[台北中山]台北燒肉推薦!燒肉店的極品,全桌邊燒烤服務,超級奢華享受!燒肉HATSU Yakiniku & Wine

年輕的時候總是追求燒肉吃到飽的那種滿腹飽足感,隨著年齡增長,戰力也越來越弱,去吃吃到飽的燒肉也吃不多,加上吃到飽的肉質多半比不上單點式的燒肉店,感覺吃吃到飽越來越不划算,不如多花一點錢享受更精緻食材更好的單點式燒肉,日前在中山區開了一家燒肉HATSU Yakiniku & Wine,主打頂級和牛燒肉,提供的肉品為日本A5和牛、澳洲和牛、Prime安格斯牛等頂級肉品,加上超貼心的全桌邊代烤服務,一開幕就相當受台北燒肉控的的注目

燒肉HATSU Yakiniku & Wine位在捷運中山站的僻靜巷弄內,距離中山捷運站僅五分鐘的路程,燒肉HATSU Yakiniku & Wine的店面裝潢跟一般燒肉店著重日本風格不大一樣,外觀看起來帶有些許洋派的氣息,乍看之下倒比較像是高級的洋食館,門口處還有一個很時尚的候位區,拍照挺美的

門口處的玻璃櫃,內行看門道,外行看熱鬧,擺滿各個部位的牛肉,日本A5和牛、澳洲和牛、Prime安格斯牛各種部位牛肉一字排開,儼然就是火力展示!光看那均勻細緻的油花就讓人食指大動!

燒肉HATSU Yakiniku & Wine的米飯是用日本北海道原產夢美人米,看來相當值得期待!

洋派和洋特色裝潢,小細節大用心!

燒肉HATSU Yakiniku & Wine不走傳統的日式氛圍,雖然也是以日料店常見的木質裝潢為設計主軸,但搭配黑色天花板及充滿設計感的幾何圖形牆面,頗有年輕氣息,每個烤爐上面都有一根大抽風管,燒烤的同時身上不會沾染異味,座位也都有設置充電插頭可以幫手機充電,座位間也有隔板做區隔,可以保有一定的用餐隱私感

燒肉HATSU Yakiniku & Wine的座位配置相當靈活,可以滿足所有用餐族群的需求,也有包廂可以選擇,就算只要一個人來,吧檯絕對是最有FU的位置

燒肉HATSU Yakiniku & Wine這裡除了主打頂級燒肉之外酒也是賣點之一,除了各式日本清酒外也有許多紅酒,專業的紅酒櫃保存著

特選多種和牛部位!夢幻逸品這裡吃的到!

燒肉HATSU Yakiniku & Wine的菜單,有套餐可以選擇,菜單也會不定期更新,以現場為準,另外因為進貨的不同,燒肉HATSU Yakiniku & Wine還有提供不少特殊部位的頂級和牛單點

咬咬今天造訪是一個人,點套餐太多了,所以選擇單點的模式,可以吃比較好一點肉類,而且很貼心的是單點可以選擇半份,一個人想要大啖頂級燒肉也沒問題,而且燒肉HATSU Yakiniku & Wine是採全桌邊服務,一個人來吃就像配了一個專屬的管家,尊榮感倍增!

燒肉HATSU Yakiniku & Wine還會根據肉類的性質準備了許多增相佐味的配料與其搭配

自家製 綜合涼拌鮮蔬

是店家自己涼拌的蔬菜,品項也會不定時更換,像今天有吃起來滑滑脆脆的山藥、軟Q鹹香的香菇及清脆的水蓮,口味稍微重一點很是開胃

日本夢美人米

超有名的日本夢美人米,夢美人米也是ANA全日空航空頭等艙專用米,不用搭頭等艙只要花60元就可以吃到,濃郁香氣及光亮光澤,搭配燒肉一起吃,最高!了!

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服務至上!全桌邊燒烤服務備感尊榮

厚切牛舌(AU澳洲和牛 )

AU澳洲和牛厚切牛舌,厚度足足有一公分,只取舌根部位,堪稱牛舌的夢幻逸品!

燒肉HATSU Yakiniku & Wine不是使用炭爐而是特製的鑄鐵烤盤,事先會在烤盤上刷上香油,牛舌一放上去立刻發出滋滋誘人烤肉聲響及香氣!

