[桃園南崁]溢出來了!魚料小山丘炙燒丁丁丼!穀食堂手作料理

FB社團真的是挖寶的好地方,前幾天早上躺在床上滑手機的時候跳出一張超吸引我的散壽司照片,點進去看才發現這家穀食堂手作料理就在我家附近,騎車經過N百次都沒注意到它,瀏覽一下菜單,超親民的平價美食呀!心動不如馬上行動,索性早餐就不吃了,餓著肚子等穀食堂手作料理開門~

穀食堂手作料理就在南崁南順一街,說真的,如果沒有特殊理由,很少會經過這條路,更別提會注意到這家小店,所謂小巷出名店,今天咬咬就要來穀食堂手作料理印證一下

穀食堂手作料理比較像是家庭料理,外場是親切的媽媽在招呼著,店小小的,座位數也不多,感覺頗為溫馨

落地窗上綁了幾束乾燥花

餐點多樣化,巷口的溫馨小食堂

櫃檯上方的大黑板寫著招牌菜色,後方則是廚房,料理品項還蠻多樣化的,有丼飯、定食還有一些單點的手做料理,因為外場就只有一個人,所以請自行到櫃檯取餐,料理都是現點現做,人多的時候需要小小的等候一段時間

天氣熱,穀食堂手作料理也貼心的提供冰水,也是自行取用

穀食堂手作料理的菜單,穀食堂手作料理會不定時增加替換料理的種類,咬咬今天的目標就是生魚片丼飯,僅在夏季才有賣,夏天沒吃到就只好等明年啦,丼飯定食價格從150~380元,內用白飯可以無限續碗

夏日限定,爆量!炙燒丁丁丼!

生魚片丼飯:炙燒丁丁丼(附味增湯)

咬咬一開始就是在網路上看到炙燒丁丁丼,爆料的生魚塊超大碗只要200元!炙燒丁丁丼是專為不太敢吃生的人設計,如果敢吃生的散壽司丼也是一個很棒的選擇,看到菜單原本想直上最頂級的豪華海鮮丼,但考慮是第一次來還摸不清"底細",先從入門款下手吧!

炙燒丁丁丼的料超級滿,都看不到下面的飯了,裡面有炙燒鮭魚、花枝、厚煎蛋、蝦子、尼信、小黃瓜、蘆筍、山藥及大量的蝦卵,這一大碗只要200元也太佛心了啦,五彩繽紛閃亮亮就像一個裝滿寶石的珠寶盒

魚料都有炙燒過,所以上桌時可以聞到炙燒魚的油脂香氣,光是用聞的就逼死人了!

雖然平價,但穀食堂手作料理地用料可不馬虎,這裡用的是手工現磨的芥末

這裡的魚料都是切成大丁狀,炙燒鮭魚外層些微炙燒活化魚鮮油脂,入口就化開了,根本不需要咀嚼

花枝還雕花,同樣炙燒過,讓花枝的香氣更足,入口彈性十足口感鮮甜脆口

穀食堂手作料理的醋飯超好吃!吃起來粒粒分明,帶有些許甜味,微微的醋酸香氣更襯托生魚料的鮮

老闆娘建議一開始可以先吃原味,加些許芥末提鮮,直接品嘗,一大匙挖下去滿滿的魚鮮料送入口中,不同的魚料口感在口中交織,好吃

再來將芥末跟淡醬油調合,淋在飯上拌一拌

藉由醬油的鹹度讓口感味覺更加有層次,別有一番滋味

最後再把味增湯一飲而盡,舒爽~

穀食堂手作料理的丼飯分量真的很足,原本咬咬還想再點些別的來配,但這一碗下去就直接KO了,生魚丼飯因為只有夏日限定,每日備料也有限,想吃的朋友手腳要快,另外穀食堂手作料理也有提供外帶的服務,如果客滿,外帶回去也不錯吃,下次再來嘗試別的丼飯吧~

 

穀食堂手作料理

地址:桃園市蘆竹區南順一街1號

電話:03 222 9858

營業時間:11:30-14:00 17:00-20:30

穀食堂手作料理FB

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