[台北中山]台北居酒屋推薦,私房串燒美食,常備50種以上清酒,清酒控的秘密基地!Yakingtori 酒侍串說

台北居酒屋一級戰區除了東區、市民大道外,密集度最高的就屬中山區了,比起氣派的高級餐廳,咬咬更喜歡居酒屋熱鬧輕鬆的氣氛,下班時刻可以相約三五好友小酌一番,談天說地聊八卦,位在中山站林森公園旁的Yakingtori 酒侍串說,身邊的朋友都相當推崇,雖然位在巷弄之內,但店內獨具風格的創意燒烤以及多達50幾種各類清酒,開幕時間雖然不長,靠著料好實在加上種類眾多的清酒打響名號!

酒侍串說距離中山捷運站只要步行五分鐘左右的路程,正對面就是林森公園,旁邊就是晶華酒店,位在巷弄中環境十分的清幽,公園旁邊也有許多機車停車格可以利用

環境清幽日式風,下般小酌兩杯的好去處

酒侍串說的用餐區域主要分為一二樓,一樓主要是吧檯區,算是搖滾區了吧,可以近距離觀賞師傅燒烤的技藝

常備50種清酒以上!清酒控的天堂

在一樓還有一個存放清酒的冰箱,酒侍串說常備超過50款以上的清酒,這裡的清酒是台北居酒屋中算數一數二的多,店員對於清酒的知識也相當淵博,初來乍到的朋友不妨可以請店員推薦唷,有些清酒可以提供一合小壺份量,不用一次開一瓶,荷包無壓力外也能多品嘗幾款清酒唷

喝酒不開車.開車不喝酒,未成年請勿飲酒!

喝酒不開車.開車不喝酒,未成年請勿飲酒!

二樓則屬於大桌區,靠窗戶的位置正對森林公園,景觀第一排,如果是情侶或是夫妻來就很適合,裝潢透著濃濃的日式風情,正中央還有一棵大樹,頗有氣氛

酒侍串說的菜單,皮革封面烙印著店名超有質感!除了串燒類外,還有前菜、炸物、湯品及主食,可以讓你吃飽又吃巧呢

未吃先開喝!在酒侍串說喝清酒還有一個特別的小樂趣,就是可以挑選自己喜歡的清酒杯,這些杯子都是老闆從日本帶回來的,有選擇障礙的朋友真的會挑很久...

黑牛 梅酒

黑牛梅酒來自於大名鼎鼎的名手酒造,汲取了和歌山明水50選之一的優質好水"万葉黑牛之水"井水釀造,黑牛 梅酒入口甘甜順口,梅子的酸甜氣息清雅芬芳,酒香甜而不膩,冰飲最能體驗酒值溫潤甘香的風味

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獺祭純米大吟釀50

獺祭純米大吟釀50身為獺祭一族,自然擁有超高人氣!獺祭純米大吟釀是獺祭的入門款,淡雅的米香中蘊藏著清雅的花果氣味,酒香持久且清爽,但對咬咬來說味道還是稍嫌複雜,咬咬還是比較鍾愛獺祭二割三分細緻純粹的風味

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桌上有招待涮嘴的黑胡椒毛豆,等串燒來之前配著吃吧!

私房串燒料理輪番上,食欲味蕾大開!

好酒配好食,比起酒侍串說的清酒,這裡的料理同樣不遑多讓的精采!

頂級厚切牛舌

酒侍串說超爆人氣款!必點!嚴選牛舌厚切炙烤,口感超有層次,外層帶有Q脆口感,內部如同頂級菲力三分熟般的柔嫩口感,幾乎不太需要咀嚼,豐滿的肉汁就像奶油般在舌尖散開,超好吃!

一級鴨肝牛小排

也是猛猛的一款串燒,油脂甘甜豐富的牛小排搭配濃郁鴨肝,一次將鴨肝跟牛小排入口,鴨肝彷彿奶油般包裹著牛小排,牛小排鮮甜油脂伴著鴨肝渾厚甘醇的口感,層層堆疊出的極致美味!

七里香&鮮嫩雞腿肉

鮮嫩雞腿肉上面撒上大量的鹽蔥,使用的是當天現宰的溫體雞肉,雞皮油脂經過燒烤後徹底活性化,伴著Q軟富有彈性的多汁雞腿肉,一口肉一口酒超幸福!

