[新北林口]林口三井OUTLET美食推薦,日本最高金賞親子丼,來自名古屋的超人氣親子丼!鳥開親子丼

千呼萬喚,名古屋超人氣名店「鳥開」終於來台展店囉,台灣首店7/26於林口三井正式開幕,鳥開親子丼創立於 2000 年日本名古屋,是家雞肉料理專門店,其中招牌人氣的「親子丼」更連續5年在日本全國 47 都道府縣的丼飯大賽,在參賽的上千碗丼飯中脫穎而出, 2014~2018 年年獲得「全國丼グランプリ最高金賞」殊榮,而唐揚雞肉與唐揚手羽先也獲得唐揚 Grand Prix 的最高金賞 ,成為饕客到訪名古屋必吃料理!

鳥開親子丼就位在MITSUI OUTLET PARK 林口二樓的美食街,櫃位在比較角落的地方,除了自行開車外,最方便的還是搭乘機捷在A9站下,步行大概五分鐘左右就可以抵達,因為在美食街裡,所以要自己找座位、自己取餐,假日三井OUTLET的人潮實在可怕,建議不妨避開用餐時間再來造訪

鳥開親子丼的菜單,這次鳥開親子丼台灣一號店,可以說是把名古屋總店經典菜色完全移植,金賞獎秘傳親子丼、金賞獎雞翅通通都吃得到,價位也相當“美食街”,以這樣的名店來說,客單價200左右相當佛心囉!

金賞獎秘傳親子丼!免到日本台灣就能吃到!

金賞獎秘傳親子丼

金賞獎秘傳親子丼直接點這個吧,都得金賞了不點這個要點什麼?金賞獎秘傳親子丼隨餐還送泡菜跟味增湯,親子丼在日本也是相當受歡迎的丼飯料理,嫩雞肉加上滑蛋,拌上甜鹹的醬汁,讚!金賞獎秘傳親子丼中間還加上一顆生蛋黃,看起來格外誘人好吃

開在日本使用的是日本三大土雞之一的名古屋土雞交趾雞,為了在台灣找到與日本品質相同的雞種,鳥開日籍主廚來台尋找長達半年,並在眾多雞種中找到台灣在地紅羽土雞,雞肉肉質特性都與交趾雞類似,親子丼的靈魂之一雞蛋是使用紅羽土雞的雞蛋,帶有濃郁蛋香與滑嫩口感

親子丼的醬汁主要是味醂及鰹魚醬油,鹹度口感都與雞肉、半熟蛋液取得微妙的平衡,底下的米飯是日本純越光米種,並由日本傳授使用九州產昆布湯來烹煮白飯,總總小細節上的堅持,成就一碗完美的金賞獎秘傳親子丼

秘傳蕃茄起司親子丼

秘傳蕃茄起司親子丼算是和洋合併的親子丼,加入了蕃茄及起司,不僅外觀看起來顏色繽紛可愛,濃郁的起司也讓親子丼吃起來更加濃郁溫潤

半熟蛋液與起司結合真的很加分,鹹鹹甜甜還帶有起司濃郁的乳香,不時還能品嘗到番茄酸酸酸甜甜的果香氣,讓親子丼吃起來更加清爽好吃,感覺是小朋友會喜歡的親子丼

南蠻炸雞定食

南蠻炸雞醃漬的醬料是採南蠻漬法醃漬,就是用糖醋、蔥及辣椒作為醃漬料,裹麵糊後下鍋炸熟,炸雞皮呈現深色,炸雞的香氣也相當濃郁,上面白色的醬料則是塔塔醬

南蠻炸雞吃起來相當夠味,雞肉外酥內嫩,因為事先醃漬過,完全不需要調味就相當有味道了, 南蠻炸雞定食也會附上高麗菜絲,淋上胡麻沙拉醬,搭配炸雞之類的油炸物佐餐非常解膩

金賞獎雞翅

鳥開的金賞獎雞翅也是必點選項,利用秘傳醬料醃製,使用的是紅羽土雞,雞翅的香氣十分濃郁,肉香清雅紮實,皮薄肉嫩,雞皮帶有鹹香的香料氣息,超想來杯啤酒的!

三井OUTLET的日本美食真的相當多,競爭也相當激烈,鳥開親子丼挾帶著在日本的高人氣及知名度強勢進駐,再公布駐場之前就相當受人注目,可以說是未演先轟動,實際品嚐過鳥開親子丼的口味瘸時與一般親子丼有很大的不同,價位設定也很親民,但三井OUTLET的美食選擇實在非常多, 鳥開親子丼的菜色選項稍稍有點少,感覺應該會面對一場苦戰,下回有機會到三井OUTLET不妨來嚐嚐這超人氣的親子丼吧!

 

鳥開親子丼

地址:新北市林口區文化三路一段356號2樓(Mitsui Outlet Park 林口)

營業時間:平日11:00~21:30/假日10:30~22:00

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