可以明顯感受牛肉的鮮味,超讚!
海鮮拼盤(三鮮套餐)
海鮮拼盤可以選雙拼或是三拼,建議直上三拼(今天選的是生蠔、蛤蠣、南美白蝦),滿盤海鮮光看就讓人食指大動,而且新鮮度一流!生蠔一般來說是三顆,今天比較小,老闆直接補到四顆,誠實可靠小郎君!
生蠔,碩大的帶殼生蠔下鍋清涮,入口鮮甜的海鮮滋味在口中噴發,沾點酸酸的柑橘,好吃!
蛤蠣,蛤蠣也是嚴選大顆的,下鍋烹調殼開就可以吃了,肉質飽滿鮮美
南美白蝦,壓軸是南美白蝦!南美白蝦也是頗大隻,南美白蝦是最甜最好吃的白蝦,南美白蝦新鮮度十足,鮮甜度超高,而且蝦身肉質相當彈牙脆口,蝦頭裡也有鮮甜的蝦膏,吃上一隻就停不下來!
活體鮑魚(一顆60元)
可遇不可求,如果有一定要點!鮮活上桌鮑魚還會不斷地扭動呢
鮑魚的肉質相當豐厚,入口可以感受鮑魚彈牙的口感,咀嚼時肉汁不斷地湧出,有夠讚!
手工蛋餃,這個也是絕品呀,從蛋皮到肉餡完全不假他人之手!蛋香十足,蛋皮吃起來在很有彈性,肉餡吃起來也豐滿多汁
隨餐附的紅茶跟甜點,甜點也是自己做的磅蛋糕,老闆太有才了,什麼都自己做
山鍋物(團緣涮涮屋)用餐舒適輕鬆,在鍋物料理的選擇上也很多元,而且對於海鮮及肉品的選擇也有相當嚴謹的堅持,再加上薄利多銷價格親民份量又大,放眼內湖平價鍋物,不論食材品質跟價格,還真找不出幾間可以跟山鍋物(團緣涮涮屋)匹敵呢!
山鍋物(團緣涮涮屋)
地址:台北市內湖區成功路四段28號3樓
電話:02 8792 2392
營業時間:11:00–15:00, 17:00–22:00
山鍋物(團緣涮涮屋)FB
按讚加入粉絲團延伸閱讀
- 彰化美食》阿源炸粿|超酥脆古早味炸粿!傳統老市場超過九十年老店,
- 中壢燒肉吃到飽 》超夯の燒肉 中壢中正店|中壢大時鐘新開幕燒肉吃到飽,中壢CP值超高聚餐首選
- 桃園美食 》好想你重慶蓋碗火鍋|超浮誇!全台唯一重慶蓋碗麻辣火鍋
- 台北美食》At.First早寓|小清新玻璃屋平價早午餐,google評論破千則拿4.7顆星的狠角色
- 桃園燒肉吃到飽 》韓舍韓式烤肉(桃園店)|桃園燒烤吃到飽推薦,超高CP值韓式燒肉吃到飽,約會、慶生、聚餐的好地方
- 後龍美食》廟口古早味蚵嗲|韭菜炸裂!塞到完全沒空隙的古早味蚵嗲
- 三重美食》33年知高飯(玉知高華知高飯)|五十年老店知高飯,肥嫩嫩滷香腿庫大人氣!
- 台北吃到飽》饗食天堂-信義店|用餐環境很讚,千元左右穩定輸出的吃到飽自助餐