會知道蛋要酷 手工蛋餅專賣店是從這個太報台北車站在地人的必吃推薦得知的，美味評價五顆星呢，看視頻裡那酥脆的蛋餅皮超誘人的！不過咬咬一直沒機會來火車站附近吃早餐，今天恰巧早上要去北車搭車去宜蘭，擇期不如撞日，就到蛋要酷 手工蛋餅專賣店朝聖囉！
咬咬是從桃園搭客運到台北再搭捷運到台北火車站，從捷運八號出口出來，沿著公園路走步行大概５～６分鐘就到了，不過走過來時錯過了招牌，蛋要酷手工蛋餅專賣店的招牌稍稍被擋住了，信陽街的招牌都是在比長的就是了
隱身巷弄內的絕品美食，現點現做脆皮蛋餅
雖然看見招牌但蛋要酷手工蛋餅專賣店並不在街邊而是在巷子裡，沿著巷子走到底就可以看到囉，遠遠看到有人在排隊那裏就是了
店面不大，蛋要酷手工蛋餅專賣店的蛋餅都是手工現做現煎，如果現場等要15分鐘，如果趕時間的朋友可以事先打電話預約！
蛋要酷手工蛋餅專賣店的菜單，比起一般蛋餅稍稍貴一些是必然的，光是手工現做就值得多掏幾個銅板，愛吃辣的朋友一定要跟店家說妳要加辣，這裡是用自己做的小魚辣椒唷
大概等了15分鐘就拿到熱騰騰的蛋餅了，蛋要酷手工蛋餅專賣店旁邊是一個小公園，可以在公園裡吃，包裝盒還蠻可愛的，上面印了菜單
我還買了一杯特調奶茶，就一般傳統早餐店的奶茶，普普～
純手工脆皮蛋餅，一吃上癮
熱騰騰的蛋餅開箱，一打開真的很香！煎到微焦脆的餅皮散發濃郁的餅香，有點像烙餅的味道，表面金黃烙痕看起來超誘人的
我買的是高麗菜豬排起司蛋餅 ，使用的是里肌肉豬排軟嫩入味還有些許的肉汁感，高麗菜是切碎跟蛋打在一起煎熟的，脆度水分都有保留住，加上半熟的起司口感飽嘴滿足，手作餅皮確實有一套，吃起來酥脆噴香，也很有嚼勁，有點像比較薄的烙餅口感
蛋要酷的小魚辣椒必加！一般加辣了不起就是辣椒醬，蛋要酷給的是自製的小魚辣椒醬，一點點就辣度十足，還吃的到小魚的鮮香，帶有甜味越吃越涮嘴呢！
蛋要酷的蛋餅最好還是趁熱吃，冷的時候皮就會變得嚼勁十足，不適那麼好咬，雖然比一般蛋餅貴稍微一些，但還是相當值得一吃，下回有機會來台北火車站，不妨來嚐嚐蛋要酷的脆皮蛋餅唷！
蛋要酷手工蛋餅專賣店
地址：台北市中正區信陽街26-4號
電話： 02 2312 2300
營業時間：周一~周五07:30~19:00(周六日公休)
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