說到萬華龍山寺附近的古早味小吃，《周記肉粥店》絕對是很多老台北人都知道的一家。從1956年一路賣到現在，將近70年的老字號，陪著不少萬華在地人從小吃到大。每到用餐時間，店裡總是坐得滿滿滿，熟客、附近居民加上特地找來的觀光客一波接一波，生意相當熱鬧。這裡沒有華麗裝潢，靠的就是一碗古早味肉粥，再配上各式現炸小菜，簡單卻很有記憶點。Google地圖累積超過5000則評論，也看得出這家老店多年來累積的人氣與實力
周記肉粥店｜店家資訊
周記肉粥店
地址：台北市萬華區福音里廣州街104號
電話：02 2302 5588
營業時間：06:30-16:00
周記肉粥店｜交通方式、停車資訊
《周記肉粥店》就在萬華廣州街上，鄰近龍山寺與剝皮寮歷史街區，搭捷運過來相當方便。從捷運龍山寺站出站後，步行大約5分鐘左右就能抵達，沿途也有不少萬華老字號小吃，開車前往的話，店家沒有專屬停車場，建議直接找龍山寺或剝皮寮周邊的收費停車場，再步行過來會比較輕鬆
周記肉粥店｜菜單
《周記肉粥店》的點餐方式還滿有老店特色，桌上的菜單沒有直接標價格，真正的價目表則是掛在牆面上，第一次來記得先抬頭看一下。店家另外也有準備日文、英文版價目表，對外國遊客來說相當友善。招牌肉粥一碗只要20元，價格真的很有古早味，其他則以黑白切與小菜為主，像是紅燒肉、豬心、豬雜、雞肉，以及各式涼菜都能依照喜好自由搭配，人多一起來吃也很好點菜
這裡的小菜大多採秤重計價，像是一兩22元，想吃多少就切多少，不需要照固定份量點餐。如果第一次來不知道該抓多少，其實也不用想得太複雜，直接跟老闆說想切50元或100元就可以，店家會依照金額幫你抓份量。小菜切好之後，價格會直接寫在菜單上，最後結帳時再把肉粥錢一起算進去，整個點餐方式相當傳統，也很有老台北小吃店那種隨性又直接的味道
周記肉粥店｜必點脆皮紅燒肉
脆皮紅燒肉真的很有記憶點，外皮炸得酥香帶脆，咬下去先是卡滋的口感，接著才是裡頭軟嫩的肉質與油脂香氣慢慢散開。肥瘦比例吃起來剛剛好，不會太乾，也不會顯得油膩，讓人很容易一塊接著一塊。原本以為老店吃的是一種懷舊氣氛，實際吃完之後反而覺得餐點本身就很有水準，確實會讓人想為了這一味再專程跑一趟
最有古早味的，其實不只是桌上的肉粥和小菜，連阿姨端菜的畫面都很有年代感。只見她一手托著好幾盤切好的紅燒肉、豬雜與雞肉，盤子一層疊一層，動作俐落又熟練，完全就是老店才看得到的日常風景。沒有華麗的擺盤，也沒有太多講究，就是現切、現裝、直接端上桌，忙碌中帶著一種很樸實的親切感
周記肉粥店｜必點料理
周記肉粥店 整桌一上來真的很有老台北辦桌、切仔店那種懷舊感，沒有華麗擺盤，幾只白瓷盤盛著紅燒肉、豬心、豬雜、雞肉等小菜，再配上一碗碗熱騰騰的肉粥，光看就很有年代感。每一盤都是簡單切片、淋點醬汁，再放上薑絲提味，樸實到不行，卻也是這種老店最迷人的地方
脆皮紅燒肉可以說是來這裡幾乎必點的一道，整盤端上桌時，肉片切得厚薄剛好，外層炸得金黃酥香，咬下去先是外皮酥脆的口感，接著才是裡頭帶點油脂的軟嫩肉香，肥瘦比例吃起來很順口，不會過於油膩，再搭配旁邊的薑絲一起吃，多了一點辛香提味，更能把豬肉本身的香氣帶出來，簡單卻非常耐吃
招牌肉粥一碗只要20元，價格真的很有老店的古早味，這裡的肉粥不是煮到濃稠的廣東粥，而是偏台式湯粥的做法，米粒依舊保有完整口感，湯頭喝起來清爽帶著淡淡肉香，簡單卻很順口
雞肉，沒有太多花俏調味，就是簡單切盤後淋上醬汁，吃的是雞肉本身的鮮甜。肉質帶點彈性，不會乾柴，雞皮滑嫩又帶著些許油脂香，搭配旁邊的薑絲一起吃更添清香。再沾一點店家的辣醬，鹹香中多了微辣刺激
豬心，豬心也是很有傳統切仔店味道的一道，小小一盤看似簡單，吃的就是食材本身的口感。豬心切成適口厚度，燙熟後依舊保有脆嫩彈性，咬起來帶點爽脆，不會乾柴也沒有明顯腥味
豬肝，豬肝看似簡單，其實最考驗汆燙的火候，燙得剛好才能保留柔嫩口感。這裡切得有一定厚度，入口是綿密中帶點紮實，不會乾乾粉粉，豬肝特有的濃郁香氣也很明顯
生腸，生腸是我覺得很適合喜歡口感系小菜的人，經過汆燙後依舊保有相當明顯的爽脆度，一口咬下會有脆脆彈彈的口感，越嚼越有趣。因為本身味道不算重，所以搭配店家的醬汁與薑絲剛剛好
嘴邊肉一直都是黑白切裡很受歡迎的部位，因為肉質比一般瘦肉多了一點彈性，還帶著細細的筋膜與油脂，入口軟嫩卻不會一咬就散，反而有種越嚼越香的感覺
鯊魚，也是很有傳統黑白切特色的一道，肉質和一般豬肉、雞肉完全不同，吃起來較為緊實，帶著細緻的纖維感，入口不會太油膩。簡單汆燙後保留食材本身的味道，沾上一點店家的醬汁，更能帶出淡淡煙燻鮮味
吃完周記肉粥店一輪，最讓我有記憶點的還是招牌紅燒肉，外皮酥脆、裡頭帶著油脂香，配著薑絲和肉粥一起吃真的很有老台北味。從1956年一路賣到現在，能撐過這麼多年還每天維持滿滿人潮，靠的真的不是噱頭，而是熟客一吃再吃的好味道，尤其到了用餐時間，店裡幾乎沒有冷場，黑白切一盤盤端上桌，整個氣氛就是熱鬧又懷舊，如果喜歡老店、古早味小吃，周記肉粥店很值得專程來吃一次
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