[宅配團購]飄香半世紀,真材實料的精品級溫體豬香腸!永山香腸

又到了歲末年終送禮季,您是否為了年節送禮傷透腦筋呢?香腸一直是台灣人傳統送禮的熱門選項之一,但市面上香腸百百款,該怎麼挑選呢?今天推薦一家老字號的香腸"永山香腸",在高雄在地經營超過半個世紀,是不少老高雄人年節送禮的首選,不僅口味多樣化,真材實料的香腸作工才是大受歡迎的關鍵,無論香煎、燒烤做料理,永山香腸都是超棒的選擇呢!

永山香腸在高雄算是相當老字號的香腸,對於香腸可是有自身的堅持,堅持使用天然的辛香料調味,堅持使用當天現宰的溫體豬製作,剛收到永山香腸時有驚豔到,這香腸盒的包裝也太"文青"了,簡簡單單橘紅邊框的紙盒,上面就印著永山香腸LOGO,超有質感!另外還有附紙袋唷

精緻典雅包裝,送禮好體面

翻到背面,香腸的內容成分、口味都詳載在上面

打開紙盒拿出香腸,永山香腸採真空包裝,全程冷凍運送,確保每一包香腸送到消費者手中都是最完美的狀態

真空包裝袋後面也詳載了內容成分、口味、熱量等資訊

種類多樣化,嚴選溫體豬肉香腸

永山香腸目前有四種香腸,原味、黑胡椒、辣味及小羊腸香腸,還沒下鍋前的狀態,每根香腸看起來都肥嘟嘟的相當飽滿

還沒下鍋料理前的狀態,其實口味還蠻好分辨的,原味的顏色較淺,顏色較紅的是辣味、帶有點點黑胡椒顆粒的就是黑胡椒

小羊腸香腸是永山香腸研發的獨門香腸,有別於一般的豬腸香腸,而是使用羊腸,所以尺寸比一般香腸瘦一些,但口感可是會令人大大驚奇唷!

這樣對比是不是更明顯了

簡易料理,美味香腸輕鬆上桌

香腸最美味的做法就是煎、烤囉,每每經過香腸攤總是可以聞到讓人口水直流的烤香腸味道,在家也可以享受超好吃的香腸,不過煎香腸還是有些小訣竅,很多人不是煎得焦黑,就是外表煎得很美但是裡面卻沒熟XD,首先先熱鍋,然後在鍋內先放2~3湯匙的水,再放一湯匙的油,接著就把香腸放下去蓋上鍋蓋煎

等到鍋裡的水分稍微蒸發後就可以打開鍋蓋來滾香腸囉!腸衣裡面的肉汁滾滾,看起來超誘人的,而且香氣不段從鍋裡竄出!

香腸煎好囉!是不是超美的(請忽略黑黑的部分...邊煎邊拍照難免有幾根顧不好)

永山香腸的腸衣很有韌性,雖然薄但很不容易破,就算式料理新手也可以煎出漂亮的香腸呢

香腸漂亮不稀奇,口味好不好才是重點,吃原味最能感受到香腸的本質好壞,永山香腸是使用當日現宰的溫體豬後腿肉,不添加防腐劑及色素,然後加入獨門的天然辛香料,吃起來鹹甜兼具,完全不會死鹹,還能吃的到肉香,很有口感深度,最厲害的還是這香腸的口感,永山香腸的瘦肉比例高,吃起來比較容易膩口,口感紮實脆口,肉汁感超juicy!

辣味香腸,顏色比較紅,剖面還可以看到點點紅色的辣椒末,放入口中咀嚼,起初剛入口辣度並不明顯,但隨著香腸裡的肉汁在口中流動時,也帶出辣椒的辣度,微微輕輕的辛辣感,若有似無的勾引人的食慾,讓人一片接一片呢

黑胡椒香腸,咬咬超愛這一款,因為裡面帶有黑胡椒的顆粒,除了肉香外,再咬到黑胡椒粒的瞬間,黑胡椒的辣度及香味在口中釋放,香濃微辣滋味的黑胡椒超好吃!

小羊腸羊腸,小羊腸香腸非常厲害!因為腸衣是使用羊腸,所以吃起來更有口感脆度,加上本身就很紮實且肉汁豐富的溫體豬後腿肉,令人愛不釋口!

香腸除了一般吃法,好的香腸拿來做料理也是相當合適唷!咬咬今天就來做一道在港式料理很常見的香腸煲飯,但這裡加了一些讓煲飯更好吃的小技巧^^

準備材料:一般的白米(先洗完泡20分鐘 ),奶油,跟永山香腸,咬咬是用辣味香腸及小羊腸香腸搭配,吃起來更有香氣及口感深度,怕辣的可以換用黑胡椒的也很棒

香腸要先煎過才香,將煎過的香腸直接放入白米裡,就照一般煮飯的方式煮就可以了(正統港式是用陶鍋生米煮成熟飯,因為一般家庭沒有火力那麼強的爐火,所以我們用蒸的就好)

電鍋跳起來再悶個十~十五分鐘左右,開蓋的瞬間鍋裡香腸及米香的香氣就直往鼻腔竄,米飯已經染上香腸本身的油脂香味,超香!雖然這樣就很好吃了,但我們要讓它更好吃!

永山香腸的瘦肉比例較多,用來蒸飯油脂稍微少了一些,所以我們可以利用隨手可得的奶油來增加米飯的油潤感,一點點就好,趁熱拌進香腸飯裡,順便把香腸剁成小塊

接著淋上些許的老抽(可用一般醬油代替)

撒上些許蔥花點綴,增加一點蔥的香味

完成了!超好吃的香腸煲飯!

因為咬咬加了兩種香腸,所以搭配米飯吃的時候可以品嘗到有層次的香腸口感,加上辣香腸的辣度,讓煲飯口味更加濃郁噴香!

煎顆半熟蛋,將半熟的蛋黃混著香腸煲飯一起吃,圓潤又濃郁的口味,越吃越上癮,一次坐起來隔天帶便當也超合適的

永山香腸不僅口味多樣化,堅持使用溫體豬所灌製的香腸口感真是一級棒,咬咬很喜歡的就是永山香腸的肥瘦比例拿捏得很好,吃來清爽又不會油膩,肉香氣十足,沒有太過多餘的調味,將溫體豬香腸的美味詮釋得淋漓盡致,是近期吃過最好吃的香腸無誤!喜歡吃香腸的朋友,不妨嘗嘗走過半世紀老字號好口碑的永山香腸唷!

 

永山香腸

地址 :高雄市三民區中和街133號

電話:07-3124258

永山香腸FB

永山香腸官網

永山香腸線上訂購單:https://goo.gl/oMnLTK

 

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