[桃園南崁]整塊酥炸脆皮臭豆腐會爆汁!清爽麻香麻辣臭豆腐~妖獸麻麻辣臭豆腐

又來仁愛黃昏市場覓食囉,我跟151還蠻愛吃臭豆腐的,之前常吃的是五福夜市裡面的臭豆腐,炸得酥脆的臭豆腐中間挖個洞,蒜泥醬料通通塞進去,一口咬下超滿足,不過除了五福夜市之外,平時南崁就沒有在賣這樣的臭豆腐了,之前經過仁愛黃昏市場發現這家妖獸麻麻辣臭豆腐,賣的就是我們愛吃的那種臭豆腐,5月3號開幕我們就買過一次,非常合我們的胃口~

妖獸麻麻辣臭豆腐原來在五福夜市內擺攤,後來遷到仁愛黃昏市場裡,主打的是脆皮臭豆腐、麻辣臭豆腐還有招牌蠔油冬粉,換了地方經營環境更舒適了,至少有天花板可以遮風避雨,座位也很寬敞

攤頭前一大鍋紅通通的綜合麻辣臭豆腐,裡面還有鴨血跟豆皮,不斷的飄出濃郁的香氣,第一次來沒買,這次當然不能放過它!旁邊那鍋是藥燉排骨,看起來好像也不賴

妖獸麻麻辣臭豆腐的菜單,臭豆腐小的50大的70,綜合麻辣臭豆腐跟藥燉排骨也都是70元,在合理範圍內

臭豆腐整塊酥炸,風味不流失

點好菜後老闆開始炸臭豆腐囉,妖獸麻麻辣臭豆腐是一整塊臭豆腐不剪開直接下去炸,炸好再充分地把油瀝乾

銅板價吃飽飽,用料紮實臭豆腐

我看大部分的人都是點一個脆皮臭豆腐或是麻辣臭豆腐再搭一個招牌蠔油冬粉,一套就吃飽飽

脆皮臭豆腐(小50元)

一份有五大塊臭豆腐,上面再加上台式泡菜,酥炸的臭豆腐挖一個洞再將蒜泥等調味料塞進去

如果愛吃辣的朋友可以加一點特製的辣椒,這裡的辣椒香氣很足,辣度也很夠,因為是整塊油炸,臭豆腐的水分完全不會流失,一口咬下豐富的湯汁混著蒜泥香再口中爆漿,外酥內嫩,這臭豆腐相當夠水準!吃的時候要小心一點,剛炸起來可是燙得很呢

招牌蠔油冬粉(小40元)

感覺有點像螞蟻上樹,不同的是這蠔油冬粉有著濃郁的蠔油甜香

吃的時候可以加一點辣椒拌一拌讓味道更豐富,這冬粉很厲害,蠔油相當入味,冬粉依舊保持軟Q的彈性,吃起來也有濕潤感不會乾乾硬硬的,甜鹹鮮香,配著泡菜一起吃很涮嘴

綜合麻辣臭豆腐(70元)

綜合麻辣臭豆腐裡面有麻辣臭豆腐、鴨血、豆皮,配料很豐富,麻辣香氣也很足

妖獸麻麻辣臭豆腐是著重麻辣湯的香氣,入口清爽溫潤,微微的辣度透著淡雅的中藥香氣,吃麻辣臭豆腐最怕死鹹了,這裡的完全不會,還有回甘的口感

豆皮吸飽了麻辣湯汁,入口咀嚼可以品嘗到豆皮的油香跟湯頭的麻香,我很喜歡這裡的豆皮,不會有油耗味

妖獸麻麻辣臭豆腐的鴨血是切成適口的大小,上面是有孔洞的那種比較紮實,孔洞內灌滿了湯汁,口感也很軟嫩

臭豆腐也很不錯,同樣也是整塊下鍋煮製,裡外都有煮透,臭豆腐吃起來又嫩又Q,口感不會柴柴的

妖獸麻麻辣臭豆腐不管是麻辣或是脆皮臭豆腐都很夠水準,價格也很親切,一份臭豆腐一個冬粉就可以吃得很飽,可能是因為新開的原因,幾次經過都生意好像還沒有很好,不過隨著黃昏市場越來越多店家進駐進而聚眾效果,以妖獸麻麻辣臭豆腐的料理水準相信之後應該也能成為人氣名店呢

 

妖獸麻麻辣臭豆腐

地址:桃園市蘆竹區仁愛路一段31號

電話:0977 031 285

營業時間:16:00 – 23:00(周三公休)

妖獸麻麻辣臭豆腐FB

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