周家蒸餃小籠包｜傳承三代超過五十年歷史小籠包、蒸餃，現包現蒸爆汁蒸餃、膨皮香甜大粒小籠包

距離上一次周家蒸餃小籠包已經是好幾年前的事了，近期看到周家蒸餃小籠包改了裝潢，換上文青風十足的LOGO，好久沒吃有點想念，這次來花蓮特別排進行程中，周家蒸餃皮薄帶彈性、咬下去先是麵香，接著是濃郁肉汁在口中“噴”開，還有甜香豐滿的小籠包，不管是當宵夜、下午點心，還是正餐配一碗湯，滿足感直接拉滿！

周家蒸餃小籠包｜店家資訊

周家蒸餃小籠包
地址：花蓮縣花蓮市公正街4-20號
電話：03 835 0006
營業時間：10:00-22:00（週三公休）
周家蒸餃小籠包FB

周家蒸餃小籠包｜交通方式、停車資訊

周家蒸餃小籠包從 1975 年做起，硬是把一籠一籠的好手藝傳到第三代。早年是在公正街對面的，穩穩經營到現在有了自己的新店面，成了公正街上的老字號名店，來花蓮的旅人幾乎都會排上一籠，說是觀光客口袋名單一點也不為過

門口處就是周家蒸餃小籠包製作小籠包、蒸餃的作業區，目測起碼有4~5個店員在包小籠包，前台蒸籠區的蒸籠疊得老高，店員也不斷地從蒸籠裡夾出剛出爐的小籠包、蒸餃，手幾乎沒停過，生意非常好。

走到裡面是用餐區，人多的時候要在門口排隊，排到你店員會跟你說你的桌好自己再進去找，排隊的時候店員也會先幫你點餐，事先準備上菜速度就很快

周家蒸餃小籠包｜菜單

周家蒸餃小籠包菜單，蒸餃有三種口味鮮肉、韭菜、蝦仁，主食還有滷肉飯、米粉，想暖胃再來碗酸辣湯或肉羹湯，配上懷舊豆漿、紅茶，台式靈魂一次到位，價格更是佛：一籠小籠包 10 顆只要 70 元（也能單顆點），蒸餃最便宜一籠 40元，老實說比去小吃店點水餃還便宜，難怪大家一吃就是兩三龍！

周家蒸餃小籠包｜必點小籠包蒸餃

因為剛剛在門口排隊就已經點好了，一坐下來五分鐘不到餐點就上桌了，速度非常快啊！而且還是剛出爐的唷

小籠包，我們是點八顆剛好塞滿一籠，說是小籠包不如說是肉包，尺寸真的不小，周家小籠包走厚皮路線，蒸起來鼓鼓的很有份量。外皮略厚帶嚼勁，麵香明顯、提起不易破，鎖湯力更好，咬開先是熱氣與肉湯緩緩溢出，湯感不會過油，肉餡扎實帶肉甜，男生吃一籠一定飽！

蒸餃，招牌韭菜蒸餃外皮薄而有筋性，邊緣略帶皺褶口感；內餡是鮮甜豬肉配韭菜，比例剛好不膩，咬下先是熱騰騰肉汁，再來胡椒與韭菜的清香，沾點醬料清爽好吃

酸辣湯，酸度俐落、胡椒香抬味，勾芡不厚重，豆腐與筍絲增口感，喝起來酸香又開胃，一口蒸餃一口酸辣湯，舒服！

紅茶、豆香紅茶，紅茶是很古早味的味道，喝起來有濃郁的紅茶香，但整體偏甜，加了豆漿比較溫和一點，我個人是比較喜歡豆香紅茶

周家蒸餃小籠包厲害在「簡單但做得剛剛好」：皮薄不破、餡鮮多汁、蒸氣時間拿捏穩，吃得到麵香與肉甜的平衡。配一碗熱湯，從第一口到最後一顆都順口不膩。想用最實在的價格，獲得最直接的滿足感，來一籠就知道，這就是花蓮在地日常的美味與溫度