[新北汐止]熱鍋爆炒香味四溢,台灣在地古早味石頭火鍋推薦!雅香石頭火鍋-汐止店

在西門町飄香40年以上的雅香石頭火鍋,現在在汐止也吃的到囉!麻油在熱石鍋中爆炒,馨香鍋料在鍋中拌炒翻滾散出濃郁香氣,拎起高湯壺一冲,高湯接觸到炙熱的鍋面發出悅耳的聲響,同時飄出爐煙裊裊的蒸氣,相信這畫面看過一次應該都會深深烙在腦中吧!西門町雅香石頭火鍋將原汁原味搬到汐止店,在雅香石頭火鍋汐止店也能吃到跟總店一樣的道地石頭火鍋囉!

雅香石頭火鍋-汐止店位在住宅區內,環境相當安靜清幽,附近也有很多路邊停車格,距離汐止火車站也只要短短7~10分鐘的路程

雅香石頭火鍋-汐止店店內位置不多,裝潢也相當的簡樸,用餐環境維護的相當整齊清潔

上百種食材任你選,還有在地獨特食材唷!

除了肉類是跟店家直接點之外,其餘食材都是採取自助式,牆上有盤子的價位,以盤子的花樣作區別,最便宜的橘盤只要30元~最貴花盤也才70元,價位算是相當的親民呢

放滿食材的大冰箱,裡面有上百種的食材,想吃什麼通通自己拿

雅香石頭火鍋-汐止店招牌:主播貢丸、芋角貢丸、蛋腸,咬咬第一次看到蛋腸,聽說這是非常有古早味的火鍋料喔

爆香用的乾魷魚記得拿!另外香菇、番茄也是等等爆香的基本好料,湯頭要好喝就靠這些料了

獨門沙茶醬,僅此一家別無分號

冰櫃旁邊是醬料區,吃石頭火鍋不能或缺的就是濃醇香的沙茶醬了,雅香石頭火鍋手工自製沙茶醬可是赫赫有名,同樣也是從總店運送過來的

雅香石頭火鍋的獨門原湯跟炒料,據說這是總店的不傳之密!極鮮味美的滋味只有在雅香石頭火鍋材吃的到

石鍋爆炒出極鮮湯頭!視覺嗅覺的雙重美味衝擊

萬事俱備只欠東風,料都拿齊了,現在就看老闆表演囉,老闆會先把魷魚絲下油鍋爆香

接著加入洋蔥、番茄、香菇等炒料

下肉片快速拌炒至五分熟盛起,看著老闆揮舞著筷子、勺子拌炒著石鍋中的料,瞬間香氣往四周瀰漫,大家異口同聲驚呼"好香"!

然後再把大家剛剛拿到的火鍋料通通下鍋,老闆還會幫大家擺得美美的呢

蛋腸也下鍋囉!滿滿的料看起來是不是超澎派的!

最後再把炒過半熟的肉片放上去

雅香獨門原湯,百搭各種食材!

加入秘製獨門原湯,接著就等煮滾就可以吃啦,炒出來的香氣配上清甜的高湯,所散發出的濃郁香氣,真的會讓人忍不住不等湯滾就先大快朵頤了!

綠色蔬菜可以等湯滾了再丟下去燙,口感會比較脆甜好吃喔

先吃上面的炒肉片,肉片有豬、牛、羊可以選,咬咬選的是牛肉片,炒過之後帶著濃郁的香氣,浸潤過原湯吃起來格外鮮美

吃石頭火鍋大白菜必點!大白菜吸收湯料滿滿的精華,燉煮後的白菜又軟又入味,湯汁裏頭又有著大白菜的清甜,超好吃!

蛋腸,蛋腸就是用蛋液取代肉作成的香腸,據說是基隆在地火鍋料,未下鍋煮前是長這個樣子

煮過之後就變成馬卡龍了超可愛(大誤),蛋腸吃起來口感相當軟嫩,就像蒸蛋一樣,吸飽了石頭火鍋的濃郁湯汁,不用沾醬也好好吃!

主播貢丸,是前主播楊中化開的貢丸店,主播貢丸在汐止可是赫赫有名,可以說是火鍋料必備款!

跟大家所熟知的新竹貢丸比起來,主播貢丸吃起來口感很軟嫩,一口咬下肉汁就會在口中爆發,十足就是爆漿貢丸,而且肉味極鮮,直接排上咬咬心目中的貢丸排行榜前三名!

芋角貢丸,Q彈貢丸與大甲芋頭的完美結合,來雅香石頭火鍋的朋友都會點上一盤的招牌火鍋料

芋角貢丸的口感就比較紮實,裡面的芋角很鬆軟,芋頭香氣也很濃郁,Q彈口感加上真材實料的芋頭餡料,好吃

咬咬還點了一份豆皮,雅香石頭火鍋的湯頭真的很棒,香且濃郁,食材加得越多湯頭越是鮮甜,大片豆皮吃來滑溜軟嫩,加上湯頭的加持,再點三盤我也可以!

涮肉囉!雅香石頭火鍋-汐止店除了大眾肉外,還有價位稍高的霜降牛、雪梅豬及嚴選羊

咬咬今天點的是霜降牛跟雪梅豬,肉片都是現點現切,看這肉色是不是超美der!

霜降牛,肉色紅艷帶著均勻的白色油花,這一大盤只要150元!

下鍋輕涮五分熟,霜降牛肉質很軟嫩,搭配上石頭火鍋湯底的濃郁香味,更能襯托出牛肉本身的肉汁甜度

差點忘了雅香石頭火鍋的獨門沙茶醬,雅香火鍋的沙茶醬有著濃郁的沙茶香氣,口感也相當細緻,而且不會過鹹,不管沾什麼都不會搶去食材本身的原味,味道還更加分呢!

肉片加上噴香的沙茶醬,白飯殺手呀!

雪梅豬,粉嫩的肉色看起來煞是誘人!

雪梅豬吃起來毫無豬腥味,肉香濃郁,吃起來也很甘美,雅香的湯底拿涮肉片真的是絕品!

雅香石頭火鍋的湯頭會越煮越香,越吃越濃郁清甜!外頭天氣冷忽忽,勺起一碗濃醇的鮮湯,絕對是寒冬中的絕佳享受!

面對近年來異國鍋物的夾擊,雅香石頭火鍋城仍舊屹立不搖40年,靠著就是這股濃濃的台灣古早味,目前雅香火鍋為了維護品質,旗下所以分店都是直營店,所以無論是原湯或是沙茶醬都跟總店一模一樣,雅香石頭火鍋-汐止店更多了蛋腸、主播摃丸、霜降牛、雪梅豬等食材,選擇性更多也更美味了呢,隨著氣溫越來越低,想吃鍋的慾望越來越強烈,快揪朋友一起來雅香石頭火鍋-汐止店大啖屬於台灣在地的古早味石頭火鍋吧!

 

雅香石頭火鍋-汐止店

地址:新北市汐止區仁愛路180號

電話:02 2647 1030

營業時間:12:00 – 14:00 、 17:00 – 22:00

雅香石頭火鍋分店資訊

雅香石頭火鍋-汐止店FB

雅香石頭火鍋-新莊店

雅香石頭火鍋-基隆店

雅香石頭火鍋-西門店

 

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