嘉義宵夜美食推薦這家一盅燉補湯，之前在逛嘉義文化路夜市的時候就有看過一盅燉補湯，那時候他們還是在小發財車上販售，當時看到有賣蒜頭田雞就很想試試看，因為現在很少人賣田雞燉湯了，然候有一段時間都沒看到他們擺，正想說以後吃不到了，沒想到他們只是搬家啦，搬到夜市附近巷子裡，終於可以喝到蒜頭田雞啦！
一盅燉補湯｜交通方式、停車資訊
一盅燉補湯搬到中央第一商場48號，因為是在巷子裡大部分在地人都是走路或騎機車進去買，旁邊就是嘉義文化路夜市，雖然搬家了，但人氣絲毫未減，也有可能現在位置比較偏一點，所以比較少觀光客知道，來買的幾乎都是在地人，而且生意相當不錯呢
一盅燉補湯｜菜單
燉補湯均一價都是120元，如果菜單上的湯品賣完了，該品項的下面就會夾一個夾子，像今天招牌辦桌雞跟四物雞都已經賣完了（可惡！招牌辦桌雞是我的口袋名單）除了湯品外，這裡也有賣肉粽
跟老闆說你要的燉湯品項，老闆才會從蒸籠裡拿出燉湯上桌，燉湯都是一盅一盅獨立燉的，所以鮮味都是濃縮在盅裡，這也是他們的美味秘密，然後值得一提的是，燉湯上只要是雞湯類，一率都是用大雞腿下去煮的，用料紮實！
一盅燉補湯｜蒜頭田雞、香菇雞湯、肉粽
點了蒜頭田雞、香菇雞湯、肉粽，上桌我們有稍稍嚇到，這很大一盅ㄟ！之前有吃過類似的燉湯，多半都是小小一盅，一盅燉補湯是很大一盅那種，喝完真的會飽，然後會給盤子給你裝骨頭用的
蒜頭田雞，我就是為了這個來的！已經很久沒看過有人賣田雞湯了，之前在家裡媽媽會煮，但後來田雞也難買，就很久沒吃過了，田雞已經把頭切掉，但整隻拿起來看起來還是有點驚悚，兩隻蛙腿在那邊晃呀晃的
雖然看起來很嚇人，但它其實非常好吃唷，蒜頭田雞湯料多味美，湯頭鮮甜無比，每一口都能品嚐到濃郁的蒜香和田雞的鮮美，裡面還有很多燉的軟綿的蒜頭
田雞肉質鮮嫩無腥味，口感與雞肉相似但更為多汁，肉質輕鬆脫骨，蒜香的點綴更增添了幾分懷舊風味
香菇雞湯，給料真的大方！除了一根大雞腿外，還有大朵的香菇！看似濃郁的雞湯喝起來卻很清爽甘甜，但菇香仍舊濃厚，雞腿肉也是輕輕一夾骨肉分離，雞腿肉吸飽了香菇的鮮味口感又嫩，單吃就非常好吃了
肉粽，標準的南部粽，但不是我的菜，不太喜歡米粒軟軟濕濕的那種，但裡面的內餡味道還不錯，鹹香鹹香加點辣椒醬，一顆肉棕一碗湯，挺舒服的
一盅燉補湯真的是蠻厲害的，尤其是蒜頭田雞，真的就是那種古早味，已經很久沒吃到這麼好喝的田雞湯，今天真的蠻可惜來太晚，錯過了招牌辦桌雞，所以建議如果可以的話早點來，不然有些熱門的湯品很快就賣完了
一盅燉補湯
地址：嘉義市西區中央第一商場48號
電話：0985 557 793
營業時間：18:30–00:00（週日公休）
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