牛舌上主廚畫出細緻的刀痕,在燒烤的同時,肉汁不斷的湧現,細緻雪白油花也慢慢轉變為粉色

食用前服務生會先將牛舌剪成適口大小,全程不用動手超貼心!

滴上些許檸檬提鮮增味

建議一開始吃原味,這牛舌的口感跟咬咬之前吃過的牛舌完全不一樣!吃起來嫩嫩QQ的,還帶有些許的咬勁,而且這牛舌超多汁的,還有甘甜的油脂感,鮮嫩彈牙真令人難忘

這裡提供三種不同的佐料,燒肉醬、海鹽與橘醋醬,基本上完全不需要,光是吃肉的原味就夠厲害了!

無骨牛小排(US安格斯)

無骨牛小排也是經過精準的精修成小方塊厚度頗讓人滿意,這無骨牛小排的油花超美,好像大理石般的花紋均勻分布

無骨牛小排的燒烤香氣也是所有肉類中最濃郁的,空氣中充滿了濃郁的肉香,牛小排表面的肉汁油脂也不斷的沸騰跳動

無骨牛小排吃進嘴裡立馬可以嘗到如同奶油般濃郁的牛肉脂肪香氣,厚切肉汁感十足,越是咀嚼嘴中滿滿都是牛小排甘醇的油脂香氣,吃的時候可以加點曬乾的昆布絲,海味讓牛小排吃起來更鮮了!

腰脊芯(AU澳洲和牛)

腰脊芯中腹最接近腰脊的稀有部位,白話一點的講法就是菲力部位的精華,也是奇貨可居的夢幻逸品

一吃下脂肪甘甜的味道會在口中擴散開來,肉質稍稍帶有些許彈性,跟一般想像中的菲力軟嫩不大一樣,入口像是吃一塊牛排一般的滿足,甜美的肉汁像止不住般的在口中姿意奔流,厚切的肉感相當紮實,事先肉上淋上些許的日式醬油,更加襯托出油脂甜度,超好吃!

極上板腱(北海道A5和牛 )

咬咬今日第一名給了這極上板腱,北海道A5和牛等級油花肉質光澤不用說嘴,宛如藝術品一般!

極上板腱只烤單面熟成,隨即捲上現磨山葵及蒜片

和牛肉質柔軟,油花分布比一般牛肉更為均勻,和牛的油脂肉汁經過炙烤簡直像止不住的狂冒,三分熟是最佳食用熟度,頂級和牛入口即溶的口感實在是太銷魂了,這裡的山葵比較甜加上微微的蒜香更增添層次口感!

牛肋條(柚子胡椒/AU澳洲和牛 )

AU澳洲和牛牛肋條的油脂遠遠凌駕一般的牛肋條,因為厚度比較厚,燒烤上要多花點時間

牛肋條熟度拿捏得恰到好處,外層有著微微的焦脆感,略有咬勁的牛肋條越是咀嚼越能感受到那甘美的牛肉肉汁,加上些許柚子胡椒提鮮,微微的辛辣感更加誘發食慾

牛骨湯

吃完燒烤最後來碗熱呼呼的牛骨湯剛好!牛骨湯頭濃度厚實,更加了滿滿牛肉塊,濃郁的牛骨香氣在口中瀰漫開來,入喉後濃湯的牛骨甜香味在口中久久不散,這湯hen厲害!

許多人會用CP值來評斷一家燒肉店的好壞,在燒肉HATSU Yakiniku & Wine有許多細節是無法以價格來評斷,光是從店家對於肉類的要求及其專業到位的燒烤手法,讓燒烤不在只是追求吃飽吃好,從前菜到肉類的燒烤順序、配料搭配,燒肉HATSU Yakiniku & Wine提供一個猶如燒烤演唱會般的美食饗宴,小細節缺一不可,燒肉HATSU Yakiniku & Wine很值得一嚐!

 

燒肉HATSU Yakiniku & Wine

地址:台北市中山區中山北路二段27巷2-4號

電話:02 2562 1113

營業時間:18:00-23:00

燒肉HATSU Yakiniku & Wine FB

燒肉HATSU Yakiniku & Wine IG

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