七里香可以說是咬咬的罩門,自從吃過一次超腥的雞屁股之後咬咬就不太碰七里香,這七里香剛上桌時咬咬並沒有意識到,順手就往嘴裡塞,越是咀嚼,豐富的肉汁油脂感相當豐潤,想說這是什麼部位那麼好吃,一問,原來是七里香!吃來毫無腥味,算是克服了咬咬對七里香的恐懼(再吃一個!)

松阪豬&地鷄頸肉

松阪豬大概已經成為眾居酒屋的看板串燒之一,松阪豬人人會烤,巧妙各有不同,酒侍串說將松阪豬厚切,只加些許的鹽燒烤,外表帶有脆感,入口極富彈性,這鹽的份量真是拿捏得恰到好處,鹹味僅僅出現一秒,隨後肉汁的甜味如排山倒海般襲來!讚!

地鷄頸肉算是手工菜,要先將雞頸去骨再串肉,光是前置作業就要花上不少時間,與一般雞肉部位不同的是,雞頸肉的肉質緊緻具有彈性,且含有適度的油脂肥肉,經過燒烤轉化為誘人的香氣,Q軟不乾柴的肉質口感,同樣也是下酒好食

明太子炒小卷

十足下酒菜來著,口感鮮辣,小卷吃起來相當有彈性,而且這辣後勁十足,啤酒好良伴

鮭魚烤飯糰

如果還沒吃正餐就相當推薦來一顆鮭魚烤飯糰吧,咬咬其實超愛這種烤飯糰,外層塗上醬料燒烤,表面帶有香脆的鍋巴感及醬燒鹹香,裡面則是加入了鮭魚鬆,伴著噴香Q軟的米飯及香脆鍋巴,越吃越涮嘴呢!一顆不嫌少,兩顆恰恰好

烤鯖魚

烤鯖魚是咬咬到居酒屋很喜歡點的烤魚料理,第一因為便宜,而且鯖魚細緻又紮實帶點鹹味的口感我很喜歡,基本上外皮烤的酥脆,鯖魚就很合我的胃口了

日式生牛肉

油脂分布均勻的生牛肉中間打上一顆誘人的蛋黃,將蛋黃與牛肉混合均勻,牛肉帶有油脂的甜味及肉香,加上蛋黃加持,柔嫩滑口

酥炸綜合鷄軟骨

炸物也頗讓咬咬激賞,雞軟骨事先有用醃料醃過,吃起來相當入味,這雞軟骨還有帶一些肉,在感受脆脆軟骨的口感之餘還能感受到些許的肉香

明太子烏龍麵

這明太子烏龍麵相當夠水準,使用鮮乳熬製白醬,加上Q彈的讚岐烏龍麵及鹹鮮的明太子,滑溜順口又濃郁的口感,讓人欲罷不能一口接一口!

巨無霸干貝堡

使用生食級大干貝,上面還堆上滿滿的蝦卵,吃的時候用一旁的海苔包裹,整顆送入口中,海苔的酥夾著蝦卵逼逼波波的有趣口感,咬到干貝的瞬間,干貝鮮美的汁液湧出,將所有食材的鮮味融合在一起,鮮極了!

海膽牛五花

海膽牛五花是主廚的私房菜,牛五花堆上海膽,奢侈到一個不行!橙黃色的海膽味道甘美,口感綿滑細膩,幾乎入口即溶,再配上軟嫩多汁的牛五花,山珍與海味的美味協奏曲在口中交織著

清酒蛤蜊湯

咬咬每當在居酒屋酒足飯飽之際,總是習慣來碗熱呼呼的湯做結尾,清酒蛤蜊湯幾乎是大部分的選擇,微微的酒香伴著肥美的蛤蠣,熱騰騰的鮮湯入口,醒酒暖身

Yakingtori 酒侍串說酒侍串說整體來說表現相當不錯,感覺得出來在食材的選用上下了不少功夫,燒烤的火候也都拿捏得很好,每天辛苦的上班,是否有種下班就好累想要找個角落靜靜坐下喝一杯的感覺,酒侍串說輕鬆氣氛加上平價有特色的餐點,真的很適合下班來這喝一杯呢!

 

Yakingtori 酒侍串說

地址:台北市中山北路二段39巷22號

電話:02-25231022

營業時間:18:00~1:00

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